מה ויטמינים הם דומדמניות?

בין המגוון של דומדמניות וגרגרי יער שיח פרי נושאות נחשבת לאחד השימושי ביותר. פירותיה מכילים הרבה סוכרים, חומצות וויטמינים חיוניים. כולם נחוצים לתפקוד תקין של האורגניזם האנושי. כמה ויטמינים דומדמניות ומהם היתרונות שלהם? איזה רכב מינרלים של ענבים חמוצים מתוקים? תשובות לשאלות אלו ואחרות מוצגות במאמר זה.

תוכן ויטמין של דומדמניות

בשנת ברי ברקת זה מאוזן להפליא טעם ויטמין רכב מינרלים. יש חזרזר ערך תזונתי גבוה. 100 גרם של הפרי מכיל 45 קלוריות, 0.7 גרם חלבון, 0.2 גרם שומן ו 9.1 גרם של פחמימות. כמעט 85% ברים מכילים מים, 3% הם סיבים תזונתיים, 1.3% - חומצות אורגניות (מאלית, טרטרית, ציטרית). כמעט 10% של פירות יער הרכב שייך סוכרים (גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז). מה ויטמינים מוכלים דומדמניות?

נכון להיום, הוא הוכיח כי האדם הוא חיוני כדי לקבל מדי יום עם ויטמינים במזון 13 ו 8 מהם נמצאים כמות מסוימת של זה ב דומדמניות הברות. הרכב ויטמינים הכלול פירות שלה, את הדברים הבאים: ויטמין A, כמו גם שלה provitamin בטא-קרוטן, ויטמינים B1, B2, B6, B9, PP, C, E. כל אלה נחוצים לביצוע ותחזוקה של תפקודי הגוף, וכן עדכון של הרקמות שלה . ללא ויטמינים, אנשים לא יכולים לחיות, כי אין זה מקרה ויטה תורגם בלטינית פירושו "חיים."

נורמה ויטמינים דומדמניות: שולחן

גוף האדם אינו מסוגל לסנתז את הוויטמינים שהוא צריך באופן עצמאי. יוצאי הדופן היחידים הם חלק מהם. הויטמינים החשובים ביותר הוא צריך לקבל מזון או כחלק מקומפלקס מיוחד. רובם מוכלים דומדמניות. איזה סוג של ויטמינים וכמה ניתן לראות מהטבלה.

סה"כ 100 גרם או כוס גרגרי ½ יכול להיות מפוצה על ידי שליש מהתצרוכת היומית של ויטמין C. אחרים ויטמינים הם דומדמניות בכמויות קטנות יותר, אבל הם לא פחות חשובים בחיי אדם.

ויטמין A, בטא קרוטן

הטבלה של תוכן של ויטמינים ב דומדמניות במקרה כללה פרו-ויטמין, או בטא קרוטן. התכונה שלו היא שפעילות הוויטמין של ויטמין פרו זו מתרחשת רק לאחר ההמרה שלה רטינול. בנוסף, בטא קרוטן הוא נוגד חמצון רב עוצמה ובעל פעולה המערכת החיסונית.

ויטמין A תומכת בפעילות החזותית, מגרה לצמיחה והתפתחות, הוא נוגד חמצון רב עצמה. החוסר של ויטמין זה בגוף מעיד גורמים כגון ראייה מטושטשת, פיגור בגדילה, ירידה חסינה.

התוכן של ויטמין A ו- A provitamin שלה (בטא קרוטן) ב 100 גרם של פירות יער דומדמניות הוא 4% של הדרישה היומית.

ויטמינים מקבוצה B דומדמניות

8 B ויטמינים דומדמניות ופירות הם מיד ויטמינים 5. B1, B2, B9 מצופה עם 1% מהצריכה היומית עבורם, B6 וויטמין PP (או B3) זה מיד לפצות 2%. כולם בקבוצה מסיס במים. חוסר במהירות מתפתח לכדי גירעון, כך הגוף צריך לקבל ויטמינים אלה כדי קבוע.

