מהו חבורת פטריות?

די נדיר עבור פטריות היער שלנו להיפצע קשה לבלבל עם כל סוג אחר. הכובע שלה יכול להגיע לקוטר של שנתי עשרה סנטימטרים ואת יש כמו צורה כדורית pulvinate. למגע, היא דומה הרגישה. הבשר של הפטרייה הוא בעל מרקם ומתפורר וצבע לבן, עם חריץ, הוא מייד הופך כחלחל, לטובת הפטריות שמה. חבורות כובע ורגל צבועות בצבע צהוב קש אינטנסיבי. סטייפ הוא חלול רחב.

פטריות מסוג זה בעיקר גדלים ביערות על אדמה חולית. פגוש מהם עשוי להיות תחת עצי ליבנה, כמו גם תחת עצי ערמונים ואלונים. ברוב של רוסיה, פטריות אלה הן מאוד נדירות, הם מופיעים בסכנת הכחדה. צמיחה עונה חבורה מתחילה ביולי ומסתיימת בספטמבר.

ככלל, פטריות מנוסות יכולות להיות מבולבלות עם gigroporom ערמוני חבורה, אשר דומה מאוד לזה חיצוני. לקבוע את ההבדל יכול להיות בקלות על ידי ביצוע חתך על הצמח אם הוא מיד לרכוש גוון כחול, אז לפני שאתה להיפצע. אם, לעומת זאת, נותר מחוץ לבן, אז זה gigropor סביר.

חבורת אינפקטד היא אכיל ויש לו טעם מעולה. זה יכול לשמש מיובש, כבוש או מטוגן.

איך לבשל חבורת פטריות?

ישנן דרכים רבות להכין מעין זו של יער. כמעט כל מתכון אחר מיני פטריות מתאימים בפציעתו. הם יכולים להיות מטוגנים, ייבוש, כבישה, שימורים ומשמשים לבישול ביצים.

חבורת פטריות: מתכון קוויאר

המנה הזאת היא מאוד טעימה וקלה להכנה. כפי המרכיבים היינו צריכים שלוש מאות גרם של פטריות, בצל - שני ראשים, שמן צמחי, שום, פלפל ומלח לפי הטעם. בצל חתוך לקוביות קטנות ומטגנים בשמן עד להזהבה. קצוץ דק פטריות ומוסיפים את הבצל, מסה זו היא רתיחה הכרחית 7-10 דקות.

במשך כמה דקות עד פטריות מבושלות הבצל ומוסיף את שום, פלפל ומלח הכתושים. טעים שרצים פטריות מוכנה!

מתכון פטריות מטוגנות חבורות עם אגוזים

כדי להכין את המאכל הזה יצטרכו חצי קילו של פטריות טריות, כוס אגוזי מלך קלופים, בצל - שתי חתיכות, כמה בצלים ירוקים נוצות, 80 גרם חמאה, כוסברה, פטרוזיליה, חומץ תפוחים, פלפל ומלח לפי הטעם. פטריות שטופות קלופות יש לחתוך לפרוסות, להוסיף מלח ומטגנים עם בצל קצוץ דק. בזמן טיגון הפטריות יקצה את המיץ, אשר יש צורך לנקז ולהוסיף לו קצת חומץ תפוחים ופלפל. התערובת המתקבלת לשפוך פטריות מטוגנות, מוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה ובצל קצוץ דק, מלך קצוצים. מערבבים היטב ומצננים. כאשר השולחן היה מונח פטריות גבעה ומקשטים עם גבעולי ירק. כמובן, הטיגון יכול להיות חבורות וללא תוספת של תבלינים, ירקות ואגוזים שונים, אבל את המנה הנוכחית תהיה טעם ייחודי ובלתי נשכח.