כיצד להסיר את העורות מהעגבניות. שיטות לניקוי והמלצות

לעתים קרובות, בהכנת עגבניות צורך מארחת מאכלים שונות. הם מכילים הרבה ויטמינים וחומרים מזינים אחרים, אבל בעצמם יש להם טעם וארומה נעימה.

בדרך כלל, במהלך תקופת ההכנה אתה צריך לנקות את העור מן העגבניות. אחרת, תחת השפעת טמפרטורות גבוהות, היא מחליקה מאוד נוקשה, אשר יכול משמעותית לקלקל את המראה ואת הטעם של המנה. ישנן מספר שיטות מוכחות של איך להסיר את העורות מהעגבניות. הבה נבחן כל אחד מהם בפירוט.

הכל תלוי מה המאכל שאתם מכינים. מרק מרק או עגבניות, עגבניות, אפויות בתנור או מטוגן במחבת, והוא יכול, ירקות מעורבים, מבושל על מדורה?

שיטה ראשונה: שימוש במים רותחים

מארחת מנוסית רבה יודעת איך לנקות את העור מפני העגבניות עם מים חמים. שיטה זו היא הכי פופולרית ונפוצה. תנו לנו להתעכב על זה יותר שיקול.

יהיה עליך קערה גדולה או סיר מים רותחים ואת העגבניות עצמם. ירקות טרום חריץ אחד בחלק העליון של הסכין שחוצים. ואז למקם את המוצר בתוך סיר ויוצקים מים חמים. יש צורך לקחת בחשבון את הפירעון של העגבניות. אם הם בשלים מאוד, אז הם היו צריכים חצי דקה העור החלו לסגת עצמה. אם המוצר אינה בשלה מספיק, אז יש להשרות במים במשך שישים שניות לפחות. חשוב במקרה זה הוא לא להגזים הירקות, אחרת הם יתחילו להכין.

הסר את העגבניות ואת המקום במים קרים. עכשיו בעזרת סכין דק תרימי סוף העור ולמשוך אותו החוצה. אתה תראה איך העור מופרד עגבניות עצמה.

שיטה שנייה: לחליטה

הרי כולנו יודעים איך ירקות לחלוט לפני ההקפאה. הידעת כי בדרך זו קל מאוד לנקות את העגבניות? אז, איך להפריד בין העורות מהעגבניות באמצעות לבנה?

לשטוף ירקות מרתיחים מים. טובלים את העגבניות במים רותחים פונה עשרים שניות. ברגע שאתה רואה את העור סדוק, מיד להגיע למוצר מהמים. מניחים את העגבניות נוזל קר לקלף בעדינות.

שיטה שלישית: שימוש תנורי מיקרוגל

כיום, כמעט לכל בית יש טכניקה כמו במיקרוגל. זה לא רק יכול לעזור לך להתחמם או להפשיר מזון, אלא גם לטהר את עגבניות קלופות. כיצד להסיר את העורות מהעגבניות במיקרוגל?

שים את העגבניות בצלחת עם תחתית שטוחה ולעשות כמה חתכים על הצמרות שלהם. מניחים ירקות במיקרוגל ולהפוך את מצב חימום עבור 30 שניות. במהלך תקופה זו העור חשוף מיקרוגלים לחמם ולהתחיל לסגת עצמו מן העיסה. יהיה עליך רק בעדינות להסיר אותו.

הרביעי אופציה

עקרות בית שבוחרים די מסובך דרך כיצד להסיר את העורות מהעגבניות. הם פשוט עושים קיצוצי מסעות צלב על ירקות ולנסות לנקות אותם, לקרוע את העור מן הבשר. שיטה זו היא קלה, אבל יש לו זכות קיום.

שיטת חמש: אפייה

אם אתם מבשלים עגבניות, לאפות אותם ביסודיות, הם לא יכולים מראש לנקות. מומלץ להוסיף מלח עגבניות ותבלינים אהובים. מניחים את הירקות על תבנית אפייה ומניחים אותו בתנור. לאחר טיפול בחום, העור הופך מקומט ומתחיל לנתק עצמה. ירקות פיל ניתן היה מיד לפני השימוש. שיטה זו תחסוך את הטעם ביותר של המוצר והמיץ בו, כמו גם את כל התכונות השימושיות.

עגבניות, מבושלים האש, אחרי עדיף לא לנקות. במקרה זה, לקלף אותם מכוסה קרום שחור ובקלות נעה באופן עצמאי. ירקות מבושלים באופן דומה, עדיף להגיש בצורתו המקורית, ולפני האכילה יש לנקות אותו מן העור.

להסיר זרעים

כיצד להסיר את העורות מהעגבניות, אתה בטח כבר יודע. אבל לפעמים המתכון דורש ניקוי של זרעי ירקות. על מנת למקסם את הזכות לבצע מניפולציה זו, יש צורך לחתוך את העגבניות הקלופות לחצים וכל חצי - לשלושה חלקים.

לאחר מכן, בעזרת סכין חדה מוציא את הגרעינים מן העיסה בעדינות לשטוף את העגבניות.

המלצות

הרבה יותר נחמד לאכול עגבניות, מקולפים (במרינדה או מבושל, טרי או מבושל). מקלפים את העגבניות נספג היטב על ידי הגוף האנושי הוא כמעט בלתי ניתנת לעיכול. היא גם מקלקלת את המראה של מנות, מה שהופך אותו פחות מעוררת תיאבון. לכן במתכונים רבים ממליצים להסיר אותה.

זרעים גם לשאת הטבה מיוחדת עבור הגוף. לכן, על מנת לקבל את הטוב ביותר של המוצר הזה, אתה חייב לנקות ביסודיות את העגבניות לחלוטין, ומשאיר רק את העיסה. מבשל עם הנאה תוכל לבחור את השיטות המתאימות הטיהור של הירק הזה. בתיאבון!