מזון שמרים: תועלת ונזק

מה אנו יודעים על שמרים תזונתיים? מה זה שימושי בישול המוצר, שבלעדיו אי אפשר קרום עבה. למען הדיוק, זה ידע מותש. מתברר כי אנשים שנמצאים הרחק הבישול, ואת לא יודעים למה אנחנו צריכים שמרים?! השמטה מצערת, כי כל היתרונות האפשריים מהמוצר, אפילו לא מובנים לחלוטין. החברה הייתה מחולקת לשני מחנות: נציגי הראשונה מאמינים כי השמרים הם שימושיים, בעוד שאחרים מחזיקים את הדעה המנוגדת. אז מי צודק?

מה זה?

תארו לעצמכם אורגניזמים חד-תאיים מיקרוסקופיים הם בצורת ביצה. זהו תאי שמרים אשר יש צורה דמוית ביצה. ראה אותם בעין בלתי מזוינת ניתן, עם זאת, כמו נפרד אחד מהם מהקהל. באופן יחסי, ב 1 גרם של חומר יש יותר מ -20 מיליארדים תאים. במשך זמן רב האנשים לא היה מושג על קיומם של שמרים כמו פשוט לא יכול לראות אותם. וזה לא היה עד אמצע המאה ה -19. רק ב 1866, אחד מיקרוביולוג שמעוניין בתהליך של תסיסה לבירה למשל. כמעט 15 שנים עזבו על זה כדי לבודד ולטהר את זני שמרי פרט. עם זאת, הוא עשוי בקופנהגן אמיל הנסן. השיטות שלו הטיפוח של שמרים המשמשים היום. מגוון מהם שמרים תזונתיים.

זוהי עובדה!

תאי שמרים חיים, ועל רבייה, הם צריכים לנוח, ועל אנרגיה - בתזונה. מזון מועדף עבור תאים אלה - ממתקים. במילים אחרות, זה דבש, פירות, סירופ מייפל עמילן. תאי שמרים הם מאוד קטנים. הגודל שלהם - פחות משמונה אלפית מילימטר. אבל בעולם זיהה כ -1.5 אלף מינים של שמרים. המפורסם ביותר בין היתר - בירה או שמרים תזונתיים. עם זאת, הם משמשים לא רק לבישול אלא גם בעלי התרופות, חי באזורים אחרים. שמרים יכולים לחזק חסין, לשפר את העיכול, אבל זה כרוך זיהומים פטרייתיים. הנה ההזדמנות ואת עקרות הבית המדאיגות ביותר. הוויכוח הזה סביב ישן מאוד החד-תאית. רכב על פי GOST עלול לבלבל, עקרות בית, ולעתים קרובות ולכן בוחר שלא תוצר מקומי. עם זאת, אין סיבה לדאוג. האם זה שימוש לא מבוקר של שמרים יהיה מיותר. יש באותו מצב כמו עם התרופה במינונים גבוהים משפיעה על הגוף לרעה.

מבחינת הרכב?

לדברי שמרים תזונתיים GOST נעשים על הבסיס חומר גלם בסיסי עזר. מולסה סלק בעיקר זו, אמוניום סולפט, אמוניום סולפט, אוריאה, מים, אשלגן, מגנזיום, אבקת מגנזיום, תמצית יבשה של תירס, שעורה מאלט, של מי חמצן ומרכיבים אחרים. באופן כללי, לייצור השמרים של האופה צריכים 36 סוגים ראשיים 20 - חומר גלם עזר, רובם לא יכול להיקרא אוכל. כמו כן בחלק זה של המוצר להתייחס מזיק אלמנטים של כוח?

החלוקה לטובים ורעים

אם אנו מבחינים בין הסוגים השונים של שמרים, הגורם העיקרי הצורך לקחת חיידקים. לדוגמא, קנדידה אלביקנס - פטריית שמרים דמוי פתוגניים הגורמת לדלקת בגוף. עם זאת נלחמת את חלק הארי של אוכלוסיית העולם. קנדידה מכפילה במהירות בגוף דברי מתיקה, בגלל הסוכר אוהב. הוא גוזל את הגוף הרבה ויטמינים וחומרים מזינים, מה שהופך את הדם חומצי. אם התהליך מנוהל, השמרים המזיקים להרוס את מערכות חיסון עיכול, כמו גם חיוניות לשדוד לחלוטין. שטרוק על ידי אדם חווה כאבי ראש תכופים, הוא הופיע קשקשים, הפרעות הורמונליות, זיהומים בנרתיק, ותסמינים לא נעימות אחרות.

לעומת זאת, יש לציין שמרים תזונתיים מועילים, אשר כלולים מוצרים פרוביוטיים. הם פשוט מתמודדים עם קנדידה. בפרט, זה יכול להיות שמרים ס Boulardii, לחזק את המערכת החיסונית כדי להגן על הגוף מפני הצד השלילי של סמים.

