מזון תענית: מתכונים

צום - זהו אירוע גדול עבור העולם הנוצרי. אחרי הכל, אנשים דתיים מאמינים כי בימים אלה את הגוף הפיזי מגיע לכדי הרמוניה עם העולם הרוחני, מתנקה מעשים חוטאים ומחשבות וגישות לאלוהים.

מתוך המאמר, תוכל ללמוד על הארבע ראשי העמדות הנוצריות, על איזה סוג של מזון צריך לקחת בשלב זה, אבל ממה עדיף להימנע. נספר לכם כי היא דיאטה רזה, ולתת מתכונים להכנתו.

ארבעה צום גדול נוצרי

התגלות מתחילה ב -28 בנובמבר ונמשכת ארבעים יום, כולל 6 בינואר. בכל ימיו, למעט חול מוזר ושבת, מותר לאכול כלום למעט מוצרים מסוימים, וכן שמן צמחי, ודגים יכול להיות בסופי שבוע ואפילו.

צום אוכל במהלך צום הלנט, החל 49 ימים לפני יום ראשון של חג הפסחא, מורכבת בעיקר של ירקות ודגים, בנוסף ה 7 th, 4 ו -1 שבוע.

ביום ה -58 לאחר הפסחא מתחיל פוסט פטרוב ומסתיים ביום פיטר ופול. מנות שמן דגי ירקות אסורות, למעט בסופי השבוע רק בימים מוזרים השבוע.

הדורמיציון Fast נמשך 14 ימים החל מה -14 באוגוסט ועד ה -27. השמן הצמחי המשמש בסופי שבוע, ואת הדגים ניתן לאכול רק ביום חג, ב -19 באוגוסט.

מה אתה יכול ולא יכול לקבל את ההודעה

בפוסט, ככלל, לא אוכל:

• ביום קפדן - מוצרי חלב, ביצים ודגים;
• עופות ובעלי חיים.

מותר לאכול:

• לא Viennoiserie;
• סויה ומוצרי קטניות תכולה גבוהה של חלבון צמחי;
• דייסה במים;
• אגוזים, פירות, פירות יבשים;
• פטריות;
• מבושלים, מאודים, ירקות כבושים;
• שמן דגים וירקות בימים המותרים.

הימים בשם בישול שהוקצו תשומת לב רבה, משום מתכונים אוכל רזה אשר אנו מציגים במאמר זה צריך לכלול לא רק את המוצרים המורשים, אלא גם כדי להיות בריא, טעים ומזין.

הארוחות ללא הבשר הראשונה

תפריט תענית חייב בהכרח לכלול את הכלים הראשונים, כי אוכל קר מזון פוגע במערכת העיכול וגורם לצרבת והפרעות עיכול אחרות. לא כולם יודעים, אבל אהוב על מנות ראשונות רבות, ואת מרק בליל ניתן להכין בלי בשר וחמאה, והאוכל הוא רזה לא לאבד את הטעם והארומה.

מִלְחִית

יום אחד לפני הבישול לספוג 0,5 שעועית אדומה st, יש צורך לבשל כמה שעות במים ומלח. כאשר השעועית תהיה מוכנה לעזוב את המרק עבור halophytes, ושעועית בנפרד לשים לקערה עמוקה. קצוץ 1 בצל, קצוץ בינוני. 2 קליפת מלפפון כבוש, חתוך לקוביות. בצלים ומטגנים מעט, מוסיפים את המלפפונים, וממשיכים לטגן עם הבצל. ירקות לזרוק לתוך מרק שעועית רותחים ומוסיפים 1 כף רסק עגבניות. זיתים יוסרו הבנקים, לחתוך לפרוסות, וכאשר תפוחי האדמה תהיה חצי מוכן, מוסיפים לסייר יחד עם עלה הדפנה מנוקד פלפל אנגלי שני.

מרק כרוב

בשנת 3 ליטרים של מים רותחים להוסיף 6-7 PC. לחתוך תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, להמליח את הטעם. לאחר 5-7 דקות מוסיפים כרוב (ראש קטן), 1 פרוסת פלפל מתוק, חתוך לקוביות. בעוד ירקות מבושלים, ומטגנים במחבת קצת גזר, בצל ועגבניה מגוררת. כאשר תפוחי אדמה וכרוב מבושלים, מוסיפים את המלית בסיר, עלה דפנה ופלפל שחור אפונה 3. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה דק ושום מגוררת.

מנות עיקריות

דייסת אורז עם ירקות ופירה - נסיעת תענית טעימה בפוסט, מתכונים, בישול מאכלים אלה הן פשוטות מאוד.

