מכרז אנד רול חזה עוף עסיסי: מתכון

רול של עוף שדי ועשוי להיות מוכן בתנור, ועל כירי הגז באמצעות כמות גדולה של שמן צמחי. היום נבחנו את האפשרות הראשונה בלבד, כי זה מכרז, טעים יותר רזה. ראוי גם לציין כי לצורך הכנת המנה המקורית הזה אתה צריך מרגע 1.5 שעות של החופשיות הראשונות.

צעד אחר צעד מתכון: עוף הרול שדי עם ביצה ובצל ירוק

מרכיבים דרושים עבור המנה:

• פילה עוף מצונן - 650 גרם;
• מיונז דל שומן - 4-6 כפות גדולות;
• ביצה בגודל עוף - 4 יח '.;
• כרישה - חיצים 10-15;
• פלפל אדום - 1/3 כפית קינוח;
• בזיליקום מיובש - 1/2 כפית קינוח ;
• גבינת דורום - 90-110 גרם;
• מלח המכיל יוד - 2/3 כפית.

תהליך הכנת מוצר הבשר

כדי לגלגל חזה עוף היה יותר רך ועדין, רק בשר מצונן טרי אמור לשמש. זה חייב להיות שטף, ניקה של עור ועצמות, אז לחתוך לתוך מאגרים גדולים של 1.7 סנטימטרים עבים. כדי היצירות האלה יכולים ליצור רול עם מילוי, רצוי להרתיע פטיש קולינרי. לאחר מכן, הפילה נדרשה פלפל, מלח ומניחה בצד עד הביצה נעשית מלית.

תהליך ההכנה של המילוי

Roulade של חזה עוף אפשר לעשות עם כל מלית. אנחנו למטרה זו החליטה לקנות כמה ביצים. הם נדרשים להרתיח במים מומלחים עד חלמון תלילות (5-8 דקות). לאחר מכן, המוצר חייב להיות הוריד לתוך המים הקרים, ולאחר מכן ניקו של פגז הסתובבו באמצעות מגררת גסה. כדי המאכל הזה התברר יותר מזין לו גם חייב להוסיף את הכרישה הקצוצה, מיונז דל שומן, בזיליקום מיובש וגבינה קשה מגוררת. כל המוצרים האלה צריכים להיות מעורבים כף גדולה ביסודיות.

התהליך של מנות להרכיב

לאחר שכל הרכיבים הורכבו עיבוד והכנה, היא נדרשת להמשיך ההיווצרות המיידית של לחמניות. כדי לעשות זאת, לשים כמה חתיכות הצילו בשר על קרש חיתוך, ולאחר מכן בנדיבות לשמן אותם לפני המלית המוכנה. הפילה הבאה יש לעטוף לרולדה דקה ומהודקת ולאבטח זמנית עם קיסם. לשם השוואה נוצרה ומוצרים מוגמרים למחצה אחרים.

טיפול בחום

לפני הצבת רול של חזה עוף בתנור, מומלץ לעטוף בנייר בבישול. אז הוא מבושל הרבה יותר מהר ולקבל הרבה יותר עסיסי. לפיכך, תבשיל הבשר של פילה וביצים חייב להיות אפוי בטמפרטורה של 200 מעלות במשך 35-42 דקות.

כיצד להביא את הטבלה

כאשר רול חזה עוף (צילום המוצג לעיל) propechetsya לחלוטין בתנור, יש צורך להגיע, להסיר בזהירות את נייר הכסף ומניחים על צלחת. לאחר קירור חלקי של המוצר מומלץ לחתוך לחתיכות עבות מלון מציג כל לקישוט. כמו כן, עבור מנה כזו, רצוי להגיש את רוטב הפטריות עם שמנת חמוצה שמנת, חיטת לחם, סלט ירקות ועשבי תיבול טרי.