מרק סרפד

לאחר חורפים קרים וגוף קודר דורש איפור ויטמין ואנרגיה. ברגע שהכל מתחיל להתעורר לחיים, להפוך ירוק ופריחה, יחד עם עשבים, אתה יכול למצוא צמח בעל ערך - סרפד. מנות האביב עם עשבי תיבול טריים תמיד בעדיפות על שולחנות המשפחה. עקרות בית מודעים היטב את היתרונות של צמחים ירוקים, ולעשות חיפזון לפנק משקי בית, הכנת ארוחות מן סרפד. ישנם סוגים רבים של בישול מופת קולינריות עם "בתושב יער בוער." אנו מציעים לכם גרסה של מנות מן סרפד, מתכון מרק.

מצרכים עבור מאכל טעים ובריא:

• סרפד - כ 300 גרם;
• פקעות תפוחי אדמה - 6-8 חתיכות:
• גזר - 2 חתיכות;
• בצל - 2 יח;
• בשר (בקר או חזיר) - 300 גרם;
• אפונה - 250 גרם;
• ביצי תרנגולת - 4 חתיכות;
• שמן צמחי - 3 כפות;.
• תבלינים - מלח, פלפל לפי הטעם.

אנו מתחילים לבשל מרק מן הסרפד. ראשית אתה צריך לבשל מרק בשר: בזהירות לשטוף את הבשר, חותכים לחתיכות a la carte, ולתת לרתיחה. כאשר אתה רואה את הקצף - מוציאים בכף מחוררת, לבשל על אש נמוכה עד שהבשר הופרד עצמות.

קבלה להכנת ירקות. בצל אחת נקייה וחותכים ל -4 חתיכות, לא dorezaya אל הזנב, כך שהראש מוחזק באופן אינטגרלי. אז הוא מוסר ביותר בנוחות מן המרק. כמו כן, גזר אחד חתוך לחתיכות קטנות ויחד עם הבצל מוסיף הבשר שלנו.

ובעוד המרק מבושל, להכין את הירוקים. כדי להכין את הסרפדים מרק, זה צריך קודם לחלוט כמות מספקת של מים רותחים ושטף תחת מים קרים. כאשר הלחות העודפת מנוקז, אתה יכול לקחת בבטחה האחיזה של עלים - אין סכנה לעור שהם כבר לא נוכחים. סרפד קצוץ דק ומניח בצד - זה מתווסף מרק לכל הפחות, כדי לשמור את כל התכונות המועילות שלה.

תפוחי אדמה הם נקיים, שטופים וחתוכים לחתיכות קטנות. לאחר הבשר כבר לשמור על קשר עם העצם, ולהסיר עם בצל בכף מחוררת גזר - הם כבר לא מועיל לנו. אנחנו מפרידים את הבשר מהעצמות וחותכים לחתיכות a la carte. מוסיפים את תפוחי האדמה מרק, בשר לשים על אש איטית.

Zazharku לעשות למרק שלנו. דק לחתוך נורה שנייה, למרוח על גס מגוררת גזר passiruem במחבת עם שמן צמחי בחום בינוני. כאשר הירקות רכים - לכבות, ולאחר 15 דקות לפני סוף הבישול מוסיפים מרק סרפד ריחני, ירוק שלנו. מרק שים הסרפד מבושל, משומר או קפוא אפונה, מלח ופלפל לפי הטעם.

במרק המוגמר להוסיף את הביצים גלם סרפד. טרום אותם היטב להקציף, לנצח, ולפני הסרת המחבת מהכיריים מציגות את המרק בזרם דק, תוך כדי ערבוב מתמיד. כבה את המרק, להשאיר למשך 5-10 דקות ואתה יכול להביא לשולחן, תוחבת שמנת חמוצה. ניתן גם להרתיח את הביצים בנפרד ולשים חצי הביצים כאשר אספקת מזון בכל צלחת.

מרק סרפד - מאוד טעים להפליא ובריא המנה, אלא גם מדובר להפליא יפה ומזין. בתיאבון!