מתכונים פשוטים: almette (ביוגורט וגבינה)

היום כמעט ולא מבושל גבינות ביד. כדי לעשות זאת, להשתמש בציוד המתקדם, הקפדה על טכנולוגית המתכון והפקה. גבינות תהיינה תמיד להיחשב מוצר מיוחד בתזונה של אנשים בכל גיל. היום אנחנו מדברים על אחד הכי פופולרי ונפוץ בעולם של מוצרים גרמניים, המכונה almette. גבינה זו בכל הפרמטרים שלה דומה גבינת קוטג ', הוא עשוי מחלב פרה באיכות גבוהה. Cheesemakers עצמם טוענים כי היצירה של קילוגרם אחד של מוצר זה הוא בילה שבעה ליטרים של חלב. בואו להכיר מקרוב עם גבינה גרמנית.

almette רכב

להכנת מוצר זה, הקפד להתאים את תכולת שומן בחלב ברמה. האירוע הזה הוא מאוד חשוב ותורם את ההישג של גבינה באיכות גבוהה. הוא מורכב מחלב מפוסטר ויוגורט. לפיכך, וטורפים עד לקבלת מרקם פודינג חלב היטב, הוא נתון טיפול תרמי כדי להגדיל את חיי המדף. לפחות בתוך היוגורט המוני לשים וכמה תוספים לשפר את הטעם. כמובן, almette גבינה, ביתית, לא תכלול כל "כימיה". לכן לטעום את זה עשוי להיות שונה במקצת ממוצר המפעל.

כיום, חנויות יכולים לפגוש גבינה גרמנית עם טעם של ירקות, מלפפונים, שום וכן הלאה.

מה מוגש?

גבינה זה מוזן כמרכיב של כל מיני חטיפים. ממנו הוא הכין מגוון של רטבים או מרקים. לעתים קרובות, המוצר הזה משמש המוני סנדוויצ'ים, אשר מרוח הלחם ולשים על גבי בשר, דגים או ירקות. מסה כזו יכולה לבשל בעצמך. עבור גבינת קוטג 'שמנה זו, גבינה מעובד, יוגורט triturated, להוסיף מלח ותבלינים, עשבי תיבול ושום, מערבבים למרוח לחם. עם זאת, מסתכל כמה מתכונים של איך לבשל שמנת וגבינה almette.

מתכון פשוט עבור almette גבינה

מצרכים: שלושה ליטרים של חלב פרה, כפית אחת של חומצה אצטית, מלחי שתי כפיות.

הכנה

החלב נמזג במיכל, לשפוך מלח מחומם לרתיחה מעל להבה בינונית, מוסיפים חומץ (המסה צריך להתכרבל) והרתיח למשך שתי דקות. ואז גזה מסננת עמום ושפכתי לתוכו מסת חלב. מושעה שעות, במהלכן הנוזל צריך לנקז. ואז שהיא ריקה, ואת התערובת המתקבלת הושמה תחת מכבש במקום קר במשך שמונה שעות. אז לעשות almette - גבינה, העקביות דומה גבינת קוטג '.

Almette עם ירקות

מצרכים: מאתיים וחמישים גרם של שומן, גבינה עדינה, מאה גרם חמאה, סלרי אחד, חצי מלפפון, חמישה סניפים שומרים, מלח לפי טעם.

הכנה

גבינת קוטג 'ללא דגנים ממוקמות בבלנדר, להוסיף את החמאה הרכה, מלפפון פרוס סלרי, שמיר קצוץ מלח, להקציף כל הטוב. לפיכך, בית almette (גבינה) הוא מוכן! זה יכול למרוח על לחם או המשמש להכנת מאכלים רבים, כגון לזניה.

יצוין כי סלרי יכול להיות מוחלף על ידי גיליון של כרוב סיני ומלפפון - קטשופ נמרץ. באופן כללי, ירקות נבחרים על פי הטעם ושיקול הדעת שלך.

Almette בבית

מצרכים: ליטר אחד של יוגורט, חמישים גרם שומר, שיניים שום חמש מגדרית כפות פפריקה יבשה, מלח לפי הטעם.

הכנה

קפיר טרום קפוא במקפיא. מסננת רעולה שתי שכבות של גזה, שם את היוגורט אותו וחברה את הכלים כי כוס נוזל עודפת. לאחר המסה מופשרת במסננת יהיה מכרז תערובת גבינת קוטג ', ואת המנות תהיינה בסרום. משמרת תערובת זו בקערה, מוסיפים את התבלינים, שום כתוש ועשבי תיבול קצוצים. התערובת היא עוררה מותר לעמוד במשך שעתיים במקום קר, אז היא התעקשה. אחרי הפעם almette (גבינה) הוא מוכן.

פפריקה, שומר ושום מוחלפים לעתים קרובות עם מלפפון קצוץ ונקניק. משקל זו מופצת לחם היטב ולאכול אותו כמו כריך.

חטיפים עם פטריות ותבלינים: almette (גבינה)

מצרכים: גבינת קוטג 'שמנה, גבינת מעובד, יוגורט טבעי או שמנת חמוצה ופטריות כבושות או מלפפונים, עשבי תיבול, שום, פפריקה, כמון, מלח.

הכנה

אותה כמות של יוגורט וגבינות מעורבבים, הביא למרקם אחיד ידי מנגב מספר פעמים דרך מסננת. הוסף לטעום יוגורט או שמנת חמוצה. מלפפון, פטריות, עשבי תיבול, שום קצוץ דק, מוסיפים את התבלינים, מלח ולשים הכל גבינת קוטג ', לערבב היטב. התערובת היא עזבה במקום קריר במשך שעה אחת. גבינה מוכנה מוגשת עם צ'יפס או טארטלטים. צורה אפשרית של הכדורים ההמוניים, לגלגל אותם השמיר קצוץ או פטרוזיליה ומגיש כחטיף.

לכן, אין שום דבר קשה להכין גבינה almette הבעלים. כדי לעשות זאת אתה צריך רק טרי, מוצרים טבעיים הזמינים כיום כמעט בכל בישול.