איך לבשל שרימפס? שוב על מאכלים טעימים ופשוטים

שרימפס טעים ובריא, הם תוספת נהדרת לסלטים ומנות עיקריות, כשלעצמם מבושלים או מטוגני מאכל הם עצמאיים ואת חטיף נפלא בירה ויין. המדפים מלאים עם מגוון רחב של מינים של סרטנים הנפלאים הללו, מן הצעירים מאוד למלך, להגיע באורך של שלושים סנטימטרים. בשר שרימפס לבן, רך, סמיך מספיק, ו, כפי שציין מיליונים רבים של אוהדים של זה
מעדן, טעים. זה לא רק טעים, אלא גם הוא אוצר אמיתי של חומרים מזינים ייחודיים, עדיין יש שומן מעט מאוד, כך המוצר הזה הוא נתון דלי קלוריות ותזונה.

דרכים להכין שרימפס כמות עצומה. באירופה, אסיה ואמריקה, כל אומה יש מתכונים משלה. האיטלקי, כמובן, עשה להם רוטב לפסטה, סושי יפני הכין מצוין איתם, שרימפס מטוגן סיני עם ירקות גורמה צרפתי להוסיף להם המון עשבי תיבול שונים, אשר נותנים את הבשר יותר הערות פיקנטיות וטעימות במכרז. שרימפס המטבח הרוסי לא להשתמש, המוצר הזה מאז ומתמיד נחשב אקזוטי בחו"ל, ולכן אנו מכינים אותם בדרכים שונות, השתלטות על פי מאכלים שונים מיטב. אבל לפני שאתם מבשלים מנות שרימפס, יש צורך לדעת איך לבשל שרימפס, כדי להדגיש את הטעם שלהם ולא "להרוג". יש כלל מאוד חשוב אחד: לרתיחה שרימפס צריך להיות לא יותר מ 7-10 דקות, זורק לתוך מים רותחים. אחרת, בשר רך הופך קשה ומאבד בטעמו.

אז, איך לבשל שרימפס הדרך הנפוצה ביותר. בתוך סיר של מים רותחים ומלח הוסיף שקוע סרטנית ומבשל בטמפרטורה בינונית במשך כמה דקות לאחר הרתיחה השנייה. שרימפס קפוא טיפה לתוך המים בלי הפשרה, אך בטרם טבולה במים, רותחים שלולית מים. במהלך רותחים להוסיף תבלינים שונים אם רוצים רק כמה טיפות של חומץ. בשר שרימפס הולך טוב עם עלה דפנה, שמיר, פלפל אנגלי, פטרוזיליה ותימין. לפני שאתם נהנים המנה, זה יכול להיות מפוזר עם מיץ לימון, אבל לא מעט.

איך לבשל את השרימפס בדרך אחרת? יש דרך הבישול, שבו שרימפס הם מתנוונים תערובת של ירקות, תבלינים, עם תוספת של יין לבן. מתכון זה ידוע היטב בדרום אירופה. אז, איך לבשל שרימפס ים תיכוני. במחבת עם חומות גבוהות או במחבת המטוס רחב מחממים את שמן הזית ואת מטוגן קלות את הבצל והשום, אז לזרוק גזע סלרי מגורד דק. אחרי שתי דקות של עגבניות במחבת שליחה קצוץ ופלפל, מלח ופלפל, יוצקים רבע כוס יין כפית של רסק עגבניות. לאחר בישול עשרים מצהיב בטמפרטורת נמוכות התערובת הוא שקוע שרימפס קלוף מבושל במשך כחמש דקות. זה כזה דרך אקזוטי, איך לבשל שרימפס, אבל מאוד טעים. נסה.

כדי צלחת פירות ים שהתברר טעים, חשוב לא רק לדעת איך לבשל שרימפס, אלא גם להיות מסוגל לבחור אותם בצורה נכונה. הסימנים החשובים ביותר של מוצר טוב ואיכותי - זה סוג של "zagogulki" צבע ורוד חיוור חלק ונעים מינים קטנים אפור כהה - השרימפס. בקליפתו ראש הסרטנים צריכים להיות שום כתמים שחורים כתמים צהובים. לבסוף, באיכות מזון קפוא לא יכולה להיות כמות גדולה של שלג קרום קרח עבה.

שרימפס הנמכרים הקליפה כבר קלופים, ללא הקליפה, לעתים קרובות כבר מבושל מוצר קפוא. שרימפס במעטפת להרתיח מאוד נוח. על פי צבע מיד ניתן לקבוע מידת המוכנות שלהם, בישלנו שרימפס, הוא פונה כתום בהיר. איך לבשל שרימפס במעטפת? השיטות הן אותו הדבר, רק לפני הבישול, הם צריכים להיות שטף בקפידה חזה.