האם אתה יודע לבשל כופתות טעימות?

טבחים רבים מכנים משפחת צלחת מנה זו, שכן הוא זהה כמו מבוגרים וילדים. זה מאוד טעים ועדין, לבבי תיאבון במראה וריח. כמובן, שזה כופתות נפלאות, בישול וזה מאוד קל ומהיר, והתוצאה היא תמיד גדולה אפילו יותר מאשר הציפיות האופטימיות ביותר.

לא ידוע מה הנס של השף (באיזו מדינה) הומצא לראשונה, כיצד לבשל כופתאות. בזמנים שונים אזכור של מעדן כזה נפגש בארצות שונות. בהרי אורל, זה נקרא "פל-נני", נגזר מן המילה "pel" - "עין" ו- "נני" - בצק, וזה מן כופתאות באזורים אלה היו המטבח הרוסי המסורתי, ונשאר שם לנצח. במקביל, ב ימי הביניים סין תמיד ידעו איך לבשל כופתאות (כופתאות או כמעט) - המנה המקורית נקראת "ג'יאו דזה" - עטוף חזיר תערובת פנקייק, כרוב סיני, ושומשום שמן, ג'ינג'ר ויין אדום. מרכז אסיה יש ומדע הקולינרי שלה מתכון לבישול pelmeney- "chuchvara" קווקזי המטבח הקוריאני - "dyushbara" Manti, מציבה pegodya, Mandu. איטלקים נהנים מין המקביל של רביולי, שבו הם קוראים רביולי טורטליני. תושבי ישראל - קרפלך.

במדינה שלנו, כמו שכבר נאמר, כופתאות החלה להתפשט לכיוון צפון וצפון-מזרח. יש להם תמיד ידוע כיצד לבשל כופתות כך שהם הפכו בצלחת של עידון ראוי לתשומת לב וכבוד. יתרון נוסף - ולשם כך, האוכל הזה הוא מוערך במיוחד על ידי הסטודנטים והוא כל זמן אנשים עסוקים - הוא כי הכופתות מוכנות מהר מאוד וטעים.

לדוגמה, כופתאות אורל הדורשים קמח לקחת (1 ק"ג.), ביצה (1 PC.), מים (450 מ"ל.). למלית צריך חזיר ובשר בקר (300 גר '.), בצל (2 יח')., מלח ופלפל שחור. הדבר הראשון שיש לעשות מילוי - לטחון עם בשר מטחנה פעמים, בפעם השנייה על ידי הוספת הבצל הטחון והתבלינים, ואז מוסיף מים ומערבבים היטב. הקפד גם לפני בישול כופתאות, מנפים את הקמח, ואז לערבב בעדינות עם מים, היכו יחד את הביצה והמלח. הבצק חייב להיות ולשים עד עד שהוא רוכש את האחידות ולא להיצמד אצבעות. המשקל המוגמר ניתן לחלק לשני חלקים, יוצר אותן לכמה "koloboks" ו מכוסה במגבת, לשים בצד. אחרי חצי שעה הבצק התגלגל החוצה מחולקת "אף" קטן - באמצע כל צריך לשים כמות קטנה של בשר, ולאחר מכן בעדינות לשלב ולחץ על הקצוות. לחומר רביולי סיים לשים על משטח מקומח מוצק שבה הם יישלחו בתוך סיר של מים רותחים מומלחים. כופתאות הם מבושלים במשך חמש דקות, אבל רק אחרי שהם "לצוף" בתוך המים כתוצאה חום יסודית, למרות תסיסה עדינה. אחרי חמש דקות, המנה נחשבת סיימה: ניתן להסירו בעזרת כף או כף מחוררת ומגישים עם שמנת חמוצה, קטשופ, לדלל מיץ לימון או תפוח טבעי או חומץ ענבים.

אנשים רבים כדי לזרז את תהליך הבישול לנסות לבשל את הכופתאות במיקרוגל. שיטה זו היא פשוטה תכליתית - מספר הדרוש של רביולי קפוא מונח על צלחת מיוחדת ומלא מים - רצוי מבושלת. לבקשת המנה ניתן למלא תבלינים ותבלינים, ואז לשים בקערה במיקרוגל. בהתאם כוח מכשיר הבישול עלול לקחת רבע שעה עד שעה. לפיכך, אפשר לחמם את המוצר שנרכש בחנות או דבוק זו לזו באופן ידני. בכל מקרה, את הכופתות הן מאוד טעימות ורכות, הניחוח הנפלא שלהם יעשה כל אדם מרגיש את הרעב ואת הרצון לאכול אותם.