מתכון לפנקייק בלי ביצים: הדרכה על בישול עם תמונות

פנקייק ריחני טעים בלי ביצים? "לא, אי אפשר!" - אפשר לומר. אחרי הכל, את המוצר הזה עושה את הבצק עקשן יותר: הוא לא נקרע כאשר מעדן אפוי ו הפוך במחבת. אל תדאגו: לעשות בלי המרכיבים הנ"ל קלים מאוד ולעתים הכרחיים. למרבה הצער, ביצה לפעמים לגרום לתגובה אלרגית, במקרה הזה, צריך למצוא דרכים אחרות לעשות פנקייק, כי הם יוצאים באותו מזין כמו ההתגלמות הקונבנציונלית.

מהו המאכל הזה?

מתכון לפנקייק בלי ביצים דומה דופן. כמו כן, הוא לא רק את הרכיבים הנ"ל. המנה נחשבת תזונתית, במיוחד אם הוא לא מוכן עם חלב רוויון או יוגורט. זה יהיה מאוד שימושי אם אתה מבחין תענית. כל אישה יוכל לבשל אותו במהירות, עם מוצרים פשוטים לחלוטין של, אשר נמצא תמיד בהישג יד בטיפול המארחת. אם אתה באמת לנסות, ו, עם הטכנולוגיה הנכונה בתבונה לאפות פינוק, ההבדל בינו לבין "הביצה" האנלוגי שלו, אתה פשוט לא שמת לב.

אם אתה מגביל את עצמך Skoromniy אתה יכול להכין חטיפים בתוך המים. כזה פנקייק רזה בלי ביצים יכול להיות מוגש יחד עם דבש, פירות יבשים, אגוזים, ריבה, ריבה או פטריות. כמו כן, הם שפכו סירופ מייפל אשר בשילוב עם מעדן. אם לא תצליח לקיים את הפוסט, את המילוי יכול להיות גבינת עוף או קוטג מבושל ולשים עצמם פנקייק עם קפיר. יתברר מאוד לבבי להפליא מאכל טעים.

מרכיבים בסיסיים

אם החלטתם לאפות לביבות בלי ביצים עם חלב, זה יהיה צריך להכין מוצר פרה משלהם. אין בעיה שלו אתה יכול לקנות בחנות המקומית שלך. למרות טובה יותר, כמובן, אם אתם מצליחים להגיע הביתה, חלב טרי: זה יותר מזין ובריא. זהו התוצר של תכולת שומן גדלה יכולות האיכויות התזונתיות שלהם להחליף ביצים - אתה אפילו לא מרגיש את ההבדל. כמו כן להשתמש כבסיס של יוגורט הבדיקה, ריזנקה או יוגורט. חלק שמנת חמוצה מדולל במים - הולך מדי ראויה.

אבל כדי מתכון רזה לחלוטין, רכיב זה אינו מתאים. במקרה זה, בטייק המשותף מבושל במים. דע מה היית בוחר נוזל, זה יהיה צריך רק שתי כוסות. אותו הסכום הדרוש קמח, מנופה דרך מסננת לפני זה. בנוסף, המנה הולכת על שתי כפות של שמן צמחי וסוכר. מוסיפים מלח לפי הטעם ווניל. זה כל הרכיבים הדרושים עבור הארוחות שלנו. אם אתה לא יודע איך לעשות פנקייק ללא ביצים, אתה מוזמן לקחת את כל המוצרים הללו הטיל קללה על טעים.

ללוש את הבצק

מתכון לפנקייק בלי ביצים הוא מאוד פשוט. קמח, סוכר ומלח מעורבבים בתוך מכולה אחת, לשפוך בזרם דק ובהדרגה לתוכו מים או חלב. במקרה זה, הבצק מעורב וקבל בקלות וללא גושים. ואז להוסיף סודה, שמן צמחי, שוב וכתוצאה מכך המוני ביסודיות להקציף להקציף או באמצעות בלנדר. זכור, עבה את הבצק, פנקייק עבה יותר מתקבל. אם אתם רוצים לאפות מעדן דק, פי tayaschee, העקביות צריכה להיות קצת דומעות.

יש עוד בצק אפשרות מעשית ללא גושים. לשם כך, להיפך, ראשון ללוש נוקשה, מאוד עבה בסיס באמצעות קמח, סוכר, חמאת כמות קטנה של חלב. ואז, את הבצק שהתקבל לשפוך את הנוזל הנותר. אם זה יוצא מאוד נוזלי, לא ממהר למלא את הקמח. עובש מבחן חלק, ובסופו של ההמונים הנותרים להוסיף אותו בהדרגה. אל תשכח לערבב מרכיבים כל ביסודיות כך ללא גושים שנוא.

