מתכון הזיגוג. טעים וקל

כל עוגה, עוגה או עוגיות תהיינה הרבה יותר טעים ויותר יפה מראה, אם זה לשפוך קצת שמנת. אבל, כמובן, יותר מרשים זה ייראה המאפים מעוטרים אלמנטים מורכבים של קרם או מסטיק. כדי לקשט מטופח ואינו להתפשט, להיות בטוח זיגוג. וגם אם אתה לא רוצה לקשט את העוגות במיוחד, הזיגוג המבריק מבריק יהיה קל לבצע, ובאותו הזמן ייראה מרהיב.

הצבע של הזיגוג ניתן רווי מספיק לכך יש להוסיף את השוקולד או קקאו, או צבעי מאכל. אז מאפים ייראו יותר רווי, מעורר תיאבון ואקזוטי.

מתכון זיגוג קרמל

בישול גלייז פשוטה, אך התוצאה היא טעימה. זיגוג קרמל להתאים באופן מושלם עבור עוגות, עוגיות מאפינס.

מרכיבים:

חלב - 3 כפות

חמאה - 30 גר '.

אבקת סוכר - 1 כוס

סוכר חום - ½ כוס

סוכר וניל - ½ כפית

ממיסים חמאה לחום, מוסיפים 3 כפות חלב וסוכר חום. מבשלים על אש נמוכה במשך דקה. לאחר הסרת מהאש לנהוג כוס וחצי של אבקת סוכר. לאחר וניל שוט מגניב אור הנותרת ½ כוס אבקת סוכר. מדי עבה מכך, להוסיף עוד חלב.

מתכון לקפה זיגוג

     זיגוג יפה מתאים עוגת שוקולד, עוגיות וכל אפייה אחרת.

מרכיבים:

חמאה - 50 גר '.

אבקת סוכר - 2 כוסות

קפה - 3 כפות

תמצית וניל - 1 כפית

מקציף את אבקת הסוכר עם חמאה, קפה, ותמצית וניל לקבל מסה אחידה. במידת הצורך, להוסיף עוד נוזל או אבקת סוכר.

זיגוג חלבון מתכון

     כל המאפים להיראות יותר מעורר תיאבון דקורטיביים כשזה מכוסה בקרם הלבן. לעתים קרובות במתכון קורא חלמונים, ולא להשליך את החלבונים שנותרו מהם יכול להפוך את הציפוי. זה צריך להיעשות בקצב של 1 עד 50 גרם של חלבון. (1/4 כוס) סוכר.

מרכיבים:

לבן ביצה - 4 חתיכות.

סוכר - 1 כוס

מקציפים על חלבונים אמבט מים עם סוכר. לאחר ההסרה להקציף חום שוב עד זיגוג חלק. רק לאחר תצווה הסופי מתקרר, זה יכול להיות מצופה זיגוג. במהלך זמן הדובדבן מתקשה.

מתכון זיגוג לימון

     גלייז הופך טעים. ההכנה היא זיגוג פשוט מאוד. מושלם עבור עוגת לימון.

מרכיבים:

חמאה - 100 גרם.

מיץ לימון - 2 כפות

תמצית וניל - ½ כפית

אבקת סוכר - 3 כוסות

מערבבים את כל החומרים ומערבבים עד לקבלת אור ועקביות רכות. לחלופין, אתה יכול להוסיף עוד מיץ לימון או אבקת סוכר.

מתכון דובדבן מלכותי

     זיגוג מתכון זה משמש לעיתים קרובות עבור הכנת עוגות חתונה. רק ציפוי מלכותי, אתה יכול לקשט את העוגיות.

מרכיבים:

לבן ביצה - 2 חתיכות.

אבקת סוכר - 4 כוסות

מיץ לימון - 1 כף

מקציפים את החלבונים בעדינות להוסיף את אבקת הסוכר. מוסיפים מיץ לימון. אבקת סוכר צריך להיות ככל הנדרש כדי לשמור על הצורה של קוניה.

מתכון לזיגוג תפוזים

     מתכון זה הופך זיגוג נוזלי. זה יכול להיות ספוגה ומאפים. התקרחות מתקשה שכבה דקה מאוד.

מרכיבים:

אבקת סוכר - 125 גר '.

מיץ תפוזים - 3 כפות

מערבבים את אבקת סוכר עם מיץ. במידת הצורך, להוסיף אבקת סוכר או יותר מיץ, אך יש לזכור כי התוצאה הסופית, צריך לקבל זיגוג נוזלי.

מתכון זיגוג גנאש

     עדין ועשיר, גנאש שוקולד, המהווה קישוט מושלם עבור עוגות, פשטידות, וכן כל אפייה אחרת. כדי לשמור על אחידות עבה, שמנת יותר, הדובדבן אמור להיות מגניב להקציף.

מרכיבים:

שוקולד מריר - 200 גר '.

קרם - ½ כוס

חמאה - 3 כפות

קוניאק - 3 כפות

ממיסים את השוקולד, החמאה, מוסיפים את השמנת ואת הברנדי עד שהתערובת חלקה. אפשר לקרר לפני בקשת האפייה.