בייגל בקפיצות: מתכונים עם תמונות

מאפה פתיונות ביסקוויט ריחני ורך כדי לעבור ישירות לתוך הפה. במיוחד בייגל טעים המיוצר בקפיצות. מתכונים עם תמונות צעד אחר צעד תיאור המוצגת במאמר זה. כן בייגל מועצות - טעים, עם דובדבן, ומתוק ורך עם שמנת חמוצה - ולבחור את הטוב ביותר עבור מתכון עצמך.

מתכון בייגל GOST

אלו הם בייגל, מוכר לרבים מן העידן הסובייטי. זה ייקח זמן להתכונן, כמובן, הרבה, אבל התוצאה היא בטוח לרצות למתחילים טבחים מנוסים. הקפד לבשל אותם במטבח.

צעד אחר GOST בייגל בישול הצעד הוא את הדברים הבאים:

1. כן ספוג באמצעות שילוב של קמח (225 גרם), שמרים יבשים (2 g) ומים (125 מיליליטר). התברר בצק די צפוף שצריכה לעמוד על 4 שעות. הגידול בצק המוגמר בנפח, ולא יהיה משטח נקבובי.
2. הפוך הפסקה בתוך הבצק. יוצקים את המים שנותרו בה (110 גר '), מלח (7 גרם) וסוכר (25 גר'). מערבבים.
3. מוסיף קמח (275 גר ') ו שמרים יבש (2 גרמו). מערבבים את החומרים ולהשאיר מכוסה בבצק על השולחן עבור 15 דקות.
4. מוסיפים את המרגרינה האחרון רכה (40 גרם), ללוש את הבצק ומחלקים אותו לשבעה חלקים.
5. מוצרי טופס. ראשית, לגלגל כל כדור הבצק לכדור. ואז לגלגל אותה עם מערוך כדי להשיג "הלשון" עם בסיס רחב. מרדדים אותו לגלגל מן רחב לקצה הצר. שים על אפיית כעכים עבור 1 hr. לפני שאתם שולחים את המוצר בתנור, ואל תשכחו לצחצח אותן עם מים ומפזרים פרג.
6. קרואסונים 18 דקות ב 220 מעלות. 5 הדקות הראשונות של אפייה אתה צריך לאדות. כדי זה תחת קוביות קרח טופס האפייה בייגל תחליף. לאחר 5 דקות מהתנור זה יצטרך לקבל את המוצר להשחמה.

בייגל מלא בטעם עם פרג

בייגל על המתכון הזה אינו ערוך בהתאם GOST, חלב ללא לישה בצק, אבל הם להתברר לא פחות טעים. מן המוצגים המתכון של המרכיבים מתקבל 12 מוצרים.

בייגל חלב ושמרים ערוכים בסדר הבא:

1. קערת החלב חם (1 st.) הם מומסים שמרים יבשים מהירים (4 גרם).
2. בנפרד לערבב את החומרים היבשים: (. 2.5 v) קמח, מלח (1 ½ כפית.), סוכר (2 כפית.).
3. הקמח מתווסף חמאה מומסת (2 כפות. כפיות) ומסה נוזלית עם שמרים.
4. בתוך כ 10 דקות לשים בצק חלק. טופס זה לכדור ולהשאיר על השולחן עבור 1 שעה, הבצק גדל בסך של 2 פעמים לפחות.
5. מרדדים את הבצק לעיגול.
6. חותכים אותו לתוך 12 חתיכות. כל צינור רול משולש נובע רחב יתרון צר.
7. שתף לחומר על אפייה במשך 30 דקות.
8. התנור מתחמם עד 190 מעלות. משמנים מוצרי ביצה גלם, מעורבב עם כף חלב ומפזרים פרג.
9. בייגל אפוי 25 דקות.

בייגל עם שמרים, מרגרינה

להכנת בייגל טעים אלה לא צריך לשים הרבה מאמץ, אבל התוצאה של תהליך זה, אתה בטוח כדי לרצות.

בייגל על השמרים ערוכים בסדר הבא:

1. מרגרינה קרה (250 גר ') הוא שפשף על פומפייה ישירות לתוך הקערה.
2. לכך מצטרף 1 ביצה, שמרים דחוסים (70 גר '), סוכר (25 גרם) ונילין ו 3 כוסות קמח 200 גר'
3. לישה מתחילה, במהלך זה זורם 100 מ"ל מים.
4. הבצק המוגמר מונח בשקית והלך למקרר לחצי שעה.
5. מתקרב את הבצק הקר חולק 5 חלקים. כל תכשיט הוא התגלגל לתוך מעגל, ולאחר מכן מחולק משולש.
6. משולש כל ממוזער גליל המקצים למרכז, המים מתוקים מרווח ומכוסה סוכר (פרג, שומשום).
7. קרואסונים 15 דקות ב 180 מעלות.

בייגל עם ריבה: מרשם שמרים שמנת חמוצה

מאוד טעים בייגל המכרז ניתן מבושל בשמנת שמרים. כמו המילוי מושלם עבור אפל עבה או כל ריבה אחרת.

