עוגת בצק

אם למדת לאחרונה על צלחת כמו עוגת בצק kurik, אז אתה תהיה מעוניין לא רק ללמוד איך לבשל את זה, אבל גם מה זה בעצם.

קורניק היא עוגה רוסית מלאה בבשר, (בדרך כלל בשר עוף משמש). אתה יכול לבשל kurik מבצק שמרים, אתה יכול לבשל מן yeastless. אבל זה נעשה בהכרח על ידי נשיפה.

כדי להכין kurik מתוך בצק עלים, תצטרך להגדיר את המרכיבים הבאים. על המלית הדרושה 1 כוס אורז, 3 כפות חמאה מומסת, 5 ביצים קשות, אגוז מוסקט מחית. בנוסף בשר טחון מ אורז וביצים, אתה גם צריך לעשות בשר טחון מפטריות (300 גרם פטריות או ceps), מלח, פלפל, שמן צמחי (פטריות ומטגנים) ורוטב לבן.

רוטב לבן מוכן בדרך הבאה. כפית קמח וכפית חמאה מעורבבת עם כוס מרק עוף, יוצקים רבע כוס חלב או שמנת לתערובת. מוסיפים את החלמון, הקרקע עם חמאה, מלח ופלפל לפי הטעם. אם אתה לא רוצה להתעסק עם הבדיקה, אתה יכול פשוט לקנות את זה כבר מוכן בחנות.

אתה גם צריך עוף אחד או עוף.

אנחנו מתחילים לבשל, מבשלים את העוף ומורידים ממנו את הבשר. ואז לחתוך אותו לחתיכות ולמלא אותו ברוטב לבן. אנחנו מבשלים שני סוגי מלית. נסה להפוך את האורז משוחרר ככל האפשר, כך שהוא לא להישאר יחד. כאשר הוא מוכן, יוצקים את החמאה לתוכו, יוצקים את הביצים הקצוצות דק, מוסיפים את אגוז מוסקט מגורד ומערבבים הכל. כאשר סיים עם המילוי הזה, עבור השני. לקבלת בשר טחון מפטריות אנחנו לוקחים פטריות טריות (אתה יכול לקחת מיובש, אבל הם יצטרכו להיות ספוג לפני השימוש). לשטוף אותם דק יותר, תבשיל בשמן עם מלח, פלפל ורוטב לבן.

מאפה נפוח התגלגל בזהירות לתוך עוגה עם עובי של 0.5-1 ס"מ. בסך הכל עוגות כאלה צריך להיות שתי חתיכות, אחד עבה יותר, השני מדלל וצר.

אנחנו לוקחים מחבת עמוקה יותר או כל מאכלים עמוקים עם קירות עבים, אנחנו מכניסים את העוגה כי הוא גדול יותר, כך שהוא מכסה את הקצוות של הכלים. על בסיס זה אנו שכבת כל מה שיש לנו מוכן. הראשון הוא שכבת אורז וביצים, ולאחר מכן לשים שכבת בשר, על גבי שכבת בשר טחון מן פטריות, על גבי זה יש רק עוד שכבה של אורז עם ביצים. אנחנו לוקחים את העוגה השנייה ומכסים אותה עם הראשון, ואז אנחנו מחברים אותם עם פינצטה. קוריק שלנו מן המאפה הוא כמעט מוכן. עכשיו, אם יש לך קצת בצק עלים שמאל, אתה יכול להשתמש בו כדי לקשט את kurik עם גבול או איזשהו דפוס. יש צורך לעשות חור בקוריק כדי לצאת מהאדים ולשמן אותו בביצה מוכה. עכשיו, אתה יכול לשים את kurik מן בצק עלים בתנור. הוא מוכן כ 45 דקות, ברגע הבצק הוא שחום במעגל, אתה יכול למשוך אותו החוצה. הכל, מאפה שלך purik kurik מוכן לשימוש. אל תשכח להזמין אורחים מראש, עכשיו זה מאכל מוכן רק לעתים רחוקות, אז אתה מובטח להפתיע את החברים או חברים.

קרוב יותר קרנבל היא פנקייק קארי, המתכון של מאכל זה בפרשנות מעניינת כל כך נציג עבור אלה נמאס פנקייק Maslenitsa הרגיל.

לקבלת kurikika מ פנקייק תצטרך kefir 125 מ"ל, ביצה אחת, חצי ליטר מים, כפית סודה hydrated, 4 כפות שמן רזה, קילו של קמח. על המילוי ילך 200 גרם של אורז, אותו מספר של פטריות (אם כי לא הייתי ממליץ פטריות, אם הבית יש ילדים קטנים). רבע קילו גבינה ואותה כמות מיונז, 5 ביצים, 400 גרם פילה עוף.

בואו נתחיל בבישול. אנחנו מערבבים את הבצק לא נוזלי מדי ולא עבה מדי, עקביות בינונית. לטגן פנקייק. בזמן שאתם מטגנים את הפנקייק, על המבער הבא מבשלים עוף. עוף מבושל חתוך לפרוסות קטנות. מבשלים את האורז מבושל ומערבבים אותו עם ביצים מגוררות.

עכשיו בצורת לאפייה התפשטנו מ "כרית" פנקייקס, על מה שאנחנו מנסים לסגור את כל השטח והקירות של כלי. כל שכבה של פנקייק לא צריך להיות מרוח עם מיונז או שמנת חמוצה. פטריות למעלה, אחר כך עוף, מכסות שוב עם פנקייק, על גבי השכבה השנייה של פנקייק, לשים את הביצה ואורז, ושוב לכסות עם פנקייק. השכבה העליונה היא שפכה גבינה מגורד. אז סיימנו, אתה יכול לשים את kurik בתנור. אכפת לו, כמו במתכון הראשון, עד שזהוב זהוב.