אוכל כשר הוא מסורת של העם היהודי או אופנה חדשה לתזונה בריאה?

כיום, אנשים רבים שאינם יהודים על פי לאום, אך דואגים לבריאותם, התמכרו למערכת המזון, המשתמשת רק באוכל כשר. הסיבה העיקרית לכך עבור רבים מהם היא לא אמונות דתיות בכלל, אבל מוצרים כאלה הם ידידותיים לסביבה שימושי יותר.

מזון זה מבוסס על חוקי הכשרות, או הכשרות, על פי הכללים והנורמות של היהדות. כמובן, אנשים אשר שואפים לתזונה בריאה אינם מעוניינים במיוחד בכללים אלה, כי בשבילם את איכות המוצרים הכפופים הסמכה חובה יותר . אחרי הכל, את המילה "כשר" פירושו, בעברית, "בכושר". סימן מיוחד על כל המוצרים הוא לשים כאישור של ידידותיות גבוהה הסביבה ותועלת. באופן טבעי, העלות של מוצרים שמהם אוכל כשר היא מוכנה הרבה יותר.

עיקרי הכשרות

1. בשר המשמש למזון צריך להיות רק מינים מסוימים של artiodactyl גרים. כבש, בשר, עז, בשר צבי, איילים מותר. המפורסם ביותר של חיות (טמא) הוא אסור (חזיר). לפי הכללים האלה, הארנב הוא גם בעל חיים לא כשר.
2. "טהור" הם כל ציפורים המקומי - תרנגול הודו, עוף, ברווז, אווז. רשימת הציפורים האסורות מופיעה בתורה בספר "ויקרא", שכולן כולן מינים טורפים.
3. שחיטת בעלי חיים מתבצעת באמצעות טכנולוגיה מיוחדת, ולאחר מכן את הבשר המשמש להכנת מזון כשר הוא pretreated על פי כללים מסוימים.
4. הדגים המותרים צריכים להיות לא מזינים, עם קשקשים וסנפירים. רכיכות וסרטנים אסורים. שלא כמו בשר, דגים אינם עוברים טיפול מיוחד בעת הכנת כלים.
5. מוצרי בעלי חיים "לא נקיים" אסורים גם, למשל, חלב גמלים, שכן גמל הוא בעל חיים לא כשר. היוצא מן הכלל היחיד הוא דבש, אם כי הוא תוצאה של החיים של דבורים כי הם חרקים.
6. אתה לא יכול לערבב בשר ומוצרי חלב. מסיבה זו, אפילו מנות צריך להיות מתוכנן בנפרד עבור קטגוריות אלה של מוצרים. אין איסור על דגים וחלב מנות.
7. על פי המסורת היהודית, אי אפשר להשתמש בחרקים, זוחלים ודו-חיים.
8. כל פירות, ירקות, פירות יער, פטריות הם מוצרים כשרים.
9. אתה לא יכול לצרוך חלב עד שלוש עד חמש שעות לאחר הבשר, אז זה לוקח כמות מסוימת של זמן לעכל. במקביל, ניתן לאכול מנות בשר מיד לאחר החלב, רק לשטוף את הפה. מזון כשר לא צריך להיות מורכב בו זמנית של דגים ובשר.

תכונות של שחיטה של בעלי חיים, ציפורים וטיפול מוקדם של בשר

לא כל בשר כשר מותר. אסורה:

- בשר המנוח על ידי מוות טבעי או חולה לפני שחיטה;

- בעלי חיים שנרצחו בציד או בבעלי חיים אחרים;

- חלקים של הפגר, שם יש עצב Sciatic שומן שמנוני;

- בשר שבו יש דם.

שחיטה של בעלי חיים, עיבוד של פגרים, בדיקה על ידי מומחים, אשר מבטיח "ניקיון" של בשר.

לסיכום, ניתן לומר כי מזון כשר הוא שמירת חובה של כללים מסוימים סדר הבישול. המסורות היהודיות בבישול הן הקפדניות ביותר, ולכן מוצרים כשרים נמכרים בעיקר בשווקי ישראל. אבל, למרבה הפלא, תושבי אוכלוסיות ודתות אחרות גם אוכלים מאכלים שהוכנו מסחורות "טהורות". אחרי הכל, תזונה נכונה היא ערובה לבריאות של כל האנשים.