קפה טמפרה: תיאור, היסטוריה, מגוון

הכנת הקפה הזה - תהליך יצירתי. במיוחד אם אתה צריך להכין את הקפה משקה קפה במכונה. לשם כך, הבריסטה הברמן, כמו כל אמן, מספר הכלים הנדרשים. אחרת, את הטעם של המשקה הסופי אינו מהנה. וזה, כמובן, מאוד מרגיז. קפה טמפרה - הם כלים חשובים המשמשים לבישול במכונת הקפה הוא לא רק מרענן, אלא גם משקה טעים מאוד.

מה זה

לא כולם יודעים מה טמפרה קפה. זה לא רק כלי. בלעדיהם, הבריסטה לא תוכל לבשל משקה טעים. המטרה העיקרית של טמפרה - A מהדק את הקפה ישירות לתוך portafilter. שם הכלי מגיע בְּטִישָׁה אנגלית. מתרגם את זה בתור "בטישה". זה מעביר את המהות של הכלי. ראוי לציין כי ישנן דרכים רבות של בְּטִישָׁה קפה היום. עם זאת, טמפרה עדיין רלוונטי עד עצם היום הזה. כזה מתאים כלי לא רק עבור מלצרים מקצועיים, אלא גם לשימוש ביתי.

למה צריך מכשיר כזה

קפה טמפרה לאפשר דחוס קפה טבעי. זו היא להבטיח כי הלוח של גרגרי הקרקע רכשה מבנה הומוגני. בגלל מים זה יהיה לעבור באופן שווה דרך זה. זה יבטיח מיצוי הולם של תמציות טעם.

אם דחוס בצורה לא אחיד Tablet קפה, אז הוא יישאר חלל ריק. זוהי דרכם מים, וכן תתקיים. מסיבה זו, את הטעם של המשקה סיים יופיע חרוכה. דחיסה פרופר של שעועית הקרקע - היא אחד השלבים החשובים ביותר של הכנת קפה. מזדמן רק מספק טעם יציב והארומה ייחודית של המשקה.

איך עשה את הזמנים

קפה טמפרה כהתקן עצמאי הוצג לשוק על ידי ברבר Rage האמריקאי. הוא היה מאוד מופתע שכלל הרבה קפה מכונת עמיד סולפט הקרקע שעועית היה נוח וזול חתיכת פלסטיק. מכשיר כזה שעושה את זה בלתי אפשרי לנהל מוצר קומפקטי ואיכותי. בנוסף, לאורך כל היום לעבוד עם זה זה היה מאוד לא נוח.

כתוצאה מכך, החברה Rage Barbera רג ברבר Enterprises Inc הקימה ייצור ומכירה של טמפר קפה. כתוצאה מכך, זה הפך להיות חברה מובילה בתעשייה. בנוסף, המוצרים של החברה בתחרויות רבות בקרב המלצרים הוא הגמול.

רג ברבר Enterprises Inc מייצרת טמפרה נוח ומקורי. עם זאת, העלות שלהם היא די גבוהה. עלות פלטפורמת פלדה עם ידית עץ היא מ- 30 דולרים (כ 2000 רובל) ומעלה.

מה כדאי לשים לב

כיצד לבחור להתעסקות עבור קפה ומה כדאי לשים לב בעת הבחירה? קודם כל, צריך אביזר אחיזה נוחה. אחרת, דחוס קפה טחון באופן אחיד להיכשל. כדי לקבל לוח טוב, אתה צריך על כלי כוח של 13-20 קילו. אם טמפרה פן לא יהיה קל, ואז לדחוף בכוח זה יהיה פשוט בלתי אפשרי. בחר את הכלי צריך להיות תחת שלך ביד.

ממדים חשובים מאוד של היחיד. קוטר האביזר חייב התאמה למידות portafilter סל. אבל זה לא הכל. ראוי לזכור כי בחלק מכונה קפה portafilter קירות הצטמצמו. אם הפער הוא קטן מאוד, הכלי ימשיך להיות תקוע. מזג לקפה, אשר להיות בממדים 0.5-1 מ"מ קטן יותר בקוטר של סל במנגנון יש לבחור בהתאם לכל הפרמטרים.

חומר עבור סוליות

יצרנים רבים להפוך טמפרה עם סוליות עשויות פלסטיק. זהו החומר המעשי הזול לפחות. הוא בקלות שרוטה. בנוסף, הכלי יש משקל נמוך, אשר מסבך את תהליך הלחיצה על הקפה.

לעתים קרובות מיוצרים שתחתית המגהץ עבור אביזר של אלומיניום. בדרך כלל, בטווח מחירים בינוני טמפרה זה. אבזר כזה הוא די מעשה אפשרות נוחה. עם זאת, אלומיניום נשרט בקלות.

סוליית נירוסטה - משטח יציב ועמיד שאינו שרוט. מלבד טמפר כזה הוא כבד.

טמפרה טופס

ואתם יודעים מה בטיש הכדורי לקפה? אביזר כזה הפך לאחרונה מאוד פופולרי. מלצרית רבה האמינה כי ריצות מים לאורך הקירות בדרך כלל portafilter. הצורה הכדורית מאפשרת להגדיל את ההיקף ההיקפי קפה שכבת שיפור. כתוצאה מכך, זרימה אחידה של מים דרך הלוח. בנוסף, משטח כזה נותן את ההזדמנות כדי למנוע את ההרס של בעל הלוח. עם זאת, כזה בטיש יש חסרון: תחת חזק לחץ צפוי קריסה.

שטוח - זה בצורה המסורתית והנפוצה ביותר של היחידה.

במקרה של יחידה גלי על פני השטח שלה יש דפוס של מעגלים מרובים. מה זה, אף אחד באמת לא יכול להגיד. עם זאת, הוא האמין כי דרך את התרופה עם מי דפוס יעבור יותר אחיד.

אביזר נוסף - דינמומטר. זה מאפשר לך להגדיר את הזמן בבית tempinge לחץ מדויק. עם זאת, מלצרים מנוסים מאמינים כי מכשיר כזה חסר תועלת. אחרי הכל, את המיומנות ללחוץ עם הכוח הדרוש עבד דרך מספיק מהר.