דייסת אורז עם ירקות

שטיפה אורזת גביע מספר פעמים עד שהמים פועלת ברורה. פלפל (1 PC.) חותכים לרצועות, חצי כרובית לחתוך לחתיכות תפרחות, 1 גזר קטן חתוך לרצועות או פרוסות דקות. במחבת מחוממת לשפוך 2 כפות שמן צמחי ולזרוק תבלינים (קימל / כמון, ציפורן, לאחר 10 שניות - כורכום). שים ירקות: כרוב, גזר, פלפל ומטגנים קצת. לאחר מכן מוסיפים את האורז ומטגנים עוד כ 3 דקות. ושופכים 2 כוסות מים.

חכו רותחים, קוביות עגבניות, ולזרוק אותם לתוך מחבת עם אורז וירקות, יוצקים לצנצנת של אפונה ירוקה ולשים עלה דפנה 1 העליון. מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם ומבשלים, מכוסה על אש נמוכה במשך 20 דקות. אם המים לא יתאדו במהלך הזמן הזה, שוב, מכסים את הסיר ומבשלים עד שהם רכים. מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

מְחִית

אחת וחצי ק"ג של תפוחי אדמה לקלף קוק. מרק תפוח אדמה ושופכים לצנצנת. קוצצים דק את הבצל ראש בגודל בינוני, ומטגנים בשמן חמניות עד להזהבה. תפוחי אדמה potoloch אם פירה סמיך מאוד, מוסיפים את מרק תפוחי אדמה. מתבלים בצל ומגישים.

סלטים ללא בשר

מזון תענית בימי צום עולה דומיננטי בתזונה של ירקות, סלטי ירקות כל כך רלוונטיים מאוד בתקופת נתונה.

סלט

לשטוף ומרתיחים 2 יח '. גזר, 4 יח '. תפוחי אדמה, 1 PC. סלק. קר ונקי. לקלף בצל וקוצצים את כל הירקות לקוביות. שלושה מלפפונים חמוצים ושתי טריים פשוט לחתוך אותו לקוביות. מוסיפים אפונה צנצנת ניקוז בעבר מים ממנה. עשבי תיבול, מלח ופלפל - לפי הטעם. שמלת סלט עם 2 כפות שמן צמחי.

סלט סלק עם אגוזים ופירות יבשים

1 מבשלים את הסלק. 100 גר 'צימוקים ו / או שזיפים לשפוך מים רותחים ומניחים בצד למשך 15-30 דקות., סחוט, כביסה, ייבוש. לקלף לגרר סלק. שזיפים מיובשים לחתוך לפרוסות. תדקור 3-4 חתיכות של אגוזי מלך, כתוש. להוסיף 1-2 שיני שום מגוררת, צימוקים, שזיפים, אגוזים, שופכים 1-2 כפות של שמן צמחי, ומפזרים שמיר קצוץ.

חטיפים

חטיפים - מדובר בקבוצה של מתכונים שיתאים לתוך תפריט עבור כל חגיגה. חטיפי מתכונים נבחרים, כך שאף אחד מהאורחים לא מאמינים כי מדובר במזון רזה, כי הכלים האלה הם מאוד טעימים.

פפרס בבולגרית

ק"ג לשטוף פלפל, להיפטר הזרעים, לחתוך את הגבעול ואופים בתנור עד להזהבה. קולפים וחותכים לפרוסות. בקערה נפרדת שיני שום מגוררת לערבב 5, ½ שעה. חומץ כפית מלח L. יוצקי רוטב שום פלפל, מקופל לתוך צנצנת עם מכסה ומקום הדוק ראויים במקרר למשך 24 שעות.

הרינג קוקטייל

מגררים 2 h. התאהבות חזרת L 2 כפות. l או חמוציות lingonberry ומערבבים עם מיונז דל שומן. חותך לרצועות או צלחות דקות 1 ו 3 של חתיכות תפוחות אדום הכבוש ומלפפונים. 2 יח 'נקי. הרינג מלוח, להסיר את העצמות וחותכים לפרוסות מסודרות דקות. מערבבים את כל המרכיבים. התחתית חס להסתיר המנה, עליונה עם הרינג תערובת מבושל, לקשט עם ירק.

קינוחים

קינוחים - בשר רזה טעים במיוחד כי המתכונים כל כך פשוט, כי הבישול לא ייקח הרבה זמן ומאמץ, אבל התוצאה תהיה לרצות הן למבוגרים והן לילדים.

