עוגה עם מילוי בשר: מתכונים

יש אנשים שומעים את המילה "עוגה", מתחילים להציג את עצמם בהליך ארוך ומייגע להכנה, שלאחריו לא רק במטבח כולו מכוסה קמח, אלא גם את המארחת נותרה כמעט אזל. כמובן, זה לא כל כך, אבל בכל מקרה הכנת אפיה לוקח זמן וסבלנות. תכונות אלה של אופי, לצערי, היא בכלל לא. עם זאת, אם אתה באמת רוצה משהו הביתה, יש פתרון. על פילגש הכנסות מגיעות מסוג שונה לחלוטין של אפייה - מילוי עוגה. עם בשר, בשר חזיר, פטריות, גבינה, ירקות - מוצרים אלה מוכנים עם כל מלית. זה יהיה, כמו שאומרים, ואיך למלא את זה. עם זאת, עדיין קלאסי של הז'אנר - זה קרוש פאי בשר. ביום זה, למעשה, ללכת לדבר היום.

עיקרון הבישול הכולל

הכל מאוד פשוט. כדי להכין את המילוי פאי (עם בשר או כל רכיב אחר - הוא לא כל כך חשוב), הוא מספיק כדי להפוך את הבצק למרקם נוזלי למדי, ואז לשפוך מעל המלית כבר מוכן ונשלח לתנור למשך שלושים דקות או ארבעים.

בצק מוכן בדרך כלל על בסיס מיונז, חמאה, שמנת חמוצה או יוגורט. רכיבים אלה ניתן לשלב (1 + 1), אבל אתה יכול להשתמש רק מרכיב אחד. ראוי לציין: את מתכון מילוי העוגה עם קפיר נחשבת הפופולרית ביותר בשל העובדה כי מוצר זה הוא פחות עתיר קלוריות. בנוסף, את הבצק להוסיף יותר ביצים, חמאה או מרגרינה. וגם, כמובן, את הקמח.

כמו בפעם אפייה, אז הכל תלוי בכמה פרמטרים: מספר ישירות במבחן עצמו, את סוג המילוי, איכות בתנור. אבל בדרך כלל ארבעים וחמש דקות להכין מספיק. עם זאת, חלק מן העקרות הבית עושה היום קרוש עוגת multivarka. זה מגביר במקצת את זמן הבישול, אבל אתה יכול להיות בטוח כי המוצר שלך הוא לא בדיוק למרגלות. ועכשיו הגיע הזמן לעבור מתיאוריה למעשה. אנו ממליצים להתחיל עם מתכון קלאסי למילוי של העוגה על קפיר.

מצרכים

כדי להכין עוגה אמיתית עם בשר קרוש, המארחת תצטרך להצטייד מרכיבים כגון:

• תיק של יוגורט (חצי ליטר יספיק).
• ביצים - צורך לקחת 2-3 חתיכות.
• שתי כוסות קמח.
• חצי כפית סודה לשתייה.
• סוכר (1 hr. L.).
• שלוש כפות שמן.
• בצל - רק 1 חתיכה.
• בשר פרה-מבושל (זה יכול להיות חזיר, בשר בקר, עוף ואפילו - 500 גרם).

איך לבשל?

בשר יש צורך לסובב במטחנת בשר. ואז, בצל קצוץ דק, מטגנים אותו עד להזהבה, מוסיפים את הבשר והתוצאה, תערובת מלח. הערה: אם אתה רואה כי המילוי שלך הוא dryish, להוסיף משהו טוב יותר זה כמה כפיות של מרק שבה שהבשר מבושל. כל האש כבויה. להכין את הבצק.

יוצקים את היוגורט בקערה ומוסיפים את סודה לשתייה. מערבבים, הוא להפריש. מקציפים ביצים, מוסיפים מלח וסוכר. אנחנו מתחברים החומרים שלנו. ואז להוסיף (בהדרגה, לאט) קמח. כדי לעשות את זה קל יותר להבין את הפלט שאתה צריך לקבל בערך מרקם הבצק, אשר לך להשיג בעת הכנת אותו לפנקייק. בעיקרון, אם יש לך בלנדר, אז לקחת את זה כדי לעזור. אם לא - מערבבים בכף.

משמן טופס כמו אבקת שמן הרגיל יכול, אם תרצה בכך, סולת. יוצקים שני שליש של המבחן. אנחנו שמים על גבי המילוי. מלא את השאריות הבצקות. אנחנו שולחים בתנור. הטמפרטורה שלו צריך להיות על מאה ושמונים מעלות. זמן בישול - כארבעים דקות. 15 דק '. עד מוכן להמליץ על מנת לכסות את העוגה שלנו עם בשר קרוש עם רדיד. ועכשיו להסתכל דרך בישול שונה במקצת.

פאי בשר טחון מסורתי

באופן כללי, אין הרבה הבדל. ואכן, כפי שהזכרנו קודם לכן, העוגה שהיכולת הזו, בכלל, על אותו העיקרון. אבל עבור מגוון רחב של בצק כדי להכין מיונז. בשביל זה ולקחת שקית אחת של מוצר זה (200 גרם). כמו כן, שלוש ביצים, כוס קמח. במקום זאת, השתמש סודה לשתייה ואבקת אפייה. הבא, זה פשוט. להקציף ביצה, להוסיף אותם אבקת מיונז, אפייה ואת הקמח. מתבלים במלח. מערבבים. עם הבשר ובצל, בכלל, מניפולציה כלשהי אל תעשה: רק לערבב את המרכיב הראשון הקצוץ השני, לא שוכחת להוסיף מלח. הכל. אז אנחנו עושים הכל באותו אופן כפי שתואר לעיל. הדבר היחיד - עוגה לאור העובדה המלית לחה, יוכן במשך עשר דקות - חמש עשר יותר.

איך לבשל multivarka?

לבסוף כמה מילים על איך להכין עוגה עם בשר קרוש ב נס-תנור, בשל הפופולריות שלה בפרט. המתכון נשאר זהה. ההבדל היחיד - בקערה חייב למלא הראשונה שני שלישים של הבצק וחצי. ואז, לשים את המילוי ויוצקים את שאריות הבצק. כדי להכין את הזמן במצב בישול "אפייה" הנפוץ הוא שעה אחת. רק שזה לא מומלץ לקבל עוגה אחת. תן קצת קריר. אז אתה יכול להתקשר הביתה כדי לנסות יצירות קולינריות החדשות שלך. בתיאבון!