Gem של chokeberry - הכנות מעולות לחורף. ברים זה מאוד יומרני אחסון (בגלל הכמות הגדולה של חומצה, בתוספת הרבה סוכר מתווספים במהלך בישול). מתוך בפקק, אתה יכול לעשות קומפוט וריבה בחורף, להשתמש בו כמו מילוי של פשטידות או כתרופה לטיפול בהצטננות - את הר האפר הוא עשיר בויטמין C ו- קרוטן.
איך לבשל את הריבה של chokeberry
1 ק"ג של פירות יער טריים לקחת:
- 1.2 ק"ג של סוכר;
- וחצי כוס מים.
רואן לשטוף נקי של פסולת (זרדים, עלים, וכו '), ואז לשים בסיר, מכסים במים (כוס וחצי) ומאדים תחת המכסה סגור. בריס צריך להיות די רך. לאחר מכן chokeberry לנגב דרך מסננת. אתה צריך לקבל מחית. יוצקים לתוכו את מספר מסוים של סוכר, לשים על האש ומבשלים עד שהם מוכנים - זה בדרך כלל לוקח קצת יותר מחצי שעה. Aronia צורך ארוז ריבה מוכנה בצנצנות מעוקרות, מכסה רול ואחסון אותו במקום קריר. אגב, המתכון ניתן לצמצם לשנות מעט. אודות איך לעשות תפוחים טעימים או preform חבוש, ראה להלן.
ג'אם Aronia עם תפוחים
להכנה תצטרך:
- 1 ק"ג של chokeberry;
- שלוש או ארבע חתיכות תפוחים;
- חצי ק"ג סוכר;
- 2 כוסות מים.
ראשית להפוך פירות יער מעוכים כמתואר במתכון הקודם: רואן rasparte עד שהם רכים, ולאחר pyuriruyte דרך מסננת. אתה גם צריך להגיע עם תפוחים: פירות, נקי, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות. מבשלים אותם צריך כמות קטנה מאוד של מים, מספיק חצי כוס. לאחר לעשות פירה תפוח ולחבר אותו עם המסה הברה, מוסיף את הסוכר ומניח על כיריים לבשל עד נעשה. חצי שעה זה מספיק כדי הפך בפקק גדול של רואן. זה חייב להיות גם ארוז בצנצנות מעוקרות, מכסה רול ולשלוח במקום קריר לפני התחילה קרה בחורף.
ג'אם של רואן השחור וחבושים
במשך הבישול תצטרך:
- 1 ק"ג של חוזרר;
- 400 גרם חבושי עיסה (אחד פרות גדולים מספיק);
- 1 (או מעט יותר) קילו של סוכר;
- כוס מים.
בריס לשטוף היטב, ואחרי והתסיסה עד לריכוך ב כמות קטנה של מים. די אם מוסיפים 1 כוס לקילוגרם של הר האפר. לאחר מוסיפים סוכר בסיר ומבשלים על להבה נמוכה כ 5-10 דקות, ואל תשכחו ומערבבים מפעם לפעם. חבוש נקי מן העור וזרעים, לחתוך לפרוסות לטבול את החסימה. יש פרות זה מרקם צפוף למדי, כך התבשיל יהיה זמן רב - שעה או יותר. לאחר שהכל יהיה מוכן, שופכים את הריבה על הבנקים וכיסויים רול. עכשיו אתה יודע איך לא רק להכין מעדן חורף chokeberry, אלא גם כדי להפוך את שני הזנים שלה - התפוחים וחבושים ריחניים. אגב, כפי שכבר הוזכר, לחומר זה הוא מאוד שימושי בטיפול ההצטננות בחורף, שכן הוא מכיל כמויות גדולות של ויטמין C (כ 100 מ"ג לכל 100 גרם של מוצר), ויטמיני A, F, וחומצות אמינו ומספר גדול של מיקרואלמנטים. לכן, ריבה זה לא רק טעים, אלא גם מאוד טוב לבריאות. מבושל בבית, הוא אינו מכיל חומרי צבע, חומרים משמרים ותוספים מלאכותיים אחרים הוא טבעי לחלוטין.