ואיננו מבשלים תרנגולת מעוף?

תרנגולות מתרנגולות מאוד משביעות רצון וטעימות, ועם עיצוב נכון ויפה. יש לציין כי ניתן להכין מנה כזו עם שימוש ברגלי עוף, ושימוש בג'לטין קונבנציונלי. היום נשקול את האפשרות השנייה, שכן זה הרבה יותר מהר וקל יותר.

איך לבשל תרנגול מתכון קר : מפורט

רכיבים נדרשים:

• גזר קטן - 1 PC. (לקישוט);
• בצל לבן מריר - 2 ראשים (לפי הטעם);
• בשר עוף גדול - מחשב אחד;
• מלח, פלפל, עלי דפנה, כמו גם עוף טרי - הוסיף על פי שיקול דעת אישי;
• ביצים עוף קטן - כמה מחשבים. (לקישוט);
• ג 'לטין - 20 גרם.

טיפול בפגר ציפורים

לפני שתתחיל להכין עוף מתרנגולות, עליך לעבד בזהירות את כל הציפור שנרכשה. זה צריך להיות שטף פנימה והחוצה, ולאחר מכן לנתק את כל האלמנטים עודף ולמשוך את הקליפה.

עיבוד ירקות

כדי להפוך עוף מן העוף התברר יפה וריחני, להכנת שלה יש צורך להשתמש מרכיבים כגון בצל, ביצים וגזרים. הם צריכים להיות שטף וניקוי במידת הצורך. ביצים עוף צריך להיות מבושל בנפרד למצב תלול.

טיפול בחום של המנה

לאחר כל החומרים הנ"ל כבר מוכן, אתה צריך להתחיל מיד את תהליך בישול בשר. כדי לעשות זאת, את העוף מעובד, בלי לחתוך לחתיכות, יש לשים בסיר עמוק עם קירות עבים בתחתית, יוצקים מים לרתיחה, מסיר מעת לעת את קצף עם רעש. במצב זה, הבשר צריך להיות מבושל במשך שלוש שעות. מלח אותו, וגם להוסיף תבלינים עלה דפנה מומלץ בסופו של דבר, כמו במשך תקופה ארוכה של טיפול בחום, מים המנות יופחת באופן משמעותי.

שעה אחת לפני סיום הכנת הבסיס לקור במרק, יש לשים ראש מוצק בצל בצל לבן. הירקות הוסיף יהפכו את הטעם יותר טעים וטעים. כמו כן, עוף מעוף (תמונה ניתן לראות במאמר המוצג) יסתדר יפה יותר אם הוא הוסיף גם עם גזר מבושל, אשר חייב להיות ממוקם במרק באותו זמן כמו בצל בצל.

יצירת מאכל לבבי

בסוף הזמן הנ"ל, יש להוציא את העוף מן המחבת, ואת המרק צריך להיות מקורר קצת, סחוט, זרועים מלח, שום מגורד ומדולל בו עם ג'לטין מיידי. הבא, הבשר צריך להיות משוחרר מן העצמות מחולק סיבים קטנים. אחרי זה, אתה צריך לקחת כלי עמוק, לשים אותם חתיכות של עוף, גזרים פרוסים להפליא, עשבי תיבול טריים, חצי ביצים, ולאחר מכן לשפוך את כל המוצרים עם מרק עשיר עשיר. בהרכב זה, הצינון מן התרנגולות צריך להיות ממוקם במקרר מוחזק לפחות חמש שעות.

איך להגיש כראוי צלחת בשר על השולחן

הקפאה הקפואה צריכה להיות מונחת על צלחת שטוחה, הופכת בחדות את הכלים, ולאחר מכן לחתוך מנות ולהגיש לשולחן יחד עם חרדל ולחם. תאמינו לי, בהחלט כל האורחים מוזמנים ישמחו עם זה חטיף מזין וטעים מבשר עוף.