לחם תירס

אנחנו לא לגלות את התכונות השימושיות של תירס היום, ולכן הם לא מוטלים בספק. אבל באופן אידיאלי דגנים אלה חייבים לעבור nikstamalizatsiyu (משמעות המילה ניתן למצוא באתר האינטרנט). אני רוצה לדבר על איך לבשל לחם תירס נשכח היום, אבל באותו זמן צלילה קטנה בסיפור, אינו רשום בספרי לימוד. אולי כזה לחם חריג טעמכם תוכל לבשל אותו לעתים קרובות.

אגב, לחם התירס הראשון - שום דבר אחר כמו טורטיות. שם מוכר? האם אתה יודע איפה זה שם? מתוך המאייה, השבט ידוע מאוד, סביב לוח השנה כל כך הרבה הייפ. מתברר כי תירס לחם אפוי בעת העתיקה. וגם אז זה היה ידוע nikstamalizatsii תהליך. בעייתי, כמובן, אך אפשרי בבית (זה עבור אלה המעוניינים מה הלחם נאכל מאיה). כדי להתחיל עם סיד hydrated הוכן (זה הושג מאבני גיר, שרופים ומים hydrated). באין אפר וסיד בשימוש, זה היה צריך להיות פי שניים פחות תירס. מים עוד מנגד, פעמים כבר שלוש (מתנפח תירס, אבל זה צריך להיות מכוסה לחלוטין עם מים). פתרון זה הובא רותחים תירס. במצב דברים זה, תמכנו זה "בלגן" במשך כשעה ואפשרתי להתקרר. גרגרים גסים plenochka עם חץ ramped ושאר הוסרו על ידי יד, נפרם תבואה. ואז השריתי תירס לנקות מן הסיד, ולאחר מכן מיובש triturated. למעשה, קמח הושג.

התהליך נראה פשוט, אבל המבנה הוא השתפר, ובכך -usvoyaemost. זה מדהים איך מאיה להכות על זה? או מאלוהים, בנוסף תירס תרם בעבר? בדיחה, אבל כל בדיחה, כפי שאתה יודע, בטח יש כמה אמת. מאיה באמת הפתיעה חכמה. ותירס לחם הופיע הודות להם.

ועכשיו - שתי גרסאות של לחם. אגב, שתי האפשרויות הן מאוד פופולריות. נסה.

ראשית, אשר אפויה בתנור. זה לקח מוצרים: שני סוגים של קמח בשיעורים שווים (תירס וחיטה, 200 גרם), כפית של מולסה הכהה (יכול להיות קינוח, את הטוב ביותר - כף), מלח (להוסיף לפי טעם), על כף סוכר (עבור תסיסת שמרים), כוס המים ( אין מים חמים, כמו כמה לייעץ, חמות, 80 מעלות), כמה כפות של שמן (זית שבוצעה), שמרים (לקחה יבש, אלא בגלל השמרים שונים, עיין מינון המשוער על גבי האריזה) וחלב (2/3 כוס).

כדי להתחיל קמח תירס zaparivat עם מים חמים, מכוסה ואפשר להתקרר. הבצק יהיה רך יותר ולכן יותר במכרז. עכשיו אתה יכול להתחיל לעבוד. מנפים את הקמח הנותר. אז אנחנו נוטעים בשמרי חלב מחוממים וסוכר. מסיבות מובנות רק כדי כימאים, לא מוסיפים מלח עד (בצק גרוע יעשה). מעורבב עם קמח תירס. עכשיו ללוש את הבצק, מוסיפים קמח, כמובן, מלח. אולי הארוחה תצטרך קצת פחות או קצת יותר, העיקר - כדי לקבל בצק אלסטי. אנחנו שולחים את הבצק ולשים במקום חמים (לחכות, כאשר לנכון, גידול בסך של לפחות פעמיים). ללוש שוב, יוצר כיכר ולשים על תבנית אפייה משומנת. ושוב - במקום חמים, כדי להגביר את עוצמת הקול, ולאחר מכן - בתנור. אופים בטמפרטורה רגילה (כ 200 מעלות) לשעה.

בפעם הבאה אפשר יהיה להתנסות ידי הוספת, למשל, גבינה מגוררת וחרדל יבש. בשנת לחם vypekshemsya הם בלתי מורגשים, אבל מה טעם לטעום!

ועכשיו הגרסה השנייה - היא קלה יותר. לחם תירס אופי יצרנית הלחם. כדי למדוד את עוצמת הקול של יצרנית הלחם להשתמש בכוס המצורפת. עבור טבח כיכר הממוצע: כוס מים, שליש כוס חלב, שמן תירס , כוס שליש קמח, 1 כוס קמח תירס עם מגלשה (לטחון דק), שמרים וסוכר (כף) (2 כפות.). שים מלח לפי הטעם (בדרך כלל כפית מספיק, יכול להיות קצת יותר).

כל המרכיבים של ספינת מכונת לחם. רק לוודא ששום מלח מעורבב עם שמרים בבת אחת. עדיף להימשך ולהוסיף קמח, מה שהופך אותו הפסקה, לשפוך לתוך שמרי החור הזה. נותר רק לבחור את התכנית ולחץ על "התחל", ואז לחם מקמח תירס - עסקי מכונת לחם.

בתיאבון!