סופלאקי: מתכונים. קבב קטן מבושל על שיפודי עץ עטוף פיתות

רוצה לפגוש אוכל מקורי קנס הצעות או מגוון של תפריטים עבור המשפחה שלך? אנו ממליצים לך להכיר את המאכל הזה כמו סופלאקי. מתכונים הם פשוט יותר מורכבים. המאמר קראת מה המאכל הזה הוא לבשל אותו, וללמוד את סודות טבחים מנוסים.

מהו סופלאקי

זה מאכל יווני, שפירושו "שיפוד". כלומר, במילים אחרות, סופלאקי - קבב שישליק. הוא היה ביוון מוכן אך ורק מן החזיר. במדינות אחרות לצרוך עוף נדיר מאוד - את הכבש.

מסעדות מסוימות אינן לבשל את הבשר על שיפודים, ובקדירה, אז לעטוף אותו עוגה. מנות התכונה נמצאת בשלב המרינדה ומבשלים מתכונים מכל מכובד במקוריות, מצגת והטעם שלהם. קראו על איך להכין סופלאקי בבית. אחרי הכל, לא לכולם יש את ההזדמנות ללכת למסעדות יווניות.

חומרים ל סופלאקי

מתכונים של מאכלים מגוונים. עם זאת, נבחנו שתי של השיטה הפשוטה והמקורית ביותר של הכנה. במקרה הראשון, תצטרך מרכיבים אלה:

חזיר 1. - 0.5 ק"ג.

2. שמן זית - 5 כפות. l.

3. שום - 1 שן (5-6 שיניים).

4. לימון - 1 PC.

5. אורגנו - 7 גרם

8. קורנית - 7 גרם

9. מלח - לפי הטעם (קמצוץ).

10. סוכר - 1 כפית .. (אופציונאלי).

המוצרים שלמעלה נדרשים עבור סופלאקי ברביקיו. מתכונים יש, ועם שאר החומרים. הכל תלוי בהעדפות שלך.

צְלִיָה

כן שיפודי עץ, כפי שהוא תלוי בם את הטעם של אוכל. בשר חתוך לקוביות קטנות, כ 3 * 3 ס"מ., ולהגדיר באופן זמני הצידה. מלימון לסחוט את כל המיץ. כדי לקבל את זה כמה שיותר, להשתמש מסחטה. עכשיו לנקות את שום קלופות, קוצצים דק את זה, להוסיף במיכל נפרד.

מיץ הלימון, להוסיף שמן זית ושאר מרכיבים רשומים במתכון. לכל הפחות, להוסיף את השום. השלמה התערובת הייתה ומערבבים ולאפשר לעמוד במשך כ 10 דקות.

ואז חזיר קצוץ ומקפלים פנימה את השקית ושופכים את הנוזל הוא החדיר בחזרה. עכשיו לערבב הכל ולשלוח אותו במקרר במשך 2 שעות. זו היא להבטיח כי הבשר הוא שרוי היטב. מ המרינדה תלוי את הטעם של האוכל.

במשך 30 דקות לפני הבישול לקחת שיפודי עץ ומשרים אותם במים. לאחר מכן הם לא לעשן בזמן האפייה. מוציאים את הבשר מהמקרר מתוח על שיפודים.

סופלאקי עדיף לבשל על הגריל, אבל אם זה לא אפשרי, אז בתנור מתאים ואפילו במחבת. מטגנים את הבשר על שיפודים עד להזהבה משני הצדדים. עכשיו המנה מוכנה לאכול, וזה יכול להביא לשולחן.

זוהי הדרך הראשונה והקלה ביותר כדי להכין. עכשיו אנחנו יכולים להמשיך את האפשרות השנייה, אשר נערכת כבר, אבל את המנה מתבררת יותר מקורית.

טורטיות בישול

מנה זו מאופיינת האלגנטיות שלו ומזין. כדי להתחיל בהכנת פיתות טורטייה. אתה תצטרך את המוצרים הבאים:

קמח 1. - 2 כוסות (לפעמים יותר, זה תלוי במגוון).

2. שמרים יבשים - 7 גרם

3. מלח וסוכר - 5 גרם

4. שמן זית - 1 כף. l.

5. חם מים רתוחים - 1 כוס (250 מ"ל).