שלגונים

3 יח 'נקה. קיווי, לשטוף. כוס תות למיין, לשטוף, להיפטר הזנב. בחלק כוס מים ולהוסיף 2 כפות. l ו 2 חלקים של מיץ סוכר. l לימון. מערבבים. תותים טוחנים. קיווי לטחון בבלנדר.

מחלק את סירופ הסוכר לתוך 2 חלקים: חצי אחד לשפוך לתוך הקיווי מחית, אחרת - מן התותים. קופסאות קטנות או כוסות חד פעמיות מלאים למחצה רסק פירות לתוך כל מקל עובש הכנס מן גלידה, ומכניסים למקפיא למשך שעה. קח את התבניות ויוצקים את הרוטב הנותר. ניתן לשלב קיווי ותותים, מה שהופך את מתכון פסים. וגם לשים לקרר להשלים הקפאה.

תפוחים אפויים

תפוחים הם בינוני (5-6 יח '). חותכים 2 חלקים, כדי לסלק את הליבה. שים בתבנית אפייה עם שכבה אחת, מפזרים סוכר (לשפוך 1 כפית ב seredinku אם תפוחים חמוצים -. יוצקים יותר). בנוכחות שקדים או פתיתי קוקוס, להשתמש בהם, חלוקת 2 כפות. l כל חצאי התפוחים. שים על חצי שעה בתנור שחומם מראש. תפוחים אפויים - אוכל רזה כי ניתן לאכול חם או קר.

סלט פירות עם דבש

במידת הצורך, להפשיר דבש polstakana ידי הצבת בתוך סיר מים חמים של דבש.

לשטוף וקליפת הפרי. 1 חותך באמצע תפוח גדול; 2 בננות, 4 מנדרינה, קיווי 1-2 1 PC. אפרסמון נקי מן העור. מופרד אשכולות ענבים, נבקע לשניים יחד עם שזיפים, כדי להיפטר עצמות, קליפות 1 גרנט ידי תבואה. תפוחים ובננות נחתכים לפרוסות קטנות, התזה עם מיץ לימון על הפרות לא חשוכה. פרוסות Tangerine לחתוך לחתיכות, קיווי לחתוך גם לחתיכות קטנות. מערבבים את החומרים יחד, יוצקים את הדבש, לעצור שוב ומפזרים גרגרי רימון.

אפייה

אנשים רבים מאמינים בטעות האפייה כי הוא מזיק לבריאות, אבל זה לא מומלץ להשתמש בו לתפקיד, מכיוון שהוא מכיל ביצים וחלב. עם זאת, אוכל לבשל רזה בתנור ללא ביצים וחלב אינו מציאותי.

עוגת מטורף

חצי כוס של תערובת הקמח עם כוס סוכר, 0.5 st קקאו, חפיסת סוכר וניל, קורט מלח ואגוזים (לפי הטעם), סודה לשתייה כדי לכבות חומץ ומוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים. התערובת היה לשפוך 150 גרם של שמן צמחי, לערבב היטב, לשפוך כוס מים ולשים עד הומוגניות.

יוצקים את הבלילה לתבנית, משומנת בחמאה להתפשט באופן שווה. מכניסים לתנור למשך חצי שעה. בעוד שהעוגה מוכנה, לערבב קקאו 3 כפות, 3 כפות סוכר, ½ מי st, ½ st. שמן (כמו רזה הכנת מזון ללא חמאה, אז הדובדבן צריך להוסיף שמן צמחי), ולשים באמבט מים. מבשלים עד זיגוג עבה. אחרי העוגה מתקררת, לשפוך אותו דובדבן, מכסים ומניחים בצד למשך כמה שעות.

שרלוט

שש קליפת תפוח וחותך לחתיכות קטנות, ומפזרי מיץ לימון כדי התפוחים אינם חשוכים, ומפזרת אותם עם סוכר.

כף דבש מעורבב עם ½ st. סוכר, ¼ כפית קינמון, חפיסת סוכר וניל ושופכים ½ מים רתוחים. ערבוב עד פירוקה של גבישי סוכר. יוצקים ½ st. שמן צמחי, ממשיך להפריע. מערבבים 300 גרם של 2 כפית של קמח עם אבקת אפייה תערובת נוזלית ויוצקים לפרוק בצק על אפייה. תפוחים להוציא בשכבה אחידה. שים בתנור 30-35 דקות.

מזון הכנת תענית לא לוקח יותר מדי זמן ודורש עלויות חומר מינימאליות, וזה עוד ציות פלוס עם מסורות נוצריות.