"Heart of the Dragon" פירות (pitahaya). כפי שיש pitaya

עכשיו, בעידן של גלובליזציה, אשר רק פירות אקזוטיים לא ניתן למצוא על מדפי החנויות שלנו! המוזר ביותר במראה - הוא פרי מווייטנאם, "הלב של הדרקון." זיפיים כמו קיפוד, מחטים ירוקות, שמאחוריה הוא מסתיר את העור האדום או סגול, פרי טומן בחובו בשר עדין וריחני. זה דומה קרם חמאה עם פרג - מרוב שכבות נקודה העובר כולו בתוך גרעינים שחורים זעירים. ומה הוא "הלב של הדרקון" לטעם? איך ולמה אתם אוכלים? ביום זה ודברים רבים אחרים אתה לומד מן המאמר הזה.

המוצא

למרות העובדה כי חברת הפרי הוא "הלב של הדרקון" מיובאת בעיקר ממדינות טרופיות בדרום-מזרח אסיה, מקום הולדתו של הצמח הוא מרכזי ואמריקה לטינית. האצטקים הקדמונים נהגו להשתמש זמן רב הפרות למזון, וכינה אותם "pitaayya". לפיכך, בפרי, היו שמות אחרים. זה נקרא "pittahayey", "עין היטב דרקון", "צבר". האנגלים מכירים אותו בתור פרי דרקון, אבל בתאילנד זה נקרא "keumangkon". אבל כמה שמות כל אנשים היו הוענק הפרי הזה, וזה מופיע בתור סיווג מדעי קפדן Hylocereus. והכי חשוב: pitahaya למעשה - הוא פרי הקקטוס! כן, רק lianoobraznye לא גדל במדבריות צחיחים, ואת בג'ונגל טרופי ולח. היבול Pittahayya מניב ארבע עד שש פעמים בשנה, פירותיה לסבול תחבורה. צמחים מותאמים היטב באקלים כזה, ולכן כיום מגדלים באופן מסחרי בסרי לנקה, הודו, הפיליפינים, וייטנאם, תאילנד. לגדל אותם בישראל, אוסטרליה, יפן.

מהו הפרי של "Heart of the Dragon"

פרי קטן זה (בדרך כלל מאה גרם ל pyadidesyati קילו). יש המפעל שלושה סוגים. יש שניים מהם עיסה לבן. זהו (megalanthus Hylocereus) צהוב ואדום (Hylocereus undatus) pitahaya, התמונות שאתה רואה. הסוג השלישי - costaricensis Hylocereus - kostorikansky, מיוחד. הבשר של פירות, כמו גם את העור נצבע בצבע של דם. כנראה מהסוג הזה ונתן שם מהדהד של פירות - "הלב של הדרקון." טעמו של הפרי אינו משפיע על הצבע. pittahayya צהוב עולה קצת יותר, אבל רק בגלל זה הוא טיפח לעתים רחוקות באסיה. צבע הבשר יכול להיקבע על ידי בצמחים בצורת עלים. אם הם ירוקים, בתוך הפרי יהיה רוטב לבן עם זרעים. אם העלים ורדרד, בשר הפרי הוא אדום.

מה נאכל

Lianopodobny קקטוס pitahaya, תמונה שאתם רואים, פרחים יפים מאוד. ניצנים לבנים ביג מתגלים רק בלילה וכן להפריש ירומה חזק, נעים. בהקשר זה, את הפרחים משמשים תבלין תה (כמו יסמין). שחלות מופיעות לאחר ארבעים יום. קקטוס כליות אכול כפי ירקות טריים. יבול הפירות ניתן לקצור לאחר חודשיים של הנקבוביות פורחים. כמובן, הפרי משמש רק בצורתם הגולמית. Pittahayyu ניתן להגיש כמנה נפרדת לקינוח, אבל אתה גם יכול לכלול אותו סלט פירות. הציפה הלם למחית, טעים זיווג עם סיד. זרעים הם מאוד שימושיים, אבל על מנת שתוכל להטמיע ידי הגוף, הם צריכים ללעוס. עם זאת צ'יזה דה לאון, האירופי הראשון שתיאר pittahayyu ב "כרוניקה של פרו" שלו (המאה השש-עשרה), מזכיר תכונה מעניינת של הפרי הזה. האיש שאכל לפחות פרי אחד קטן של pitaya, שתן וצואה במשך זמן קצר, צבוע בצבע של דם. תופעה זו נקראת psevdogematuriey, ושום נזק לגוף, זה לא לסבול, אז אין לך מה לדאוג.

