נקודת רתיחה: מאפיינים

מרתיחים - תופעה מאפיינת כל נוזלים. נראה כי בכל פתרון בועות אדים נוצרים. יצוין כי רותחים הוא ציין רק בטמפרטורה מסוימת, תלוי בסוג של חומר. מדד זה מהווה מאפיין חשוב. זה יכול לשמש עבור הפרדה של תרכובות נוזליות, כמו גם לקבוע הטוהר שלהם.

מדד זה שונה חומרים שונים. לפיכך, את טמפרטורת שמן מנוע מגיעה C ° טמפ'רתיחה 300-490, ואת המים הוא 100 ° C. זה גודל פיזיקלי תלוי במספר פרמטרים, לרבות התנאים רותחים ואת הרכב חומר שהוא מחומם.

זה חייב להיות אמר כי נקודת הרתיחה יש מאפיינים מסוימים. לפיכך, לחץ אדים פני הנוזל נוצר אשר נוצר לאט דווקא בנוכחות משטח בחינם. אם אנחנו מדברים על אמצע הסביבה, זה יכול להיות מחומם הרבה יותר מאשר בבית לרתיחה. זה מסביר את התופעה של "התחממות יתר", שבו הנוזל לא להרתיח, אבל מתאפיין בטמפרטורה גבוהה וביצועים.

יצוין כי טמפרטורת הרתיחה נקבעת על ידי מדחום מיוחד אשר חייב להיות שקועים זוגות חומר ולא נוזל. במקרה זה, כספית הוא לא תמיד אפשר לטבול במלואו, ולכן אנחנו צריכים לקחת בחשבון את התיקון של המדחום. ערך זה הוא שונה עבור נוזלים שונים. הממוצע נחשב כי השינויים בלחץ אטמוספרי בכ 26 מ"מ מוביל עובדת טמפרטורת הרתיחה משתנית במעלה אחת.

איך אינדיקטור זה עוזר לקבוע את הטוהר של תערובות ופתרונות? נוזל הומוגנית מתאפיין נקודת רתיחה מתמדת. השינוי שלה - סימן מובהק של נוכחות של זיהומים כי ניתן להבחין בתהליך של זיקוק, וכן באמצעות מכשירים מיוחדים - dephlegmators.

ראוי לציין כי שילוב של חומרים שונים המשמשים במיוחד במקרים מסוימים. זה נותן את הפרטים הנוזליים. לדוגמא, אתילן גליקול הטהור שחין 197 ° C ואת הנוזל לרדיאטור הטמפרטורה הרותחת קטן במקצת - על 110 ° C.

נוזל אור יום כדי אד מתרחש בכל פעם כאשר טמפרטורת הרתיחה המתאימה הוא הגיע. כאשר זה אד רווי מעל פני הנוזל יש את אותו מספר עם הלחץ החיצוני, אשר מוביל היווצרותן של בועות על פני כל הנפח.

זה חייב להיות אמר כי הרותחים מתרחש באותה הטמפרטורה, אבל אפשר לראות את השינויים המתאימים ההפחתה או עלייה של הלחץ החיצוני.

זה עשוי להסביר את התופעה בעת הכנת מזון בהרים כבר בתור בלחץ של כ 60 kPa שהמים ירתחו כבר 85 ° C. מסיבה זו, ארוחות מוכנות בתוך סיר לחץ היא הרבה יותר מהר בשל העובדה כי הוא מגביר את הלחץ, וזה מוביל גדלה מקבילה של טמפרטורת הרתיחה של הנוזל.

יצוין כי שיטת הרתיחה היא הכי חיטוי פיזי משותף. ללא תהליך זה, אי אפשר להכין כל מנה. כמו כן, חשוב עבור הזיקוק של נפט כדי לייצר חומרי מוצא טהורים יותר.