איך עושים את העגבניות במיץ של עצמם: שתי אפשרויות

ישנן מספר דרכים של עגבניות קציר בחורף. כל אחד מהם ב לטובתו. כמה מלח עגבני כמו לטעום היה כמו חבית של ירקות. רב כמו עגבניות מתוקות מושלמים כמתאבן לכל שולחן. אבל במאמר זה נדבר על איך לעשות את העגבניות במיץ של עצמם. כתוצאה מכך, הם יכולים להחליף את הרסק העגבני, מתאים לבישול בורשט או פיצה.

מתכון נהדר

ישנן שתי דרכים איך לעשות את העגבניות במיץ של עצמם. במקרה הראשון, עד שהקליפה נעשתה מטוהרת, ואת המספר השלם השני שנקטף עגבניות. אם אינך להסיר את העורות, אז שהירקות נהיה קשים יותר משומרים במי מלח. אבל זה יותר נוח להשתמש העגבניות בלי עור. אז, איך עושים את העגבניות במיץ של עצמם? קח 200 גרם של סוכר, שלושה ליטרים של מיץ עגבניות, 50 גרם של מלח, עגבניות, גרגרי פלפל מעט ריחניים שן, כפית קטנה של חומץ (70%) ושלוש שיני שום קצוצות. עגבניות נשטפות ולחדש. שלם ומילואים צפופים לשימור, ואת מיץ עגבניות איפור רך מקומט. עגבניות נבחרות בבסיס הגבעול לדקור עם קיסם בכמה מקומות. הכן מראש על צנצנות כבישה. אנו שמים אותן העגבניות. מבושל מיץ עגבניות, שופכים לתוך מיכל ולשים אותו על הכיריים. בעת מילוי מתחיל לרתוח, להוסיף עליו מלח, סוכר, פלפל וציפורן. מרתיחים מיץ עגבניות למשך כ 30 דקות. לפחות לשים את השום הקצוץ. מלאו את העגבניות פחיות למלא ולסגור את המכסה, אבל לא לגלגל. לעקר שימור מבושל למשך כ 20 דקות ואז בחוזקה להפשיל. אנו שומרים לעצמנו את העגבניות כדי לקרר, ואז להעביר אותם במקום קריר.

שימור - חתיכה דקה

עגבניות יכולות להיות מבושלות לחתיכות מיץ משלהם. אנחנו לוקחים יתרונות חזקים לשימור (2 קילו) ופרות בשלים יתר על מידה על עגבניות (2 קילו). תצטרכו גם שתי כפות גדולות של סוכר, שתי כפיות גדולות של מלח, כמה עלים של lavrushki ופלפל לפי הטעם. עגבניות נשטפות וחותכי עובי טבעות ממוצעים. לאחר מכן שמנו אותם בצנצנות המוכנות. פירות רכים של להפוך מיץ עגבניות. לסובב אותם דרך מטחנת בשר או לנגב דרך מסננת בישל בעבר בסיר. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר. בחר את השיטה. מיץ העגבניות המבושל, להוסיף סוכר, מלח וכל תבלינים גדולים לחכות עד שחין. ואז למלא אותו עם בנקי ירקות. כיסוי אינו נסגר היטב, משום לעקר עבור 25 דקות. ואז, לסגור את הבנקים ביסודיות, להתהפך עוטפת. אחסן פרוסות עגבניות במיץ עצמו במקום קריר. בחורף, השולחנות הם יהיו חטיף מצוין.

כמה טיפים

ואיך עושים את העגבניות במיץ של עצמם ללא עורות? הם צריכים להיות קלופים. עבור חתך זה לרוחב שלהם להשמיט את הירקות במים רותחים במשך 2-3 דקות ומיד להעביר למי קרח. אחרי עור מניפולציה כזו יורדת בקלות. חומרי טעם וריח ניתן להוסיף בעצמך. העיקר שהם מאוד לא להפריע את הטעם הטבעי של עגבניות.