מזון גורמה: לשון בקר, בישול

נכון להיום, לשון בקר, ההכנה אשר לא לוקחת הרבה זמן, הוא אחת ממנות הגורמה הפופולריות ביותר. יתר על כן, את המוצר על ידי מוכרת מעדן, כי יש לו טעם ייחודי ומבנה עדין מקורי. בנוסף, השפה בהרכבו יש הרבה ויטמינים B, E ו- PP, מזינים, יסודות קורט כמות קטנה מאוד של כולסטרול זה משווה אותו למוצר תזונתי.

לשון בקר, הכנת מנות שממנו יידונו במאמר זה משמשים במגוון של סלטים, חטיפים ומנות חמות וקרות, יש להם טעם מעניין מאכלים מוערך של מדינות שונות, כגון הגאורגי, רוסית, סינית או ברזילאי.

תוצר לוואי זה שוקל עד שניים וחצים קילוגרמים והוא משווק, הן טרי בצורה מלוחה או מעושן. לפני לבשל לשון בקר, הצורך שלה היטב השטף צרוב עם מים חמים במשך חמש דקות כדי להסיר ממנו עור. כמו כן, העור ניתן להסיר לאחר רתיחת המוצר.

יצוין להכין השפה בכמה דרכים. קחו חלק מהם.

1. לשון בקר מבושל.

מצרכים: שפה, גזר אחד ובצל, מלח ותבלינים לפי הטעם.

ראשית אתה חייב לשטוף מוצר בשר, למלא אותו עם מים קרים ומביאים לרתיחה. ואז מוסיפים את הגזר והבצל, להוסיף מלח. יצוין כי זמן הבישול, לשון בקר הוא שלוש שעות. עשר דקות לפני סוף הבישול מוסיפים תבלינים. המוצר המוגמר הוא מקורר, ניקה של העור, לחתוך ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

2. "במלכותיות" שפה.

מצרכים: חצי קילוגרם של השפה, שלושה בצלים, חצי קילו של פטריות, חמש שיני שום, שתי כוסות אגוזים, חצי כוס שמנת חמוצה, עשרים גרם חמאה, מלח, תבלינים והשמיר.

ראשית, לשון בקר (הכנת ארוחות יש להתחיל עם זה) צריך להיות מבושל וניקה מן העור, ואז לחתוך לקוביות גדולות. בצל הוא ניקה וחותכים לטבעות חצי, ופטריות - פרוסות ומטגנים הכל ביחד בחמאה. אגוזים מרוסקים היטב, להוסיף עליו את השום, עבר דרך spadefoot, ומערבבים היטב עד עד האגוזים לא ישחררו את המיץ. המסה המתקבלת היא שפך שמנת חמוץ, מלח ותבלינים מתווספים מעורבב. לכן, זה הפך רוטב.

שהונח על שפת תבנית אפייה ופטריות, לשפוך רוטב ולשים בתנור במשך כארבעים דקות. המנה המוגמרת היא זרועה שמיר קצוץ.

3. שפה לקרקע.

מצרכים: לשון מבושלת, מרק, ביצה מבושלת, גזר, ירקות, ג'לטין.

מרק שנשאר אחרי שפה מעיכה, יש צורך לסנן, מגניב, מוסיפים את הג'לטין ומניחים בצד למשך שעה אחת, ואז התחמם היטב לחלוטין לפזר את הג'לטין, הוספת מלח ותבלינים.

על המזון ערוך בשפת julienne פרוס, גזר, ביצה, אפונה וירקות, וכל מרק לשפוך הזה, ואז לשים במקום קריר.

זה חייב להיות אמר כי לשון הבקר, ההכנה וזה לא קשה מדי, הוא הבסיס עבור מגוון רחב של סלטים. זה גם הולך טוב עם מלפפונים, תפוחי אדמה, גזר, אפונה ירוקה וביצים. בתור קישוט כדי בשפה הקריש יכול להיות מוזן סלט עגבניות, עשבי תיבול וכרוב, שמנת חמוצה.

לפיכך, לשון בקר אינו רק מעדן טעים, אבל יש גם כמה תכונות מרפאות. מומלץ לשימוש עבור אנשים הסובלים מאנמיה, כיבי קיבה, מחלות לב וכלי דם, ועוד רבים אחרים. צריך קבוע של מוצר בשר זה מעשיר את הגוף עם ויטמינים, מקרו מיקרואלמנטים ורבי חומרים שימושיים, אשר, בתורו, מחזק את בריאותו של האדם. חוץ מזה, אף אחד לא יכול להישאר אדיש, טעם של תוצר לוואי יקר זה.