איך לבשל את רוטב השמנת לדגים

כדי לפנק את יקיריהם טעימים, אבל לא תבשיל מאוד מסובך, אין צורך לקנות מעדנים יקרים. צריך רק לקחת כל דג ולבשל אותה ברוטב שמנת נחמד. זה לא רק משנה את הטעם של המנה, אלא גם לעשות את זה יותר מזין. קרם פרש, לדגים שמכינים במהירות ובקלות.

לבשל את הדג ברוטב שמנת יצטרך 400 גרם של פילה. אתה יכול לקחת בס או ים בלעדי. אנחנו לשטוף אותו תחת מים זורמים יבשים עם נייר מגבת. בהמשך לסחוט את המיץ של הלימון ויוצקים אותם דגים משני הצדדים. כמו כן, מלח ופלפל זה. מטגנים בצל קצוץ עם תוספת של חמאה. יש גם לשפוך את השום הכתוש. הוסף אותם על 100 גרם שמנת לחכות עד שחין. לאחר מכן, לשפוך 150 גרם של דורום גבינה מגוררת. מבשלים את הרוטב עד שהגבינה נמסה. מוסיפים מלח לפי הטעם, פלפל קאיין ומיץ לימון. דק לחתוך שמיר ושופכים אותו לתוך הרוטב.

עכשיו אתה יכול להדליק את התנור לטמפרטורה שלה צריך להיות 180 מעלות. מטגנים את נתחי הדג בתוספת שמן זית במשך זמן קצר מכל צד ולהניח אותה בתוך משומנת עם טופס חמאה. מלא את רוטב דגים שמנת לשים בתנור שחומם מראש. זמן בישול הוא כ 15 דקות. פילה פורל מוגש, בעיטור שמיר. כדי לו לשכלל אורז מבושל.

אבל ניתן לשים דגים ברוטב חמוץ מתוק. מתכון זה הוא ראוי לתשומת לב. כדי להתחיל רטבי הלוואות. קח 250 מ"ל. חומץ ענבים ומערבבים אותו עם 90 גרם סוכר, 300 מ"ל. מיץ תפוזים, 100 גרם של רסק עגבניות. כל המרכיבים ומבשלים על אש נמוכה. יוצק לתוך הרוטב, העמילן המומס במים (2-3 כפות). עכשיו אנחנו צריכים לחכות עד שהרוטב רותח. רוטב דגים חמוץ מתוק הוא מוכן.

חתיכות לחתוך שרירותיות הבאות של בצל ופטריות לרצועות. פילה דג עם מלח ומפזרים צריך פלפל. ואז להתפורר אותו לתוך הקמח מטבל לתוך ביצה טרופה. הדגים מטגנים במחבת, עד שהקרום הוא חום זהוב. ואז, באותה מחבת מטגנים את הבצל בשמן ופטריות. אנחנו מגישים ארוחה שלנו. מורחים על צלחת של פילה דג. ואז להוסיף לו ירקות קלויים ושופך את כל הרוטב. מגישים, בעיטור צמחי בעבר.

רוטב חלב הוא גם דג טעים מאוד. ואם אתם מבשלים את זה קצת יוצא דופן, עם קארי וחרדל, אתה יכול להפתיע את המשפחה שלך מנה מקורית. תחילה הפוך את המרינדה. מערבבים את מיץ הלימון ואת כל אשר מתאימים הדשא דגים (בזיליקום, פטרוזיליה, אורגנו, שמיר, וכו '). מלא את הפילה במרינדה כל דג ולהשאיר למשך 30 דקות.

במהלך תקופה זו, אתה יכול להכין את הרוטב. ממיסים 50 גרם חמאה ומוסיפים אותו על שתי כפות קמח. מערבבים בעזרת קורולה. לאחר מכן בהדרגה החדרת חלב שחומם מראש (כ 500 מ"ל). מבשלים את הרוטב עד שהוא סמיך. הבא אתה צריך להוסיף על שתי כפיות חרדל ותבלינים - פלפל שחור, קארי, מלח ופפריקה. לאחר מכן, לערבב היטב את כל המרכיבים. יוצקים לתבנית חסינת חום בתא התנור ברוטב מעט מעל ומניחים את פילה הדג. ואז שלושה 100 גרם של גבינה, ושופך אותו על הדגים. אנחנו ממלאים צלחת רוטב הנותרים שלנו ולשים בתנור. אופים בטמפרטורה של כ 200 מעלות כ 30 דקות. אנחנו יוצאים מהתנור ומפזרים עשבי תיבול, מוגש על השולחן.

אם המנה הזאת להחליף את קרם חלב, אתה מקבל רוטב שמנת לדגים.

נהגנו לאכול דגים מבושלים או מטוגנים. אבל אם אתם מבשלים את רוטב השמנת לדגים, כל צלחת דגים תהפוך טעם עדין ויוצא דופן. מיץ לימון, תבלינים ועשבי תיבול ינתנו לו הערות מיוחדות. אז הקפד להשתמש בהם להכנת הרוטב.