קשה, אבל אני תוהה: איך לבשל כידון בתנור

דג זה מסיבות רבות, נחשב ממדרגה שנייה - ואחרון האחרונים חביב זה הוא שזה דורש בישול יסודי מאוד, מורכב וארוך. עם זאת, אם אתה יודע איך לבשל כידון טעים, ואינם חוששים להשקיע הרבה זמן ומאמץ, צלחת בציפיות ו, ללא ספק, ימשוך את כל מי לנסות את זה.

העיקר זה יש לזכור, אז זה על תכונה מסוימת של כידון - יש לו ריח אופייני של רפש, אז זה צריך להיות בזהירות להתמודד עם הדגים, לשטוף ועותקי בישול שימוש בגודל בינוני.

רבים אומרים כי הוא הכידון הממולא ביותר הטעים - בשביל זה צריך לקחת את הדג (600), ביצה (1 PC.), בצל (2 יח ')., חמאה ומעט חלב. באופן טבעי, התוספת לא תהיה כל מיני תבלינים ותבלינים, מלח ועשבי תיבול טרי ולחם לבן ללא קרום (50 גר '.). כדי לקשט בדרך כלל צריך לימון, גבעולי עלים, חמוציות או דומדמניות. תהליך הבישול צריך להתחיל עם ההכנה והניקוי של דגים - לפני להכין כידון בתנור, היא צריכה להיפטר הקרביים, סנפירי עצמות צלע, כביסה, ייבוש. עיסת מוסרת בזהירות עם כפית כדי שלא לפגוע "עור". דג טחון ואחריו טחון דרך מטחנת הבשר, מעורבב עם קצוץ גס ומטוגנים קלות בשמן צמחי, בצל, ביצה כתוש, מלח, סוכר ותבלינים. עבה טחון הניחה בעדינות את עור הדגים תפורים, אז הכן ביסודיות הכידון ניתן לשלוח דף בחמאת רדיד, לעטוף ולהעביר אותו בתנור במשך שעה וחצי (תלוי בגודל). אם אתה לא יודע איך לבשל כידון בתנור בצורה נכונה, או לעשות את זה בפעם הראשונה, אתה צריך לזכור את זמן הבישול, לא תעלה על זה, הדגים לא הופכים יבשים מדי.

בסוף השעה היעודה כידון ממולא צורך לקרר ולשים במקרר למשך כמה שעות, והכי טוב - למשך הלילה. דגים מצוננים וכו 'ניתן לחתוך דק, לקשט עם ירק, פירות יער, דומדמניות אדומות או חמוציות, וזיתים שחורים.

אין ארוחות יותר טעימות לאלה שיודעים לבשל כידון בתנור עם שמנת כראוי. לאלו שלא יודעים, את המתכון הבא המתאים באופן מושלם. כדי ליצור אותו אתה חייב לקחת את הדגים (1 ק"ג.), גזר ובצל (2 יח ')., תפוחי אדמה (400 גר'.). תוכלו גם צריך קצת שמן צמחי, שמנת חמוצה ומיונז, תבלינים וחומרי טעם לטעום ופטרוזיליה קצוצה. תהליך הבישול לוקח כשעה - קצת יותר במקרה, ואם ניקח בחשבון בהכנת דגים. וזה מאוד חשוב - לפני שאתם מבשלים כידון בתנור, יש לנקות, לשטוף, יבש, ולאחר מכן לחלק למספר חלקים. כידון הוכן צריך לפרוס צלחת שטוחה או במחבת לאפייה, שמן טרום משומנת, מפזרים תבלינים לתיבול. בהמשך אפשר להניח את הדג על השכבה העליונה של בצל, טבעות פרוס, גזר וקוביות תפוחי אדמה במעגלים. על ידי הוספת כמה חתיכות של עלים, המנה ניתן ממולא בתערובת של שמנת חמוצה מיונז עם עשבי תיבול קצוצים, תבלינים תבלין. שולחן בהמשך נשלח לתוך התנור, וכעבור שעה הוא יכול לשלוף ומגישים.

כל כידון מנה מבושלת כל הכללים, במראה טעים ואטרקטיביים מאוד - כמעט אין מותרות כאלה ומוצרים יקרים שיכול להתחרות עם יצירות דומות של אמנות קולינארית. קוויאר פייק מוערך שמייחסות, והוא לא פחות מעורר תיאבון מאשר הביצים של חידקן וסלמון. אם לנסות ולהכין פייק קרם פי המתכון שתואר לעיל, מוצר בשר תזונתי זה ממש נמס בפה ולגרום בלוטות טעם להתפוצץ טעם מדהים.