מאכלי הקפלין

הפקעת קטנה, אבל מאוד יקרה. והשאלה כרגע היא לא על המחיר, אבל על המאפיינים של דגים קטנים זה. מאוד סביר, הקפלין יש מערך עשיר של מינרלים, ויטמינים ושומנים. זה יוד הרבה, סלניום (יותר ניתן למצוא בשר), אשלגן, זרחן, נתרן, ברום, פלואור. על התוכן של ויטמיני B, זה אינו נח בשר, אבל ויטמין D ו- A אפילו יותר. הוא מכיל את הכרחיות לתפקוד נורמלי של חומצות אמינו לגוף האדם - ציסטאין, ליזין (נחוץ במיוחד במהלך הצמיחה), מתיונין, תראונין.

כדי להכין את המנה של הקפלין עדיף לבחור דגים טריים. דגים קפואים מאבדים כמה התכונות המועילות שלה.

מאכלי הקפלין. שפרוט

מתכון זה לבשל שפרוטים של הקפלין קל מאוד. השילוב האידיאלי של וקלות ההכנה ואיכות טעם מעולה.

מצרכים: קילו הקפלין טרי או מופשר, תה שחור (שתי כפות), שני שליש כוס שמן חמניות, מלח (כ כף, להוסיף לפי טעם), ציפורן (3 יח ')., אחת עלה דפנה באמצע, פלפל (אפונה, 7 יח -10.).

תן לנו המלח הראשון. יוצקים את התה לקנקן התה ושופכים כוס מים רותחים. אנחנו נותנים להתבשל, לשפוך, ניקוז, בסיר, מוסיפים שמן אל הריתוך והמלח. שהדחקתי, הרוס ומופרד הראש של הדג להניח בסיר עם מי מלח, מוסיפים פלפל, עלה דפנה (לשבור לשני חצאים), ציפורן.

הקפד לציין כי הכובע צריך להתאים בנוחות, מבלי לשחרר קיטור, אחרת הדג יהיה יבש ישרוף, והמים לא מומלץ להוסיף מעת לעת (הטעם יהיה שונה). אם הסיר אטום לסגור לא, ללוש את הבצק של קמח ומים והם obmazhte פער.

פאן להכניס לתנור, הטמפרטורה של 180 מעלות לחשוף ולהשאיר למשך שלוש וחצי שעות.

מאכלי הקפלין. קציצות

המצרכים: קילו הקפלין (הרוס כבר, מופרד הראש), אחד הגדלים בצל בינוני, סולת (. 3 כפות), מלח ופלפל (להוסיף לפי הטעם), לטיגון - שמן (יכול להיות ריח זית או חמניות), קמח צלחת .

הקפלין ובצל smalyvaem מטחנת פעמיים. המסה וכתוצאה מכך להוסיף מלח, פיזור סולת (לא לשפוך פעם גושים לא התחייב) ופלפל. ללוש ויוצרים קציצות. מטוגן בשמן, רול ראשון קמח (ניתן להשתמש בפירורי לחם). אש קצת פחות מהממוצע. מטגנים עד שהצד הראשון, מכסים במכסה (כדי מאודה טוב יותר), לאחר קציצות להתהפך לצד השני, את הכיסוי ניתן להסיר. קציצות מטגנים כזה סכום כולל של כ 20 דקות.

קציצות עם הקפלין גבינה.

שילוב מדהים - דגים וגבינות. אבל מתברר באמת טעים. נסה את זה!

מצרכים ק"ג של הקפלין (רוקן, ניקה, מופרד ראש ושוחרר מן העצם), או ביוגורט וגבינה (300 גר '), חמאה (לא מורחים 1/2 חבילות), כוס שמנת חמוצה, כיכר עיסת, חצי כוס חלב, שלוש ביצים מלח ירקות קצוצים (לבחירתך, רצוי תערובת של שומר עם פטרוזיליה). המבורגרים טיגון צריכים שמן צמחי וצלוחית של קמח.

זול ספוגות כיכר חלב (באין חלב, אתה יכול להשתמש במים, אבל חלב יהיה טעם טוב יותר מתוק). דלג על הקפלין מוכן מראש ואת הכיכר דרך מטחנת בשר. מקציפים ביצים לשלב עם דג טחון. מוסיפים את גבינת קוטג ', עשבי תיבול, קציצות מלח טופס. מבשלים אותם בשתי דרכים: ומטגנים במחבת ואופים בתנור.

אם ומטגנים במחבת, אז כל לקציצות התגלגל בקמח ומניחים על מחבת מחומם עם שמן כבר. אתה יכול לעשות בלי קמח, אבל אז המחבת צריכה להיות עם ציפוי טפלון. פריי, כמו במתכון הקודם.

כאשר מכין את התנור, שמן משמן את הגיליון, קציצות התפשטות וטמפרטורת קבוצה של 190-200 מעלות. זמן בישול משוער ל 20-25 דקות.

הקציצות המוגמרות להניח חתיכת החמאה ולהשאיר להיות ספוג. מגישים עם שמנת חמוצה.

הקפלין מנות כזה יעריך גם כל גורמה. בתיאבון!