בייגל עם ריבה על שמרים ושמנת חמוצה מכין המתכון הבא:

1. מערבבים יחד מרגרינה רכה (180 גרם), שמנת חמוצה (200 מ"ל) וקורט מלח.
2. מוסיפים בהדרגה את הקמח תוך כדי לישה רכות דומה בצק חימר. לא עוד מרכיבים אינם נדרשים.
3. הבצק המוגמר מחולק 5 חלקים.
4. אחד 5 חלקים לגלגל במעגל של 3 מ"מ עובי. בעזרת סכין לחלק את המעגל לתוך 8 מגזרים.
5. בחלק הרחב ביותר לשים כפית ריבה ומגלגלים למגזר רול.
6. טובלים כל פיסת בצד אחד סוכר שאפשר למרוח על תבנית אפייה.
7. קרואסונים 15 דקות ב 180 מעלות.

בייגל טעים מאוד להגיש כזה תה או קפה. מ אמר כמויות של מרכיבים מתוך 60 מוצרים.

מתכון בייגל על קפיר ושמרים

בייגל אלה יישאר רך גם לאחר 2-3 ימים לאחר הכנה. כמובן, אם לפני הזמן כי הם לא אכלו עדיין משקים.

להכנת בצק לש קפיר בייגל של שמרים דחוסים (20 גרם) חמאה או מרגרינה (250 גרם), יוגורט (300 מיליליטר), סוכר (1 כף. Spoon) ומלחים ממנו. לפחות את המשקל של הקמח מתווסף (550 גרם). בצק Zameshennoe צריך לבוא במקום חמים (זה ייקח בערך 2 שעות של זמן).

ועצב בצק אלסטי שופע בייגל בקפיצות. לבדיקה זו, את הכדור מחולק 4 חלקים, ולאחר מכן כל אחד מהם יש 16 חתיכות. בחלק הרחב ביותר של כל מלית בייגל ממרח (פרג, חלב מרוכז, ריבה, חתיכת שוקולד). מאמרים נוצרו ממוקמים על תבנית אפייה ולשלוח לתנור למשך 20 דקות. Ostyvshimi מגישים עם תה או קפה.

בייגל עם דובדבן על שמרים וחלב

בייגל קוק על המתכון הזה קל, והתוצאה היא "הר" של מוצרים שופעים טעימים תה. שרי נותן חומציות אפייה שעונה באופן מושלם את הטעם עם פריך מתוק. Suit לחלוטין מכל גרעינים ברי: שניהם טריים לפתן, ומתוך בפקק.

שמרים וחלב בייגלס מתכון עם דובדבן מורכב מהשלבים הבאים:

1. שמרים יבשים (1 כף. Spoon) מדולל בכוס חלב.
2. התווסף מרגרינה רכה (200 גרם), ביצים (2 יח ')., וזה כאב.
3. לשה את הידיים רכות על בצק. המרקם שלה דומה חימר, והיא לא מתפוררת ואינה להישאר עם אותו תענוג לעבוד. כדי ליצור את המוצר צריך מיד.
4. מחלקים את כדור לעלה 8 חתיכות. כדי לעבוד עם כל חלק בתורו.
5. קח אחד חתיכת בצק ומגלגלים פנקייק דק.
6. מחלק את הטווח של 8-12 מגזרים וכתוצאה מכך.
7. בכל מגזר יתרון רחב לשים את המילוי.
8. עטוף בייגל מתוך הרחבה אל קצה צר. המוצר המתקבל הוא לשים על תבנית אפייה, מברשת עם ביצה ומפזרים סוכר.
9. באופן דומה כדי ליצור כל בייגל.
10. מאפים ב 180 מעלות כ 20 דקות.

בייגל ללא בשר

מוצרים כאלה ניתן להכין גם פוסט. הם כוללים את המרכיבים הפשוטים ביותר הזמינים בכל בית.

בייגל ערוך ברצף הבא:

1. שמרים (11 גר ') היה מומס במים חמים (1 כפות.).
2. תוספת מלח, סוכר (1 כף. Spoon), שמן צמחי (0.5 נ.). בהדרגה הציג קמח (3 כפות.) ובצק לש.
3. הבצק נשאר על השולחן במשך חצי שעה. אז זה צריך להיות מחולק 4 חלקים.
4. לחלופין מכל פיסת בצק הדרושים על מנת ליצור את המוצר על-ידי חלוקתה חמש משולשות.
5. בהפרש גדול ערוך המשולש מלית ומגלגלים מקפלים.
6. שמרים בייגלס אפוי 20 דקות ב 180 מעלות. כמות המוצר זה מתקבלת סביב 20 מאמרים.

סודות של בישול בייגל טעים

בייגל על בצק שמרים מוכן תוך שניות ספורות. עם זאת, במקרה זה יש להם סודות הבישול שלהם.

בייגל בקפיצות מתקבל טעים כאשר אתה מחשיב את הנקודות הבאות בעריכתם:

1. אם המילוי הוא עבה מספיק, את הקצוות של מוצרים, זה דבק קטן רצוי עם האצבעות, כך במהלך הבישול אותו בתנור לא דלף.
2. אם טרם ההתהוות של מוצרים כדי לבדוק קצת על השולחן, בייגל מתקבל יותר שופע מאלה לרדד מייד.
3. אין צורך לאפות בייגל זמן רב יותר מאשר 20 דקות. אחרת, הם יוכלו להתברר יבשים מדי.

בייגל הכין עבור כל המתכונים שהוצעו לעיל, ראויים לקחת מקום של כבוד על השולחן שלך.