Gingerbread - מה זה? דבש Gingerbread. איך לבשל Gingerbread

כיום שן המתוק ואין צורך "להטריד" הכנת מאפים. חנויות מציעות מבחר עצום של מוצרי קונדיטוריה שונים לכל טעם. אבל כל מה שהם אינם מזיקים לבריאות? עקרות בית רבים מעדיפים להאכיל את המשפחה שלי רק אוכל ביתי, כולל קינוחים. ממתקים עשויים במו ידיהם, מובטח ללא חומרים משמרים וחומרים מזיקים אחרים. אז נוכל לטפל בבטחה לסעודה עצמה, ואפילו יותר להציע ילדיו.

Gingerbread - הוא העוגות הקלות, אשר קלות להכין על בסיס דבש, יוגורט או ריבה.

מההיסטוריה

Gingerbread - הוא תאווה לעיניים טעימות מבצקות Gingerbread. מטפלת באים בגדלים שונים, מ קטן מאוד כדי ענק - כמעט שנה וחצי מטרים ארוכים, עד 10 ס"מ גובה עד מטר רוחב. משקל עוגה הוא לפעמים יותר פק. המטבח הרוסי הוא מאכל פופולרי מאוד.

שם פאי - "זנגביל" - נגזר מן המילה "כיכר" (פרוסת לחם). זה ידוע כי Gingerbread סיפור מקורותיה ברוסיה לוקח במאה התשיעית. באותם ימים הם נקראו עוגות דבש. בשנות ה Gingerbread הישן היה עשוי דבש, קמח ומיץ פירות יער. הופעה של השם המודרני "זנגביל" מתייחס המקורות השונים של מאה XIII-XV.

תיאור

Gingerbread - הוא אפייה, המרכיב העיקרי הוא סוכר, קמח, אגוזים, צימוקים, דבש. לעתים קרובות זה מורכב משתי עוגות, מופרדות על ידי שכבה של ריבה. השכבה העליונה של המאמר בדרך כלל מצופה זיגוג, אשר הוכן מן אבקת סוכר. בשל העובדה כי עוגת כלולות דבש, זנגביל די הרבה זמן לא מקבל מעופש.

מקובל לומר כי Gingerbread - הוא עוגות רזה, כי זה מותר לאכול, אפילו בעידן הפוסט, לא שלה בימים מדי קפדנית. במהלך תקופת האספקה רזה רזה המאכל הזה הוא חגיגה אמיתית.

Gingerbread היום בין המנות הפופולריות ביותר של הרוסי הישן. "כיצד להפוך את העוגייה?" - שאל בתדירות ניצני אופים הביתה. אנו מציעים במאמר זה כמה מתכונים מעניינים.

Gingerbread "דבש עם שזיפים," ערוך multivarka

על פי חוות דעת, Gingerbread זה מתקבל שאין פשוט: יש לו טעם עדין להפליא, חמוץ מתוק הוא שילוב מוצלח מאוד של דבש ושזיפים. לקבלת מידע על איך להכין דבש Gingerbread עם שזיפים multivarka, להסביר בהמשך מאמר זה.

מרכיב

Gingerbread דבש עם שזיפים - זוהי עוגה פשוטה, אשר נדרש לצורך הבישול:

• 8-10 PC. שזיפים;
• קמח - 200 גרם;
• דבש - 150 גרם;
• סוכר - חצי כוס;
• שמנת חמוצה (כל תכולת שומן) - 2 שולחן. l.;
• סודה - L;. שעות וחצי.
• מלחים - L;. שעות וחצי.
• לנקז. שמן (או מרגרינה) - 100 גרם;
• 2 ביצים.

בשנת multivarka בשימוש כוח: 800 וואט. כמה זמן נדרש לאפייה: 70 דקות.

הכנה

Gingerbread "דבש עם שזיפים," מוכן בכמה שלבים:

• שזיפים היטב שטף ונגבו יבש. חותכי לחצים ולהסיר זרעים.
• מנפים את הקמח, מוסיפים סודה, מלח, סוכר ומערבבים אותה. ואז הוסיף, שזיפים. חמאה או מרגרינה (מרוכך) ולשתי ליצירת פירורים שמנוניים בסדר.
• בשינה בקערת ביצי הפסקת בלנדר, להוסיף שמנת חמוצה נוזלית (בהחלט!) דבש. המוצר עבה יכול להיות מומס במיקרוגל (במים. אמבט) ולאחר מכן להתקרר לטמפרטורת החדר. התערובת היא מוקצפת באמצעות בלנדר או קורולה
• תערובת היבשה הנוזלת משולבת ו מעורבבת. Multivarki להפיץ בקערה, לאחר מתיחה משומנת. שמן. למעלה לחתוך את התפשטות חצי לנקז. המארחת לא ממליץ utaplivat שזיף במבחן. במהלך האפייה זה עצמו יספוג את חתיכות של פירות.
• בשנת multivarka לבחור תוכנית "אופים", לשים בהכנת Gingerbread - 1 שעה 10 דקות. על בישול גודל Gingerbread בתנור 22 x 33 ס"מ, בטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס פנקו עם לאפות "עד קיסם יבש". לאחר נתק CF הזמן הנדרש ולהשאיר את Gingerbread המוגמר בקערה במשך 10 דקות אחר.
• ואז סיר, ופרש על צלחת. טרומיים אם רוצים, בוזקים עליהם אבקת סוכר להתקרר לחלוטין.

