לבדוק מתכונים שונים לאפייה

כמה אפשר להכין בידיעת מתכוני המבחן השונים! הפחזניות טעימות, פשטידות ריחניות ועוגות מבצק שמרים, עוגות יפות מן הפודינג, עוגות מתוקות מקוריות של חול או ספוג. כמובן, הדבר החשוב ביותר בכל אפייה - לבשל את הבצק.

בצק שמרים מתכונים

חלב 1.. הרעיון הוא שבמקום חלב, אתה יכול להשתמש במים רגילים, זה לא קריטי, מאפה חלב רק הופך רך.

מעט חם חלב, לשים שתי כפות הגדולות שלו סוכר חבילה של שמרים יבשים, לערבב. עזוב את החלב לעמוד במשך 15 דקות.

ברוב לשפוך לחלוט כוס, מעורב עם שתי ביצים, לשים מרגרינה כפית מלח לגרר polpachki קפוא. הקמח יצטרך בערך קילו, עדיף לנפות. לשים את הבצק ניתן לקחת לבשל!

2. יש לבצק מתכונים קפיר. חצי ליטר של יוגורט מעורבב עם שמן צמחי חצי כוס, חום, אבל לא מביאים לרתיחה. שים תערובת של כפית סוכר ומלח.

בקערה גדולה ויוצקים שלוש כוסות קמח שקית של שמרים, לשפוך במשקל קפיר ללוש את הבצק, זה ייקח בערך עוד כוס קמח.

מבחן פליטת מתכון

יוצק על קילו שקופיות השולחן של קמח מנופה במרכז עושה חור זה, ראשון לשפוך כוס מים חמים, ואז לשלוח שלוש כפות של שמן צמחי, כבר שתי ביצים טרופות וכפית מלח.

ללוש עד אז, עד שאינו מקל לידיים. המוני מוכן ומגלגלים לכדור ולהשאיר למשך חצי שעה במקום חמים. לאחר לשים על השולחן, מקומח, לרדד עם מערוך קצת, ואז מתחיל למשוך אותו לכל הכיוונים. באופן אידיאלי, בצק הפליטה צריך לקבל כל כך רזה כי יזרח דרך.

מתכון בצק העוגה

מתכוני הבדיקה הנפוצים ביותר - הביסקוויט ועוגיות חמאה.

ספוג 1.. תריסר ביצים המחולקות לבני חלמונים, לבנים מכניסים למקרר לצינון. לאחר כחצי שעה להגיע לבנים והיכו אותם עם קמצוץ של מלח, צריך לקבל קצף סמיך.

סהרה יצטרך 10 כפות עם מגלשה, וזה עדיף להשתמש במקום אבקת החול כרגיל. מחצית הסוכר מקציף יחד עם חלבונים.

עכשיו לשפשף את החלמונים עם הסוכר הנותר, להוסיף מנות של וניל גרידת לימון מעט. Double מנפים את הקמח (200 גרם) ולהוסיף את החלמון.

הבא, לערבב את החלמונים עם החלבונים כדי לעשות את זה מאוד בזהירות, עדיף להשתמש במרית עץ, ומערבבים את הבצק מלמטה למעלה.

מעיל התחתון של עובש עם שמן צמחי (הצדדים לא הכרחי), לשים את הבצק, ואופים בחום של 160 מעלות למשך שעה אחת. ניתן לחלק את העוגה מוכנה לתוך קו חוט או דיג.

2. סנדי. זה מושלם לא רק עבור עוגות עושות, אלא גם עבור אפיית עוגיות.

הנח מהמקרר חפיסת מרגרינה, כך שזה נמס (לא להפשיר). שים אותו בכוס, אשר יכין את הבצק, ומועכים במזלג יחד עם קמח זכוכית, מלח, וזוג קמצוץ של דבש. בהדרגה לשפוך 300 גרם קמח וללוש את הבצק.

יכול להיות מנוהל על מיני תוספים שונים. לדוגמא, שוקולד קצוץ, קקאו, אגוזים, צימוקים, וניל, ועוד.

בצק רבוך

הוא משמש פחזני אפייה ומאפים שונים.

במחבת מתכת לשפוך חצי כוס של מים וחלב, מוסיפים 100 גרם חמאה מרוככת, קמצוץ של מלח וסוכר.

שים על האש בהקדם הנוזל מגיע לרתיחה תוך כדי המשך ומערבבים בכף עץ, לשפוך 150 גרם קמח בבת אחת. מנמיכים את האש למינימום הזמן להפריע את הבצק במשך שתי דקות אחר. כתוצאה מכך, הוא הופך להיות קל להתרחק קירות, להסיט אותו מאכל אחר.

בשלב בלילה זה לנצח ארבע ביצים. חובת משקל אחד, promeshivaya לאחר כל הוספה. כתוצאה מכך, שהבצק נעשה עקביות מימי הומוגני יגלוש מלהבי קלטת רציפה.

אופים ותהנה!