בישול עוגה בסגנון כפרי. עוגות חתונה בסגנון Rustique: קישוט

מהו הסגנון של כפרי? זה מתייחס מינימליזם, פשטות הביצוע. אם אנחנו מדברים על העוגה בסגנון כפרי, זה אומר כי הקינוח הוא מאוד פשוט אפייה, ובסופו של העיצוב.

עוגת כפרי

המתכון של העוגה עם פרותי יער הוא פשוט. אנחנו צריכים:

1. קמח - 280 גר '
2. ג'ינג'ר אבקה - 1 כפית ..
3. אבקת אפייה - 1 כפית ..
4. אגוז מוסקט - 1 כפית ..
5. ביצים - 2 יח '.
6. חמאה - 170 גר '
7. סוכר - 120 גרם
8. קרם - 110 גר '
9. דבש -120 גרם
10. אבקת סוכר - 50 גרם
11. סוכר וניל.
12. שרי.
13. פירות מסוכרים.

הכנת עוגות עבור העוגה

איך להכין עוגה של כפרי? כיתת אמן בישול להציג במאמר זה. אנו מציעים מתכון לקינוח ג'ינג'ר עם פירות יער, חמאה ושמנת וקינמון.

המנות צריכות לחבר את אבקת האפייה, קמח, קינמון, ג'ינג'ר טחון, אגוז מוסקט. כל המרכיבים ומערבבים היטב.

בסיר אחר, להקציף שתי ביצים עם הסוכר. יש צורך כי משקל גדל משמעותי בנפח. בהמשך יש צורך להמיס את שמן, למשל, בסיר. זה צריך להתקרר קצת, ואז אתה יכול להוסיף את השמנת והחלב.

תערובת הביצה לסירוגין הוספת תערובת של במחבת חומרים יבשים. במקרה זה, כל בקפידה להקציף במיקסר. בסופו של דבר, אתה יכול להוסיף דבש או סירופ מייפל.

עוגות ניתן אפויות בצורות מיוחדות. הסכומים שהוצעו המרכיבים צריכים להיות בממוצע שלוש עוגה.

לפני צורות אפייה צריכה להיות משומנים בשמן ומפזרים קמח. בתחתית אתה יכול לשים את הקלף ואז להוציא את הבצק ואופים בחום של מאה ושישים מעלות כשעה. החלק העליון של העוגה צריך להיות זהוב. כל עוגה, הסרה מהתנור, אתה חייב לעזוב ראשון לקרר בצורה. חמש דקות מאוחר יותר, אתה יכול להסיר. הם צריכים לקבל עד שני וחצי סנטימטרים. בשלנו עוגות עבור העוגה בסגנון כפרי (עוגה יכולה להיות די חתונה). יתר על כן, צריך להמשיך את הייצור של שמנת, במקרה שלנו זה יהיה גבינה.

קרם גבינת בישול

הכלל העיקרי קרם כזה: גבינה קרה חמאה רכה. גבינות ניתן מראש מקוררות במקרר עד שיתקשו. שמן אחיזה במובן בטמפרטורת החדר, זה צריך להיות רך. רק עם מרכיבים כאלה אנחנו מקבלים קינוח בסגנון כפרי. העוגה תכוסה עם קרם בעל מרקם רך וטעם משובח.

זה עשה את זה די בקלות. כל המרכיבים של הקרם לשים בקערה והכו עם מיקסר. צריך לקבל תערובת הומוגנית. על תהליך פועם אתה מבלה כחמש עד שבע דקות.

רבים מתעניינים בשאלה לגבי אבקת סוכר. אז, החל אבקת חמאה מוקצפת במהירות מרבית, ולאחר מכן להוסיף את הגבינה.

כאשר הקרם מוכן, הוא נשאר רק לקשט הקינוח שלנו בסגנון כפרי. העוגה אמורה להיות שווה, אבל בגלל הצמרות של עוגות נחתכו בצורה הטובה ביותר עם סכין. ואז אתה יכול לכסות אותם עם שמנת, אשר ממוקם בנוחות לשקית זילוף. זה zavetrivaetsya אותו לחלוטין, שכבות קרם שווות והם חלקים מספיק. הקרם ניתן להפיץ רק ספירלה.

מ עוגות להרכיב את המגדל, אשר נמרח גם עם שמנת. באותה השכבה העליונה יכול להיות מונח פירות יער, כגון אוכמניות או דובדבנים מסוכרים. אם אתה רוצה לעשות עוגת חתונה יפה בסגנון כפרי, החלק החיצוני של אותו, מדי, צריך מעייל בנדיבות עם שמנת. על פני השטח בצד להחיל שכבת קרם מספיק וליישר מרית.

העוגה הזאת היא מוכנה בסגנון כפרי. איך לעשות יומרני כמו נס, אנחנו מבינים. עכשיו בואו נדבר עוד על הקישוט שלו.

איך לקשט את העוגה על גבי כפרי?

קינוח עם עיצוב דומה יכול להתמזג עם כל חג בסגנון הכפרי. אחרי הכל, זרימה כזאת שוהה פנים מול הנוף. לאט לאט זה עבר באמנויות הקונדיטוריה.

