מן רטוב: מתכונים וסודות בישול

עוגה עדינה וקלה להכנה מושלמת לשולחן החג. להכנת קינוח מדהים כזה דורש מינימום קבוצת מוצרים. הפופולריים ביותר הם אלה קלסי פשטידות, דשא מן הוא רטוב, עם הדר, צימוקים ומשמשים מיובשים.

מונק הופיע במטבח הרוסי לאחר המצאת טחנות. במשך הזמן, זה הפך לא לבשל רק דייסה, אלא גם כדי להכין מגוון מנות, פשטידות לאפות. כבר המציא עשרות וריאציות של הקינוח הזה.

מן רטוב: המתכון הראשון

להכנת הצורך:

• חלב - 500 מ"ל.
• סוכר - 200 גרם
• מונק - 250 גר '
• קמח - 250 גר '
• קפיר - 250 מ"ל, ניתן להחליף יוגורט.
• חמאה - 40 גרם
• ביצים - 2 יח '.
• Disintegrant - 10 גרם (1 שקית).

בקערה, מערבבים סולת, סוכר ויוגורט. אנו משאירים לזמן מה, כך שהוא תפח. מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב. ממיסים את החמאה במיכל נפרד ואפשרו להתקרר. להוסיף אותו לתערובת. שים את אבקת קמח לאפייה. לערבב ביסודיות את כל המרכיבים - ואת הבצק מוכן. תבנית אפיית Smazhem עם שמן ומפזרים מעט סולת יבשה. יוצקים את הבלילה באופן שווה. אופים בחום של 180 מעלות למשך כחצי שעה. מנאע להרטיב מאוד רך ועדין. לאחר העוגה מבושלת, למלא אותו עם חלב ולהשאיר בתנור מכובה, ולכן היא ספוגה היטב התקררה בהדרגה. קינוח זה יהיה נהנה ילדים ומבוגרים.

מן רטוב - המתכון הטעים ביותר עבור השני

המוצרים הבאים נדרשים לצורך הכנת העוגה הזו:

• קפיר או יוגורט לשתייה - 1 כוס.
• סולת - כוס 1.
• קמח חיטה הוא רצוי גבוהה בכיתה - 1 כוס.
• חלב מבושל - 250 מ"ל.
• אודות 200 גרם של סוכר.
• ביצה בינונית אחת.
• סודה - כפית 1 (כ- 5 גרם), אפשר להחליף את אבקת האפייה.

אופן הכנה:

1. מקציף ביצים עם קמצוץ של מלח ב קצף רך.
2. מוסיפים את היוגורט, מערבבים.
3. שים כפית סודה לשתייה, יוגורט לכבותה.
4. יוצקי סולת, סוכר וניל. מערבבים עד אחידות במשקל. אנחנו נותנים 10 דקות עמדה.
5. מוסיפים את הקמח. הבצק צריך להיות נזיל דיו ולהזכיר עקביות קרם.
6. טופס Smazhem של שמן. יוצקים את הבצק בעדינות.
7. אופים כשלושים וחמש דקות 180 מעלות.
8. להספיג חלב טוב.

הכין מספר עצום של אפשרויות. עוגת ניתן להוסיף פירות ושוקולד.

מן הלימון

דרוש:

• 1 כוס סולת.
• יוגורט או יוגורט - 250 מ"ל.
• 200 גרם של סוכר.
• שתי ביצים בינוניות.
• לימון אחד גדול.
• 1 כף אבקת אפייה.
• 2 כפות. בכפית כל קמח מנופה.

אופן הכנה:

1. סולת, לערבב עם יוגורט או קפיר. מניחים בצד למשך 20 דקות כדי להתנפח.
2. ביצה להקציף, הכה סוכר וניל (קינמון).
3. בלנדר לטחון לימון או במטחנה.
4. מערבבים את כל המרכיבים יחד, מוסיפים אבקת אפייה ואת הקמח. עקביות צריכה להיות שמנת.
5. אם מימי בצק, מוסיפים מעט קמח.
6. אפייה בשמן סיכה על העוגה לא ידבק. אם אתם משתמשים בצורת סיליקון, זה יכול להיות לא למרוח והזה.
7. יוצקים את המסה וכתוצאה מכך. אופה במשך שלושים דקות בטמפרטורה ממוצעת, אך לא גבוה מ 200 מעלות. בדוק את נכונות עוגה לכל מקל עץ.

טיפים

בעקבות ההמלצות של שפים מנוסים, אתה יכול למנוע טעויות לבשל עוגות טעימות:

• הבצק עבור ממתקים, אתה יכול להוסיף צימוקים, משמש מיובש, קליפת לימון וריבה.
• מזליף את העוגה סיימה יכולה להיות מרוכזת חלב ושוקולד מומס.
• Mannik רטוב מבושל בטמפרטורה של לא יותר מ 200 מעלות, תלוי בתנור. זמן הבישול נע בין 30 ל 50 דקות.
• אם העוגה לא עולה במהלך האפייה, כך הבצק היה עבה מדי.
• כדי העוגה היתה פריכה וטעימה, לא לשים הרבה קמח וחמאה.
• כדי לזרז את התהליך, אתה יכול להשתמש multivarka שבו יש מצב "אפייה".

כיצד לבחור סולת

זה חייב להיות טחון מן חיטת דורום. קח דגנים באריזה שקופה. לנער אותו, זה צריך להיות משוחרר, ללא גושים. בדוק באגים בו. סולת מאוחסן במיכל זכוכית הוא לא יותר משנה. עבור אחסון ממושך יכול להיות שיש חיפושיות או לגרום לריח לא נעים.

סולת אינו מכיל שומן, נספג היטב על ידי הגוף. באפייה נותן טעם מיוחד, עדין.

דשא מנאע הוא רטוב, מבושל בתנור או multivarka, זה יהיה קינוח נפלא שאתה יכול לארח אורחים. הוספת קפה או קקאו ניתן להשיג שוקולד טעם וצבע. לחובבים לא מאפים מאוד מתוקים, להוסיף לימון או תפוז.