השימוש "הלב של דרקון"

פיטאיה - פרי, עשיר בברזל, סידן וזרחן. הוא מכיל גם ויטמינים B1, B2, B3, E, הרבה C ו- PP. מי Pittahayya תשעים אחוז. שומנים, שומן רב בלתי רווי וכי מוכלים כמות קטנה. באופן כללי, תזונה פרי. זה לא מתוק במיוחד, ולכן ניתן לצרוך בבטחה חולי סוכרת. פרות מורידים כולסטרול, מחזק את המערכת החיסונית, מקדם את הנורמליזציה של מערכת העיכול. זה שימושי עבור חולים עם יתר לחץ דם, כמו מעטה מוריד את לחץ דם. בנוסף, pittahayya כוללת חומר חיוני - נוגד חמצון, המונע היווצרות של רדיקלים חופשיים שגורמים לסרטן. עם זאת pittahayyu בזהירות צריכה לשמש עבור אנשים עם כליות פגועות.

כיצד לבחור פירות בשלים

בדרך כלל פרי "Heart of the Dragon" יש עור חלק הוא אדום, מנוקד גידולים עליים. איך אני יודע מה מסתתר בפנים? האם פירות בשלים? זה קל לקבוע ידי דחיפתו עם האצבע. אם הפרי רך, מעיין נעים, כך באיזי. טעם הפרי הראשון של רבים מאכזבים. הוא היה קצת דומעות, לא החלטי, קצת מתוקה. מי שרגילים לטעם העשיר של מנגו, לא מעריך את זה. אבל pittahayyu צריך "raskushat": על הרושם הראשוני כי מדובר - "קיווי מתוק עם זרעים", מגיע תחושה של עיסת שמנת מרעננת ועדינה. הניחוח מן מעורר תיאבון pittahayi. אבל הוא בורח, יש צורך לחמם את העובר. זה הכול עניין פשוט pitaya בשלים. אם הפרי הוא מתוסכל מוקדם, זה יהיה די חסר טעם. אבל את הפרי הבשל הוא קל לניקוי הידיים - כאילו עלי כותרת אדמונית גילוי.

כפי שיש pitaya

בדרך כלל פרי מוגש היטב. חותך אותו לשניים מוגש על צלחת עם כפית קינוח. לאכול את הבשר מהעצמות, ואת הקליפה הקוצנית המושלכת. ישנה עוד דרך של המשרתים. כמו כן, הפרי נחתך לשניים אנכי, אבל נמאס לו סכין פרות, לא כפית. במקרה זה pittahayyu לחתוך אבטיח קטן כמו או אבטיח - פרוסות. כדי להימנע התאדה טעם נפלא "הדרקון Heart", פרי מוגש צונן. עם זאת, אל תגזימו ולהקפיא pitaya. טעמו ולכן הוא לא מאוד אקספרסיבי. זה יכול ללכת לאיבוד כתוצאה מהיפותרמיה. לכן, אין זה הכרחי לשלב את זה עם פירות אחרים או מזונות בעלי טעם בהיר, בעל גוף מלא. ביניהם pittahayya "איבד", ואתה לא מעריך את זה בטעות. פירות עם עיסת אדום בעל טעם מודגש יותר, אבל עם לבן - מעודן יותר. בנוסף, בביתו של pitaya לה לעשות יין תוצרת בית, שימורים, ריבות. נסה לקשט את הפרות מחית דרקנסברג עם גלידת לימון.

אגדות

האצטקים בלבוש פרי "Heart of the Dragon" מיתוסים רבים. הם כולם איכשהו להסביר את pitaayi שם מוזר. הוא האמין שפעם שכנו דרקונים יוקטן. הם תקפו את הכפרים והביא הרבה נזק. לוחמים רבים הלכו לקרב עם דרקונים. והיה רק אחד - החזק ביותר ואת הרע. הוא ירק לתוך גיבורי האש, אבל האצטקים - אנשים עקשנים, ובמקום חייל אחד שנפל באו אחר. לבסוף, הדרקון מוצה עד כדי כך שהאש כבר הלכה. הוא ירק את לבו ומת. אגב, מן הגבעולים של גפנים, קקטוס עשה רפואה. זה מגרה את מערכת הלב וכלי הדם.