מתכון שלב אחר שלב: ויניגרט עם כרוב טרי

במאמר זה נשקול מתכון מדף. ויניגרט עם כרוב טרי הוא רעיון סלט נהדר, המשלב את כל הטוב ביותר: טעם נעים עם מחנק, צבעים בהירים, ויטמינים.

זה לוקח מעט מאוד זמן להכין את המנה הזאת, ואת המורכבות של הטכנולוגיה היא מינימלית. לכן, סלט כזה יכול להיות מתנה משמים אמיתית עבור אלה שרק לומדים לבשל. ובכן, מתכון מפורט צעד אחר צעד שלנו יעזור לעשות הכל נכון ומהר.

תכונות של המנה

ויניגרט נחשב מנה קלאסית של המטבח הרוסי האוקראיני. במשך יותר ממאה שנים, עקרות בית רבות כבר מכין חטיף כזה ומעביר על המתכון שלה לדור הבא. אם אתה אוהב ירקות יודע על היתרונות שלהם, כדי להיות בטוח לנסות גרסה יוצאת דופן של צלחת זו - סלט עם כרוב טרי. המתכון מהתמונה גם מאשש כיצד נראה מאכל זה באלגנטיות ובצבעוניות.

ההבדל העיקרי בין סלט זה לבין הבסיס הוא נוכחות של כרוב לבן קצוץ דק. ירק זה לא רק מעשיר את הרכב, אלא גם מאפשר לך להפוך את המבנה של המנה יותר מעניין. מחנק, אשר מפורסם כרוב טרי, בטוח כמו כל.

מוצרים נדרשים

מארחת מנוסה סביר לעלות עם הרעיון של שקילה סלק או מדידה של שמן זכוכית מדידה במהלך ויניגרט בישול. מוצרים ניתן לקחת בכמויות שרירותיות, מנסה להבטיח כי היחס שלהם היה בערך אותו דבר.

אבל אם אתה מכין את המנה הזאת בפעם הראשונה, הטיפים שלנו יהיה שימושי לך. המוצרים הבאים יידרשו:

• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• גזר וסלק - 3 יח ';
• מלפפונים חמוצים או כבושים - 3-4 יח '. (תלוי מליחות וגודל);
• נורה או חצי פחית בצל ירוק;
• כרוב - 300 גרם;
• אפונה ירוקה - סיר אחד (אופציונלי);
• שמן צמחי (רצוי בית) - 5-7 st. L;
• מלח, סוכר, פלפל ריחני, מיץ לימון - לפי הטעם.

רכיבים נוספים

תפוח חמוץ קטן יכול גם לקשט את המתכון הזה. ויניגרט עם כרוב טרי יקבל חמיצות נעימה. אם אתה מבשל אותו בקיץ, אתה יכול להוסיף קצת ירקות טריים.

סלט חגיגי באמת יכול לעשות כזה תוספים נפלאים כמו צלפים, זיתים מליח או זיתים, פטריות מלוחים. כל שעליך לעשות הוא להוסיף כמות קטנה של מרכיבים לסך הכולל לערבב.

רבים לשים סלט עם שעועית מבושל כרוב. עבור מספר מסוים של מוצרים, כוס אחת יספיק. אתה יכול לבשל שעועית לבד או להשתמש משומר.

הכנה ראשונית

ועכשיו נסתכל איך להכין ויניגרט. המתכון של כרוב טרי אינו שונה כל כך מן הקלאסי. בכל מקרה, ההתחלה בשני המקרים היא זהה - אתה צריך להרתיח את הירקות.

אל תשכח כי סלק צריך הרבה זמן לבשל. אם אתה מבשל ירקות במיכל אחד, תצטרך להוציא את הגזר ותפוחי אדמה כאשר הם מבושלים. את הסלק יש להשאיר בסיר ולהמשיך בבישול. אל תשכח להוסיף מים כפי שהוא רותח!

בינתיים, מבושלים את הירקות העיקריים, חותכים את הכרוב. עדיף להשתמש פומפיה מיוחדת או סכין למטרה זו. ואז יהיה צורך לשפוך את הכרוב, בעדינות ללחוץ את ידו, כך שהיא נתנה את המיץ. כאשר סלק מבושל, הכרוב הוא די והותר.

עוד צעד ראשוני הכרחי הוא הכנת בצל. כדי לגרום לה לאבד את המרירות חסרת הטעם שלה, אבל עדיין להישאר ריחניים, לחתוך את זה קטן יותר, לשפוך מים רותחים, להוסיף קורטוב של מלח, סוכר וחומצת לימון. מכסים את המכל ולא נראים מתחת למכסה במשך 15 דקות בדיוק. אז הנוזל צריך להיות סחוט, ואת הבצל כדי לסחוט.

נגיעה אחרונה

לצנן את הירקות ולנקות אותם. ועכשיו אנחנו ממשיכים לשלב הבא, הכולל את המתכון הפשוט שלנו.

ויניגרט עם כרוב טרי יתברר אם ירקות מבושלים ומלפפונים לחתוך לקוביות קטנות.

אם תחליט להוסיף אפונה משומר או שעועית, אתה צריך לנקז את הנוזל מן הצנצנת. תפוח חמוץ צריך להיות מגורד על פומפיה בסדר.

זה נשאר לערבב את החומרים ולמלא מחדש עם שמן. נסו סלט, מוסיפים מלח במידת הצורך. זה לא יכול להיות נחוץ, הכל תלוי מלפפון.

הטעם והצבע ...

איזה מהם אתה מעדיף את הוויניגרט? המתכון עם כרוב טרי, הכנת אשר יש סוד קטן, שקלנו בפירוט.

אם אתה רוצה את הסלט להיות ססגוניות, לא מוסיפים סלק בבת אחת. ממלאים אותו בשמן, בזהירות לבחוש, ורק אז מוסיפים קוביות סלק בהיר. במקרה זה, כל ירק ישמור על צבעו. אם מערבבים תחילה את כל החומרים ומוסיפים שמן בסוף, הוויניגרט יהפוך ורוד בוהק.

הזנה לשולחן

מסכים, לא מתכון מסובך כזה? ויניגרט עם כרוב טרי יכול להיות מוגש כתוספת עצמאית או כתוסף הראשי. זה נהדר עבור garnishes מ תפוחי אדמה, דייסות, vareniki. לפני ההגשה, אתה יכול לקשט את המנה עם ירקות.