פיתת טורטיה נעשתה במהירות ובקלות. יוצקים לתוך מיכל עם 125 מ"ל מים ומוסיפים שמרים לפזר. יש גם לשים כפית סוכר ומניחים בצד למשך 10 דקות. זה אמור ליצור קצף עבות. באותה יכולת, להוסיף את, מלח מים הנותרים, לשפוך שמן זית ומוסיפים קמח, ללוש את הבצק. זה צריך להיות חלק וגמיש. בצק זה אינו מקל בידיים. במידת הצורך, להוסיף מעט שמן זית ועוד.

כאשר הבצק מוכן, לכסות אותו עם מטלית או נייר נקי ולשים לתוך חום עבור 1.5 שעות לפחות. ואז לגלגל בקמח לחלק לכדורים קטנים, שבו אתה צריך לרדד. בור טורטיה חייב להיות בעובי לא יותר מ 0.5 ס"מ.

מחממים תנור ל 180 מעלות. רק אחרי זה עוגות ואופים במשך כ 5 דקות. זה לא צריך לשרוף על. כאשר החלו להופיע חום זהוב מעט, מוציאים מהתנור. לכן להכין את כל העוגות.

בשר בבישול

עם זאת, נקרא "gyros". זהו מילוי לעוגות. ראשית, 0.5 הצורך צלע חזיר ק"ג עבור רצועות דקות קטנות של כ 4 ס"מ ו להדוף אותם.

שים את הבשר בסיר. במסגרת תפקידו זה אותו דבר, להוסיף 5 מ"ל של יין לבן, טבעות חצי בצל קצוץ (1 PC.) יוצקים 10 מ"ל של שמן זית (יותר אפשרי). מתבלים במלח לפי הטעם, מוסיפים 5 גרם של אורגנו, מיורן מלוחים. זה גם לשים כוסברה 2-3 גרם אבקת צ'ילי. מרינדה להיות טעים ידי הוספת כ 5 מ"ל של חומץ יין.

מערבבים את המרינדה עם בשר, מכסים ומניחים בצד למשך 2-3 שעות. כאשר ההווה, חזיר, לשפוך אותו במחבת יבשה ומטגנים. שמן לא צריך להוסיף. מטגנים את הבשר עד נעשה.

רוטב cacık

כדי סופלאקי תיבול לפי הצורך. ביוון, הוסיף cacık רוטב. זה נעשה קל. קח שתי שיני שום, למרוח על פומפיה דקה, מוסיפים את שלוש כפות שמן זית ומעט מלח. בואו לשבת במשך 5 דקות.

ואז להוסיף במיכל עם 10 מ"ל של חומץ ושום ענבים, לאותו מקום מלפפון קטן קצוץ, לשפוך כוס יוגורט. מערבבים את כל המרכיבים בתוך מכולה אחת. Cacık רוטב מוכן לשימוש.

תוספות עבור סופלאקי

כאן אנו מוכנים עוגות ובשרים. עם זאת, זה לא יכול להיקרא מאכל סופלאקי. עדיין צריכים להכין את המלית. בשביל זה אתה צריך לערבב את המוצרים הבאים (למנה):

1. צ'יפס - 100 גרם

2. בצל (בינוני) - 1 PC.

3. אדום עגבני - 1 PC.

4. צהוב עגבניות - 1 חתיכה.

5. רוטב cacık.

זה כל מה שאנחנו צריכים בשביל סופלאקי. מתכונים פשוטים, אבל התהליך, כפי שראית, הוא די ארוך. אבל המנה מתבררת דשנה, מזינה ומקורית.

מצגת

כאשר עוגה, סלט מבושל, בשר, רוטב ומילוי יכול להתחיל בביצוע. אחרי הכל, ההצגה תלוי כמה נראה מאכל טעים. הנח את הפיתה עוגת פרוש על העבודה שהוא שלהם. הרוטב ראשית, אז בשר, ומכניסים אחר ועליו יותר פעמים cacık. לעטוף עוגת מעטפה.

עכשיו הארוחה מוכנה לאכול. כדי לגרום לזה להיראות יותר מעורר תיאבון ומקורי, ומקשטים עם עשבי תיבול לפי הטעם שלך. מתברר סופלאקי יווני טעים מאוד, אשר ימשכו אפילו לילדים.

אם אתה רוצה יותר אוכל חריף פיקנטי, אז אתה יכול להוסיף צ'ילי melkoporezanny.