מבושל חזיר: מתכונים, סודות הבישול

מנות מעודנות מתוחכמות שהכינו את המתכונים הטובים ביותר. אבל כמה מנות כל כך פשוט כי הם נראים מוכרים היטב הבינו. אבל הבישול הוא לא זוטות. לדוגמא, אתה יודע איך לבשל בשר חזיר מבושל? המתכונים של מאכלים רבים מכילים מרכיב זה, אבל איך לבשל אותו כמו שצריך? אם יש לך לפחות כמה ספקות בהחלט ינצלו הייעוץ שלנו.

המשמש לבישול

איפה להשתמש חזיר מבושלים, אשר מתכונים אולי נראה פשוט וברור? הוא משמש עבור מילוי של פשטידות כופתות, נוסף בשינה שונה סלטים ומרקים, וכן משמש כמנה ומקשטים מרכזית. מגוון של יישומים הוא רחב מאוד. והדבר החשוב ביותר הוא כי המנה תלוי איך ומתי רותחים בשר.

סודות הכנת מרק

אם אתה מבשל מנה ראשונה דשנה, אשר יהיה הבסיס מרק עשיר עשירים עשויים לשמש לחיתוך בשר על העצם. מתאים באופן מושלם עבור מרק וצלעות.

אם אתה לא מפחד קלוריות לפני שאתה לבשל את בשר החזיר, שומן לא לחתוך. טעמו הוא, אגב, הרבה אנשים אוהבים את זה. הבשר הואשם ב פיסה אחת של מים קרים בשל בקביעות הסרת קצף supernatant. רותחים הזמן תלוי בנפח המים ואת גודל של חתיכות בשר. בממוצע, תהליך זה ייקח לך כ 2 שעות. וכדי להפוך את נחמד מרק בוצי לפני כיבוי עומס המחבת כמה קוביות קרח, להרתיח שוב, לחכות ומכבים את האש.

מרתח של חזיר

אם אתם מבשלים את הבשר להוסיף סלטים, פשטידות, עוגות, אנחנו צריכים טקטיקה שונה במקצת. טעינה יש צורך לקרר את המים הרותחים. הדבר מבטיח כי כל טעמי הוויטמינים לא הולכים לתוך המרק, ויישארו בבשר. אז אתה מקבל את החזיר הטעים ביותר המבושל.

מתכונים של בישול במובנים רבים דומים. במהלך רותחים במרק להוסיף תבלינים, מלח, עשבי תיבול ארומטיים, עשבי תיבול טריים, ירקות ושורשים. פורס את החזיר לחתיכות קטנות לפני הרותחים אין צורך לשמור אותו עסיסי. בשר מבושל בממוצע כשעה וחצי.

קָרִישׁ

אזכור מיוחד מגיע צלחת החג המפואר הזה, כי זה גם מבושלים חזיר.

מתכוני קריש הם רבים מאוד, אבל את העקרונות הכלליים זהים. כדי לעשות זאת, להשתמש במגוון של מנות של פגרי חזירים: פילה, צוואר, כתף, שין, בחזרה. את העושר ואת הצפיפות של המרק לשים אפילו פרסות. בשר הוכן (שטף ביסודיות) הואשם לתוך מים קרים, אשר נוסף מייד בצל, סלרי וגזר לבן, עלה דפנה, פלפל, אפונה.

הקריש מוכן במשך זמן רב. הבשר צריך להיות מבושל על אש בינונית, מכסה מכוסה. קצף, כמו גם במקרים אחרים, חייב להיות מוסר באופן קבוע. עקרות בית רבים הם פריצה חיים קטן, שדרכו את המרק הופך שקוף - לשים את קליפת ביצים לא מבושלות בתוכו.

מרתח על לבשר הקריש לקחת לפחות שבע שעות. אבל התוצאה שווה את זה!

אחסון חזיר מבושל

חשוב לדעת עוד דבר אחד, אשר נוגע האחסון של בשר מבושל. ממה שהיא שמנה, מהר יותר אתה צריך להשתמש בו. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. הבשר מבושל במקרר (החזיר, למשל, היו רבים מבושל) ניתן לאחסן מנות אטומות 4-6 ימים. ואם היא קפואה, הפעם האחסון המותר יגדל עד חודש. אבל הכי טעים, כמובן, הוא חזיר, אשר הוכן מיד לפני ההגשה.