Gingerbread "מנזר Lean"

להכנתו משמש:

• כוס סוכר 1;
• חצי כוס של חיל האוויר המלכותי. סול. שמן;
• 1 / 2stak. אגוזים;
• חצי כוס של פירות יבשים;
• 1 מחסנית. מיץ (תפוחים);
• 2 כוסות קמח;
• סודה - חצי כפית. l.;
• מיץ לימון - 1 שולחן. l.;
• קמצוץ של מלח;
• קינמון ווניל מתווספים לטעום.

איך לבשל?

Gingerbread "מנזר Lean" מוכן לסלוח. אתה צריך לטחון הראשון אגוזים ופירות יבשים קצוצים.

הבא הוא הכנת הבצק. סוכר ושמן צריך להיות מעורב, מוסיפים את הפירות היבשים והאגוזים, תה או מיץ תפוחים קר, פירעון של סודה ומלח, וניל וקינמון. הכל מעורבב היטב, שפכו לתוך תערובת של קמח, בזהירות לש את הבצק, להפיץ אותו בצורה משומנת. עוגה אפויה במשך כשעה. אם רוצים, אפשר לחתוך את העוגות Gingerbread המוגמר דחוקה וכמה ריבה או שמנת. אתה לא יכול לעשות, ביקורות, רזה Gingerbread טעים בלעדיו.

עקרות בית צריך לזכור כי Gingerbread רזה מתקשה במהירות, ולכן יש צורך להציל בסיר, מכוסה במכסה.

"דבש להישען" (עם אגוזים וצימוקים)

מתכון זה כבר ידוע הסבתות שלנו. הם קראו לו רזה כמו Gingerbread אפוי הפוסט. בנוסף, בהכנת הממתקים אינו משתמש בחלב, בלי חמאה ובלי ביצים. כחלק מהעוגה:

• דבש (6 כפות.);
• שמן רזה (ירקות) (חצי כוס);
• צימוקים (חצי כוס);
• סודה (, כפית אחת.);
• אגוזים (חץ כוס);
• מים (1 מחסנית.);
• שתי כוסות קמח;
• קקאו (כפות שניות.);
• קינמון וכוסברה (אל מעל. סכין).

צעד אחר צעד בישול

• בשנת כוס חם (לא חמים!) מי ממסי הדבש. בהמשך, במיכל נפרד להוסיף סול. שמן.
• קקאו, סודה וקינמון אפייה מעורבבים במיכל נפרד, ואז לשפוך את התערובת לתוך מיכל עם מים שמן וסוכר. כל התמהיל.
• בהמשך, ביכולת של הקמח מתווסף. לשים את הבצק, אשר לא צריך להיות רזה מדי, ואת זה צריך למנוע גושים. העקביות של הבצק תהיה דומה עבה (בבית!) שמנת חמוצה. הוסף לזה אגוזים צימוקים ואגוזים, להחליף את הבצק כך שהם מופצים באופן שווה.
• טופס לאפייה הוא מרופד בנייר אפייה או גריז עם חמאת זרועי קמח, כדי למנוע שריפה, להפיץ את הבצק לתוכה. עוגת אפוי בתנור ב טק. 30 דקות בזמן t: 200 ° C.
• Gingerbread סיים לחתוך לחתיכות כמו עוגה. ואתה יכול לחתוך ועוגות דחוקות עם קרם או ריבה.

מתכון קלאסי

"קלאסי" Gingerbread - מעדן בבישול המשתמשת הריבה. מצרכים:

• קמח - 2 ערימה;.
• סוכר - מחסנית אחת;.
• ריבה - מחסנית אחת;.
• שתי ביצי תרנגולת;
• סודה - כפית אחת. l.;

כדי לפזר את העוגה המוגמרת באמצעות אבקת סוכר.

הכנת Gingerbread "הקלסי"

מזון, אפוי על ידי פקק - זה מתכון Gingerbread הפשוט ביותר אשר מזה זמן רב נחשב בישול קלסי.

מורח את הריבה לתוך קערה קטנה ולהוסיף לו נפרע סודה, ולאחר מכן מעורבב היטב במשך חמש דקות ונמס הסודה לחלוטין. לפעמים, לאחר תוספת של סודה משנה את הצבע של ריבה, מקבל גוון אפרפר. מפחד זה לא הכרחי, קונדיטורים מנוסים נוחות, זה די תהליך נורמלי.

בתפקיד גדול שבו להכין את הבצק, פיזרתי קמח, סוכר ובחשתי.

מוסיף את הריבה וביצים. להקציף את כל בעזרתו של קורולה או מערבל. בסופו של הדבר, להפוך את הבצק, העקביות של אשר תהיה דומה קרם סמיך. בא, לשפוך את הבלילה לתוך טופס משומן. פני השטח של הכף הוא מפולס. התנור מחומם מראש ל 200 מעלות צלסיוס Gingerbread אפוי עבור 50 דקות. טרומי בזוק באבקת סוכר. זה יהיה טעים!