גזר: מתכון עם תמונה

המטבח הרוסי מפורסם בשל מגוון רחב של מאכלים, בהם מאפים ראויים לתשומת לב מיוחדת. עקרות בית רבות יש מתכונים מסורתיים משלהם לבישול עוגות, פשטידות, kulebyak. מאפה מתוק הוא מסוגל לקשט כל שולחן, הן היומיום החגיגי. לא רק טעים, אלא גם מאכל שימושי הוא גזר. המתכון הוא די פשוט, ואת החומרים זמינים כמעט לכולם.

המצרכים עבור עוגה קלאסית עם גזר

קודם כל, אתה צריך גזר. עדיף לקחת אחד גדול או כמה קטן. אתה צריך גם קמח חיטה, סוכר, ביצה. רכיבים אלה יהיו הבסיס לבדיקת הגזר. המתכון כולל גם קצת חמאה (זה יכול להיות מוחלף עם שמן צמחי). כדי שהעוגה תהיה עסיסית ומאווררת, יש צורך להשתמש באבקת אפייה או בסודה רגילה (כבויה בחומץ או בלימון). אם תרצה, אפשר להוסיף קינמון, אגוזי אדמה וקליפת פרי הדר לבצק. אלה הם רכיבים קלאסיים של עוגת גזר.

גזר. מתכון עם תמונה

ראשית, אתה צריך להכין גזר (על כוס אחת). זה שטף היטב ושפשף על פומפיה גדולה. עם זאת, כמה עקרות בית להשתמש גזר מגורר דק עבור עקביות עדינה יותר. לאחר מכן, מערבבים את כל החומרים היבשים (קמח - 1.5 כוסות, אבקת אפייה - שתי כפות). ביצה אחת צריכה להיות מחולקת חלבונים חלמון. החלבון מוכה עד קצף תלול, והחלמון משפשף את הסוכר. כמות הסוכר כל מבחר תלוי הטעם שלו. הבלילה מתערבבת עם הגזר. מתכון (עם תמונה) מציין כי המרכיבים חייבים להיות מעורבים בסדר הבא: חלמון מנופה עם סוכר מתווסף לקמח מנופה, שמן וגזר מתווספים. את השמן ניתן להחליף עם שמנת חמוצה. ואז חלבון הקצף מתערבב בעדינות בבצק. הוא זה שיספק את האוויריות הדרושה של העוגה.

אפיית עוגות ועיצוב

מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. עדיף להשתמש בצורת פיצול, שממנו קל הרבה יותר לקבל גזר מוכן. המתכון מציין כי זמן הבישול הוא כ 40 דקות. כמובן, תקופת האפייה תלויה במאפיינים של התנור, ועל עובי העוגה. אתה יכול לבדוק את הנכונות עם קיסם. היא חודרת את העוגה, ואם הקיסם נשאר יבש, הבצק לא תקוע, אז אנחנו יכולים לשקול את הגזר כדי להיות אפוי. המתכון הקלאסי לגזר בתנור אינו כרוך בשימוש של משחות כלשהן. מאפים מוכנים פשוט מפוזרים אבקת סוכר. עם זאת, כדי לגוון את הטעם, אתה יכול להכין שמנת חמוצה לחקות עורות. זה עובד גם עם עוגת גזר. כדי לעשות זאת, הגבינה מוכה עם אבקת סוכר כמות קטנה של חמאה (שמנת) או שמנת חמוצה. גרסה נוספת של הקרם היא מחית תפוחים עם פקטין. מאחר שהעוגה עצמה מתוקה למדי, אפשר לזגג אותה בזיגוג לימון.

הכנת זיגוג קרד

כדי להכין שמנת של גבינת קוטג ', אתה יכול להשתמש גבינה חלב חמוץ הרגיל, מסקרפונה, ריקוטה. עם זאת, אתה יכול לנסות להכין גבינת שמנת עדינה בעצמך. כדי לעשות זאת, השתמש שמנת חמוצה או שמנת שמנת, אשר ממוקם במחבת ולשים על אש קטנה. ואז כמות קטנה של חלב מתווסף שמנת חמוצה. תערובת המתקבל מחומם עד 70 מעלות צלזיוס, מיץ לימון הוא הציג את זה. לאחר זמן מה, המסה יהיה clink. אין להביא את התערובת לרתיחה. לאחר קירור המסה נזרק בחזרה למסננת עם גזה. סרום יכול לנקז תקופה ארוכה למדי, אז זה גבינה עדיף להכין מראש.

עוגה

אם אתה מחליף כמה מרכיבים עם אחרים, אתה יכול לקבל קינוח טעים לשולחן רזה. קודם כל, חמאה מוחלף עם שמן צמחי. יש צורך לקחת 4-6 כפות. המרכיבים האחרים הם סוכר (100-150 גרם), קמח (כוס אחת) וסודה. וכמובן, גזר מגורד (על כוס אחת). ניתן גם להוסיף חצי כוס מיץ פירות לבצק. אז החומרים מעורבבים, הגזר הוא אפוי. מתכון לצמחונים (או לצום) מאפשר שימוש בפירות יבשים (לדוגמה, צימוקים), אגוזים. אתה יכול להשתמש פירות טריים לקישוט. אתה יכול לנסות להחליף שמן חמניות עם תירס, זית, ובמקום להשתמש בדבש סוכר.

וריאציות של הגזר

עקרות בית רבות מוסיפים את המרכיבים שלהם למתכון הקלאסי. לדוגמה, לעתים קרובות מאוד מחית בננה מתווספת לבצק. הם צריכים לקחת על 2 חתיכות. אם אתה רוצה קצת טעם חמוץ, אתה יכול להשתמש מגוררת תפוחים. יש גם אפשרות כזו של איך לאפות גזר טעים. עוגה (המתכון הוא לא קלאסי בדיוק) מוכן בדרך זו: גזר מגורד מבושלים בחלב, ואז מסוננים. הבצק מוכן בנפרד מיוגורט, סוכר, ביצים, מרגרינה, שמן חמניות וקמח. האורז מבושל. אז כל החומרים מעורבים. העוגה אפויה ב 180 ° C.

גזר. המתכון הרב-משתני

Multivarka היא המצאה מודרנית, אשר מאוד מקלה על תהליך הבישול. בעזרתו אתה לא יכול רק לבשל דגנים, מרקים, אלא גם לאפות כל מיני עוגיות ועוגות. החומרים משמשים כגון לבישול בתנור. ראשית, במצב "אפייה" נמס חמאה (100 גרם). הוא גם מרח את הכוס בצדדים. במנות נפרדות, הבצק מושרש בגזרים מגורדים, קמח, ביצים, סוכר, סודה. בזהירות לשפוך את המסה לתוך הקערה, לערבב שוב עם מרית עץ או סיליקון. על פי המתכון, זה לוקח בערך שעה לאפות עוגה כזו. הודות לחימום האחיד, הבצק מתאים בצורה מושלמת, הופך להיות שופע. עם זאת, ב multivark, קרום הזהב מלמעלה לא עובד. לאחר הגזר מוכן, אתה צריך לחכות עוד 20 דקות, ורק אז להוציא אותו. עדיף להשתמש בכלי בישול אדים עבור זה. היא מורידה לביסקוויט, מסובבת את קערית המכשיר. ואז בעדינות להעביר את העוגה לצלחת מתאימה.