מתכון ירקות כבושים: חמוץ

חמוץ - A ירקות כבושים, אשר נחתכים לחתיכות קטנות זהות. הם משמשים לעתים קרובות בתור חטיף או עבור המגישה מנות בשר ודגים. הרכב החמוץ יכול להיות מגוון למדי: ב שונה כולל תירס, כרובית, מלפפונים, עגבניות, פלפלים מרירים, תפוחים קטנים ושאר פרות וירקות. אנו מציעים מספר דרכים לשימור.

חמוצים חריפים (מתכון עם תמונה)

כדי להכין את המנה של ירקות, אתה צריך:

• עגבניות ירוקות קטנות - 10 חתיכות;
• עגבניות אדומות קטנות - 10 חתיכות;
• כרוב יאנג במשקל 300 גרם;
• סלק בינוני - 1 חתיכה;
• גזר גמדי (בגודל בינוני) - 2 חתיכות;
• בצל קטן - 5 חתיכות;
• שום צעיר - 1 ראש;
• פלפלת צ'ילי - 1 חתיכה;
• כמה גבעולי פטרוזיליה.

מרינדה (מסומן לליטר מים):

• מלח - 2 כפות (שלמות, מימיות);
• סוכר - 2 כפות (מלאות, מימיות);
• שליש כוס חומץ 6%;
• מטריות שמיר, Lavrushka, שיני ניצנים, פלפל ריחני.

טכנולוגיה

1 צעד

איך לבשל החמוץ? המתכון ממליץ להתחיל עם הכנת ירקות. צריכים להיות סמוקים כל המרכיבים. כרוב (אפשר לקחת אדום) חתוך לקוביות (כ 5x5 ס"מ), גזר וסלק - עיגולים דקים. פלפל ובצל חם, לעזוב כולו. קוצצים דק את עשבי.

2 צעד

בצנצנות הליטר להניח ירקות חתוכים, כדי לשלוח את העגבניות הקטנות. כן במרינדה של מרכיבים אמרו. מניחים אותו על האש ומבשלים במשך כ 10 דקות לפני הסרת מן התנור ושופכים את lavrushku חומץ לתפוס. מלאו חמוצים. המתכון מספק קנקני אגירה פתוחים במשך שבוע. במהלך תקופה זו, הוא יתחיל את תהליך התסיסה. ככל הירידות הנוזליות, להוסיף מיכל מלח קר.

3 צעד

לאחר פרק זמן מוגדר חמוצים סיים לסגור את המכסה פלסטיק ולשים הקור. כעת יש לך חטיף נהדר שיכול להיות מוגש עם משקאות אלכוהוליים.

חמוצים כבושים: מתכון

ירקות מעורבים דורשים נוכחות של המוצרים הבאים:

• סקווש יאנג מסה קטנה של 2 ק"ג;
• משקל בצלי נורה קטן של 200 גרם;
• שיני שום - 10 חתיכות;
• מלפפונים, מלפפונים חמוצים במשקל של 200 גרם;
• עגבניות קטנות (דובדבן המתאים ביותר) במשקל 200 גרם;
• משקל כרובית של 200 גרם;
• משקל שזיפים בשלים של 200 גרם;
• ליטר של מים;
• כוס שלישית (50 גרם) של המלח;
• כוס וחצי (100 גרם) של סוכר;
• פירות (לדוגמה, תפוח) 50 מ"ל חומץ;
• צמחי מרפא של בחירה.

טכנולוגיה

איך לבשל וחמוצים? המתכון לכבישת ירקות צריך להכין את המרינדה ראשונה. לשם כך, למקם את הסוכר, מלח במים. מרתיחים את נוזלי הוא כמה דקות, מוסיפים את החומץ. כרוב לפרק חלקים (תפרחות). שזיפים, להסיר בורות. ירקות הזוג שזיף problanshiruyte של דקות, ומיד מגניב עם מים. הבנקים להטיל מרכיבים ועשבי תיבול מוכנים. יוצקים התחמיץ (חם). לפסטר את המיכל, ולאחר מכן לסגור מכסי מתכת שלהם. יהיה לך חמוצים כבושים נפלאים. מתכון למנה זו הוא פופולרי במיוחד באנגליה. ירקות קטנים מוערכים עבור הטעם הטעים שלהם תכונות מועילות. חמוצים מתאימים גם בשר ועוף.