לעתים קרובות, קישוט העוגה בסגנון כפרי הוא מאוד פשוט, בלי שום חוכמות ותביעות. הרעיון הוא כי הקינוח עצמו אינו מצופה עם קרם חיצוני, כפי שקורה בדרך כלל מקובל. Topsheet מעוצבים בפשטות פירות יער. זוהי תפאורה בסיסית. אבל שאר הניואנסים מבוצעות בזמן שנוח לך. למעשה, בתוך העוגה הכפרית הנה עוגות ספוגות עם קרם, לפעמים ספוג. ביסקוויטים עקביות כזה שהם עשויים היטב לשמש בניינים רבי קומות. כזה מתוק, יפה לא ישאיר אף אחד אדיש.

העוגה יכולה להישאר כמו בחוץ "עירום", ורווה מעט עם כמות קטנה של תערובת שמנת. אני חייב לומר כי כל שכבה של-קינוח רב בזהירות ובעדינות מעיל עם שמנת. ואז מרית בשכבה דקה על משטח צד כך עוגות הצדדים נותרו שקופות. לכוון את עצמך באיזה מצב אתה צריך לשפשף את הקרם. בשלב זה של הכנה אתה צריך לתת את הקינוח להשרות במשך כמה שעות בטמפרטורת החדר. ואז אתה יכול לשים את העוגה במקרר למשך 12 שעות.

לפני ההגשה קינוח אתה יכול לשפוך פרח דבש נוזלי, הקפד לקשט עם פירות יער ופירות לטעום, ומפזרים אגוזים קצוצים.

"Naked" כפרי עוגה

בעולם של פינוקים מתוקים, מדי, יש אופנה משלו ומגמות חדשות. אז, בזמן האחרון בעסקי הקונדיטוריה, מגמה חדשה - "עירום" עוגות.

הייחוד של הקינוח הזה הוא דרישות מוצר יוצא דופן ועיצוב. בכל המוצרים כזה חייב להיות מיוצרות מחומרי גלם טבעיים. חששות זה כולל וצבעים, הם חייבים להיות בחיים. להרשמה של קינוח להשתמש פירות ופירות יער אמיתי, וחומרים אחרים.

מושג עוגות בית כפרי כוח - זה טבעי. במשך הבישול, אפילו לא להשתמש בצבעי מאכל. הם מוחלפים על ידי מיץ פירות ופירות יער. אז הקינוח הוא לא נורא, אפילו לטפל בילד.

יש עוגת ניואנס אחד יותר. הוא עשה כך שכל השכבות שלה לראווה ושום דבר רעול פנים. המוצר המוגמר אינו מכוסה עם שמנת או מסטיק, לא זרוע שוקולד מגורר. זה כל מול עינינו: עוגות, שמנת, פירות יער, רבדים. כל זה ניתן לראות בעין בלתי מזוינת. עוגת מראה מושכת תשומת לב עבור המינים יוצאי הדופן והאקזוטיים שלה. כמובן המראה קינוח שונה מן הרגיל, אבל זה התכונה שלו.

חתונת עוגות כפרית

נכון לעכשיו עוגות ב מגמה אופנתית כפרי להפוך לכוח. יתר על כן, הם נכנסו לאופנה החתונה. יותר ויותר זוגות צעירים לבחור קינוח חגיגה כזו. היא מעוצבת באופן מסורתי עם פירות יער, יש לו מבנה רב שכבתית. במיוחד עוגות טובות בזמן החם של השנה. קינוחים קרם מהר מאוד מאבדים את צורתם, אפילו במזג אוויר חם, ומה אנחנו יכולים לומר על חום פרנק. זאת בשל התוכן הגדול של השמנת. עוגת הכפרי -Ideal פתרון עבור חתונה בקיץ, זה לא מתקלקל, יהיה יפה עד תום החגיגה, ולא פחות טעים.

מגמות חדשות

בהדרגה טעם וסדרי עדיפויות שלנו לשנות. עכשיו אנשים דורשים וקינוחים. הם צריכים להיות לא רק טעימים, אלא גם יפים. עוגה כל - יצירת אמנות. מגמות אופנה אחרונות שנבנו על עוגה "עירום" אקזוטית אולימפוס. למה בסגנון כפרי קינוח של מה שנקרא? העובדה שהוא, כביכול חסר בגדים מן הקרם הלבן הרגיל עוטפת את הצדדים.

קינוחים אלה אינם רק רוצה לנסות, אבל גם נחשב לנחש היכן ואיזה סוג של פירות יער הם הכניסו. לעוגה בהכרח תמיד גלוי, והם לא בהכרח צריכים להיות באותו העובי. זה נותן את העוגות קסם מיוחד, אם כי הם עדיין לא השלימו את ידו של המאסטר. אופים יש מכני הכפר בסגנון הזה.

במקום אפילוג

נסו לבשל עוגה בסגנון כפרי, יעריכו הפשטות והיופי שלה בעת ובעונה אחת. אתה בטוח להעריך נס בר הזה.