לביבות שמרים

התכונה העיקרית שלהם - החורים הזעירים כי נקודת כל פני השטח של המוצר המוגמר. אלה פנקייק עדין עם שמרים ללא ביצים הוא לא רק יפה מאוד, אבל גם יש טעם מתוק מיוחד. כדי להכין את הבצק עלינו: ליטר חלב, שתי כוסות קמח, כפית אחת של סוכר שמרים יבשים, שלוש פעמים יותר שמן צמחי ומעט מלח.

ראשית, אנחנו צריכים לעשות את להתבשל. בשנת שמרי זן חלב החמים. הוסף קמצוץ של מלח וסוכר, והפעל את המיקסר במהירות נמוכה, הכה את תערובת ירד קמח ישן בהדרגה בו. העקביות של הבצק צריכה להידמות שמנת חמוצה נוזלית או יוגורט. התערובת המוגמרת ולשים במקום חמים במשך שעה, תוך ערבוב מדי פעם זה. לפני האפייה על ידי הוספת שמן ולהמשיך טיגון. חלקם עושים פינוק עם סולת. במקרה זה, זה יהיה צריך אחד וחצי כוסות קמח - כוס. שני הרכיבים מנופים יחד ולהוסיף את החלב. "סולת" כזה לביבות שמרים ללא ביצים גם נראו מאוד מעוררות תיאבון.

פינוק מתוק ומחורץ

איך לאפות לביבות בלי ביצים מן המבחן הזה? זה פשוט מאוד. נצטרך חצי ליטר חלב חמאה או יוגורט - הוא הבסיס של המוצר שלנו. גם אנו נשתמש את הרכיבים הבאים: 200 מ"ל מים רותחים, 250 גרם קמח, שתי כפות סוכר ושמן צמחי ב סודה לשתייה חצי כפית מלח. אתה יכול, כמובן, להחליף את קפיר החלב. אבל במקרה הזה, חורי רשת הדייגים יהיו קטנים. על בסיס קפיר הם די גדולים ויפים. לביבות אלו הן מאוד גמישות ומתאימות מלית מילוי שונה.

כאשר כל המרכיבים הם התאספו, להתחיל לבשל את הבצק. יוגורט לערבב עם סודה לשתייה, מלח וסוכר. בזהירות ומערבבת, בהדרגה vsyp קמח כדי למנוע גושים. יוצקים בזהירות במים רותחים ומוסיפים את השמן. כל הזמן הזה, לא עוצר בדרך. הבצק צריך להיות קצת קפיצי, אלסטי ולא מאוד נדיר. פנקייק רפרפת, מטוגן כראוי, יש טעם ומראה נהדר: רך באמצע ופריך בקצוות.

איך לעשות פנקייק טעים ויפה

ישנם כמה סודות כי חוו תמיד מארחת המשמשת בהכנת הבצק. מתכון לפנקייק בלי ביצים מספק גם הטריקים הקטנים האלה. לדוגמא, כדי לטפל היה חלק, עובי אחיד, קצה המחבתות הבצקות לשפוך, שלאחריו תנועות הסיבוב להפיץ אותה על פני השטח. הניסיון הראשון, האחד שתמיד משאיר גוש, יש תפקיד חשוב מאוד: לנסות את זה, תוכל לקבוע מה בדיוק מעדן חסר: מלח, סוכר, קמח.

מוצרים מעניינים, אבל רודי יכול להיות מותאם באמצעות סוכר: מה זה, הפנקייק נראה מעורר תיאבון. רק עם מרכיב זה אל תגזימו, ולאחר מכן vkusnuypirogek לא ורוד, ושרפו וחסר טעם. הוספת לביבות על צלחת, הנח את החלק העליון של כל פיסה קטנה של חמאה - אז הם יהיו עסיסיים. וזכור: הבצק אינו צריך להלהיב יותר מדי, אחרת זה יהפוך גירה להיות צמיגה מאוד ויהיה גומי דמוי.

כמה סודות יותר עבור בצק שמרים

פנקייק ללא ביצים עם חלב או יוגורט עשויות המבחן הזה הוא דווקא רך וספוגי. כדי להפוך אותם עוד יותר אוורירי, לנפות קמח ברגע בישול התערובת, לא מראש. פנקייק הם יותר יפים רופף, אם במקום סודה תשתמש אבקת אפייה. הדרך שלו, אתה צריך לקחת כפליים.