עוד var שמרים שירות פופולרי מאוד Kluyveromyces marxianus. Marxianus ו Saccharomyces unisporus, שמכיל את המתנע קפיר. הם מאיץ מערכת חיסוני חזק. זה בגלל אותם מאה יוגורט נחשב טוניק הטוב. בימי קדם נחשב משקה של בני מאה שנה.

יסולא בפז

אם יש שמרים תזונתיים, השימוש בגוף יהיה ניכר בתזונה. אחרי הכל, זה הוא מרכיב נפלא אשר עוזר לשמר ולשחזר את בריאות ויופי טבעי. שמרים נמצאים במזונות רבים, תוספי תזונה ומוצרי קוסמטיקה. עבור גבר, המוצר הזה הוא מקור של חומצות אמינו, מינרלים, ויטמינים וחומרים מזינים אחרים הדרושים לחילוף חומרים תקין.

אבל אל תמהרו לשים את הבצק על עוגות שמרים! כל ההטבות תלויות בשיטה של שימוש. כמקובל, מוצרי שמרים נחלקים לשלוש קבוצות. מזון זה, אשר מלכתחילה מכיל פטריות; מזון, שבה פטריות עלולות להיות נוכחות; מזון שאינו מכיל פטריות. בקבוצה הראשונה - מוצרי מאפה, בירה, סיידר, פירות, מיץ ענבים ויין, כמו גם תמצית שמרים. הקבוצה השנייה - עוגות וסופגניות, פירות בשלים, שוקולד ורוטב סויה. לבסוף, הקבוצה השלישית - הרב ביותר. הוא מכיל מזונות חלבון (בשר, ביצים, פירות ים), אגוזים וקטניות.

זנים רבים של שמרים תזונתיים המכילים ויטמין B12, אשר ברוב המקרים שאנו מקבלים מזון מן החי. ואל תחשוב שרק שמרים לאפייה העשירה. אם אתם אוכלים אותו, אתה צריך לשים לב למוצרים שימושיים יותר, כך גוף הגוף בריא, לא לעלות במשקל.

כיצד להשתמש?

רכב ביוכימי הייחודי של שמרים תזונתיים מאפשר ממליץ בחום מוצר זה למספר רב של אנשים. רובם נופלים לתוך גוף האדם דרך מערכת העיכול ואת הארוחה ישירות. עם זאת, הם יכולים לשמש כתוסף מזון או צמחים דשנים טבעי באיכות בגינה שלך. אגב, מדענים כבר מזמן לפתח תרופה יעילה נגד טחב בפירות. זוהי חלופה בטוחה לתרופות כימיות. שמרים יכולים לשמש פרוביוטיקה. זהו פתרון מאוד מבטיח, שכן הטווח המתרחב של השפעות על הגוף.

נזק היפותטי

ובכל זאת במוצר כגון שמרים תזונתיים, הנזק הוא ההווה? השפעה שלילית קרדינל על הגוף, אין להם, אבל זה יכול להיות תופעת לוואי לא נעימה, מאז שמרי מזון וחיידקים מועילים ומזיקים. כולל קנדידו, אסטמה מעוררת, גאוט ומחלות אחרות. אם היית החמרה קנדידה, אז נשלל זמנית מהדיאטה של כל המזונות שמרים. כמו כן, ישנם מקרים שבהם אנשים סובלים סבילות שמרים. משמעות הדבר היא כי קיימת אלרגיה עובש וטחב. אתה גם צריך להזהיר אנשים הנוטלים תרופות במקבילות. שמרים עשויים להפחית את היעילות.

פתק

הארנק שלך עשוי בהחלט להיות שמרי מזון יבשים נוכחיים. זהו מרכיב אפקטיבי מוצרי יופי רבים. לדוגמא, על הבסיס שלהם יכול לעשות מסכה על הגוף. לשם כך, הקרם צריך להיות שקית מדוללת של שמרים, מוסיף 4 כפות דבש ולהשאיר להשרות למשך 20 דקות. לאחר שהתערובת מוחלת על הגוף, חושפי שעות ברבעון ולשטוף עם מים חמים. מסכה זו משפרת את זרימת הדם משחזר אלסטיות העור.

כמעט מתכון דומה מבושל מסכה יעילה מאוד עבור השיער, אבל לה, בנוסף השמנת (או חלב מלא) ודבש, אתה יכול להוסיף כמה טיפות של שמן לימון וקינמון. מסכה זו צריכה להיות מוכנה עם שמנת חמה להחיל את השיער במצב חם. אחרי ראש לעטוף עם פוליאתילן מגבת. לשטוף לאחר 20-30 דקות. השיער יתחזק ויהיה לזכות ברק טבעי.