מתכון סלמון: איך להכין סלמון אטלנטי טעים

סלמון ניתן לצרוך בצורות שונות: טרי, מלוח או מעושן בטנות סלמון, סלמון, מלוח וסלמון מעושן ואפילו חמה בצלחת של סלמון. טבחים במדינות רבות מציעים לנו סלמון מתכונים טעים. מתכון קורונה עבור סלמון באיטליה - זה סלמון בבלילה. בפינלנד, למשל, מתכון סלמון במרינדה הוא אחד המתכונים האהובים כל שלי.

סלמון הוא מאוד עשיר בויטמינים ויסודות קורט, כמו גם חומצה פולית, זרחן, מגנזיום. על בסיס זה, סלמון מעורב גירוי של זרימת הדם, מונע התפתחות של קרישי דם, ממריץ את חילוף החומרים ויש לו השפעה חיובית על הכבד ואת מערכת העיכול, מערכת העצבים ומערכת החיסון. מייד כדאי לשים לב לנקודה זו: מתכון הסלמון שהמקובל יותר במובן של שמירה ככל האפשר של חומרים שימושיים.

סלמון טרי הוא טעים מאוד בגריל. כל עוד ניתן לשמור על התאמתו של סלמון, אפשר לעשן או prosalivat. בצורה זו היא משמשת סלטים, חביתות, כריכים.

מתכון סלמון, מבושל בתנור, זה מאוד פשוט.

ראשית, עליך לחתוך חתיכות של סלמון לקוביות, ואז מוסיפים מלח ופלפל. ואז מפזר מעט מיץ לימון ולהשאיר למשך זמן מה כדי להבטיח כי הם ספוגים. אחרי זה, למרוח מיונז ופרוסות עטופות בנפרד בנייר כל פרוסה.

עכשיו כולנו יכולים לשלוח בתנור שחומם מראש למשך כעשרים דקות. לאחר הפקיעה של סלמון יש לשלוף בזהירות פרושה על צלחת, מעוטר עלים של חסה.

מאוד לקשט שולחן חגיגי סלמון קרוש.

זה דורש את המוצרים הבאים:

סטייק סלמון - 400 גרם וחצי סנטימטרים עבים;

אחד קרפיון, במשקל 700 גרם;

גזר אחד;

אחד בצל, רצוי יותר;

לימון אחד;

חפיסה אחת של גרם 15 ג'לטין;

7-8 חתיכות של ציפורן;

חמש אפונה ריחנית כמו פלפל שחור הרבה;

וקמצוץ פטרוזיליה;

קומץ של שרימפס מבושל;

8-10 מולים מבושלים;

מלח.

ברור מן הכף, הרוס קרפיון, לשטוף אותו וחותכים כמה חתיכות. אז אתה צריך לחתוך את הסטייק סלמון לשתיים או ארבע חתיכות, לאחר הסרת העור והסרת העצם. חותכים לפרוסות חצי גזר, את החצי השני חתך לאורכו. חצי פינת גזר חתוך לפרוסות, ואת החצי השני חתך לאורכו. לחתוך בצל שיני וחצי ושומן. מרתיחים בסיר שני ליטרים של מים כדי לזרוק ירקות, להרתיח ולהוסיף מלח. מבשל עד הרגע שבו את פרוסות הגזר הן רכות. ואז אתה צריך להסיר מן המים את פרוסות גזר ואת הפלחים נשארים במחבת.

לשים את החתיכות במחבת של קרפיון, פלפל שחור ופלפל אנגלי. מרתיחים דגים עשרים דקות על אש בינונית. הסר את המרק של קרפיון עם ירקות (הם כבר לא נחוצים) ומחזיר את הסלמון. ומבשלים עשר דקות. סלמון מוכן להוציא ולשים צורה לשפוך, להמליח את מעט ומפזרים בעדינות עם מיץ לימון. תחתית הטופס לשים מולים, שרימפס, פטרוזיליה וגזר.

זן ואת הצורך מרק להתרבות כאן ג'לטין. ואז בעדינות ויוצקים לתבנית מרק מעט, אבל כך גזר ופירות ים אחרים אינם ועלו. לשים במקרר כדי ליצור את לשפוך מרק. ברגע שהוא מתקשה מעט, עליון ועד מרק הנותרים ולשים קר שהוא קפא לגמרי.

על מנת לקבל את הג'לי לא בכושר, יש צורך להיות שקוע במים חמים במשך שלוש דקות. אז אתה צריך להוציא טופס של מים, ומכסים בצלחת עליונה שטוחה רחבה ולהפוך את הצורה במהופכת, ולאחר מכן להסיר את הטופס. והדבר האחרון שאתה צריך לעשות הוא לשפוך מעט מיץ לימון.

האם קבוע כוללים מנות של סלמון בתזונה להרגיש אנרגטי כל הזמן, ערני ובריא.