זה כל כך קורה כי בגלל בצק שמרים טעות קטנה לא עולה לרמה מספקת. אל תדאגו: המצב יכול עדיין להיות מתוקן. לתערובת זו, להוסיף קצת חלב חם, לערבב אותו כל הזמן. באשר השמן הצמחי, ואז לשפוך אותו חייב להיות בתוך בצק מוכן. אפשרות אחרת הוא ללכת לטיפול צמיג צפוף. שקוף פנקייק דק לא תוכל לאפות בלי ביצים. והכי חשוב, אתה צריך לטגן חטיפים ברגע מסוים בהחלט - כאשר שהבצק תפח, אבל עדיין לא נפל. תפוס באמצע הזהב. מוציא את הבצק עבור מוצר אחר אתה צריך עליון - כך שהוא לא תקוע.

קבלת אפייה

במחבת חייבת להיות פנקייק להפריד. באופן אידיאלי, אם היא תוכננה במיוחד עבור המנה הזו - נמכר כעת בכל חנות לחומרי בניין. אם יש לך מחבת רגילה, אז עדיף לא להשתמש עבור שאר ארוחות. מוצרי ברזל היטב לפני השימוש זוהר עם אש. אם מחבת טפלון, אז, כי הלביבות לא לדבוק בה, מנסה "לעשות" בצק - להוסיף מים רותחים מעט לתוכו.

איך לאפות לביבות בלי ביצים, ולכן הם גם קלויים ולא לייבש בו זמנית? פשוט תעשו את זה: יוצקים שמן צמחי מעט במחבת, ולתת לו להתחמם כראוי. שומן לכסות את כל פני השטח אין צורך, אתה פשוט לשפשף בעדינות. לשם כך מרבה להשתמש בתפוח אדמה ספוגה חמאה משופדת על מזלג. אגב, פנקייק עשוי לתקוע בשל העובדה כי החלב החמוץ. ניתן לתקן זאת על ידי הוספת כמות קטנה של קמח. לאחר מכן, תוכל לשפוך את הבלילה לתוך הסודה לשתייה, לשפוך מים רותחים, מערבבים, ולאחר מכן להמשיך התנור לטפל האהוב שלך.

כדי פנקייק לא נקרעו

זוהי בושה כאשר כל כך הרבה נשמה ומאמץ הושקעו בהכנת הבצק, ולעשות ממנו משהו הגיוני לא מתקבל. פנקייק להתפורר, דמעה, לא לרכוש את הצורה הרצויה. בדרך כלל זה קורה במהלך גלילה. למד כיצד להחליף יד פנקייק - חצי הצלחה. הכלל הבסיסי ביותר הוא: להפוך את פנקייק כאשר בקצוות התייבשו לחלוטין, ובאמצע היו מהמורות. לפני פנקייק הראשון זוהר במחבת ביסודיות, ואז להנמיך את האש - כך מתייחסים גם "לתפוס" והוא אלסטי.

לפני להחלפת פנקייק צד של היקף מחבתות סכין שקף. במקרה זה, אתה יכול בקלות להתהפך מוצר עמודים מבלי להותיר שאריות על הקצוות של אותו. כיצד להפוך פנקייק ללא ביצים יותר וגמיש? אין לחוס על הקמח. אם אתה חמדן, אתה תגיע לאיזון מעדן בצורה של התייבש. כמו כן, לפני אפיית הבצק, רצוי "גישה": חצי שעה, להשאיר אותו להבשיל, אז כל הרכיבים יהיו אינטראקציה היטב אחד עם השני. כדי ושופע פנקייק בטל בקלות, לא עושה אותם גדולים מדי.

כמה טריקים אחרונים

כפי שאתה יכול לראות, לביבות בלי מתכון ביצים יש הרבה תכונות נדרשות לדעת כל אישה. לאחר שחקר אותם בפירוט, זה יכול בכל הזדמנות לרצות לביבות טעימות הדוקות עם צורה מושלמת מרקם חלק. בסוף אני רוצה עדיין לחשוף סודות כמה. אם בתהליך של אפייה, אתה מבחין כי פנקייק אתה לא כמו שאתה רוצה, לדלל את הבצק כמה כפות של מים מינרליים, בירה, ברון או חלב הסוסה. מוצרים אלה ייהנו המוצר שלך יוכלו להסתיר החסרונות העיקריים שלה. פנקייק מתקבל בדוגמת ורך.

כמו המילוי יכול להשתמש במה שאתה אוהב. עם פנקייק השמרים לערבב היטב פטריות ובשר. למלית הפודינג מתוקה מתאימה יותר: דבש-אגוז, שמנת, גבינת קוטג 'שמנת. אל תהסס להעלות על פריט תוכן: כאן הוא לא הכל תלוי בטכניקה נכונה על הטעם שלך. בתיאבון!