ויטמינים כלולים דומדמניות, לבצע בגוף בעקבות פונקציות עיקריות:

• ויטמין B1 (תיאמין). באמצעות החלבונים, השומנים והפחמימות שלו לבלוע מזון, מסונתז באנרגיה. הוא מעורב בתהליכים מטבוליים, כולל בתחומי ההטמעה של חלבונים. השפעה חיובית על מערכת העצבים, התפתחות אינטלקטואלית, זיכרון.
• ויטמין B2 (ריבופלאבין). זה לוקח חלק בכל תהליכי החליפין, לרבות היווצרות של כדוריות דם אדומות, סינתזה של המוגלובין. חסר שלה משתקף מיד במצב של ממברנות העור רירי, ירידה באיכות הראייה.
• ויטמין B6 (פירידוקסין). זה מקדם את הספיגה של חומרי בניית שרירים (חלבונים) תאי האורגניזם. יש לו השפעה ישירה על התפתחות המערכת החיסונית ואת היווצרות נוגדנים.
• B9 ויטמין (חומצה פולית). זה מעודד את חלוקת תא נורמלית להתפתחות נוספת של העובר. ויטל לכל בהריון ורק מתכננים תינוק. מינוי: הכנות בטרימסטר הראשון של הריון, וכך למנוע מומים אפשריים של העובר. זה משפיע על ההתפתחות של מערכת החיסון וצמיחה.
• ויטמין PP (B3) (ניאצין, חומצה ניקוטינית). היציב ביותר של כל הויטמינים, מאז כמעט נהרס על ידי טמפרטורות גבוהות. חלקית מסונתז על ידי הגוף מפני בחומצה האמינית טריפטופן.

הגנה אמינה של חסינות: ויטמין C ב דומדמניות

ויטמין C נחשב לאחד החשובים ביותר בגוף. הוא מעורב ביצירה של אלסטין וקולגן - חלבוני רקמת חיבור המספקים גמישה. זה גם אחראי על חוזק העצמות והשיניים, גמישות כלי הדם מקדמת ריפוי מהיר של פצעים, משפר את העור, משפר את חסינות הגוף, כלומר, הוא יכול מגביר את עמידות לזיהומים שונים. ויטמין C - נוגד חמצון מסיס במים יעיל, הגנה על התאים מפני רדיקלים חופשיים.

ויטמין C בהרכב הוא דומדמנית 33% לכסות את הדרישה היומית בשביל זה.

דומדמניות ויטמינים אחרים

ויטמין E הוא נוגד חמצון מסיס-שומן החזק ביותר. הוא מגן על קרומי התאים, כי הם הבסיס של כל הרקמות מפני נזק חמצוני ידי רדיקלים חופשיים. זה מייצב את הלב ומקטין את הסיכון להתקפי לב.

ויטמין E כלולה בסכום מ"ג דומדמניות 0.5, המהווה 3% של הדרישה היומית לאדם.

כל דומדמניות ויטמינים חשובים באותה מידה עבור chelovekaa. רק ביחד הוא להבטיח את תפקודו התקין של הגוף.

הרכב המינרלים של דומדמניות: שולחן

בנוסף ויטמינים, דומדמניות מכיל מינרלים רבים ושונים.

מינרלים וויטמינים כדי לקדם דומדמניות התפקוד של תאי האדם ושמירה על איזון חומצה-בסיס. תוכן של יוד ואבץ זה מכסה את הצורך היומי 1%, סידן, מגנזיום, נתרן, גופרית וכרום - 2%, זרחן וברזל - 4%. על פי התוכן של נחושת (13% מהממוצע העונתי) דומדמניות לא שווה בין שיחי פירות יער אחרים.

במסגרת דומדמניות יש מוליבדן (17% ערך יומי). מינרל זה, אשר מבצע את ההסדרה חילוף חומצת שתן מקדם את הספיגה של חלבונים, שומנים, פחמימות, מנרמל את תפקוד מיני. חזרזר עשיר מנגן, אשר מכסה את הדרישה היומית שלה הוא 23%. כמו כן, בתוך הפרי של השיח הבר הרבה אשלגן, אשר אחראי על התפקוד היציב של הלב.

כיצד לשמר ויטמינים ומינרלים לחורף

למרבה הצער, דומדמניות - בר קיץ. כדי לשמור על הפרי בחורף, הם מבושלים ריבה. אבל מה דומדמניות ויטמינים נשמרים לאחר בישול? בשיטה המסורתית של הכנת ריבה נשמר לחלוטין כמעט PP ויטמין והרבה ממנו - ויטמינים ויטמין C. אחרים נשארים אחרי בישול בכמויות קטנות.

אבל אתה יכול להציל את הוויטמינים במידה רבה יותר אם הדרך הקרה הריבה לבשל. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך טוויסט דומדמניות במטחנת בשר או לקצוץ בבלנדר ומערבבים עם סוכר ביחס של 1: 1. הכן ריבת ויטמין חייב להיות מאוחסן במקרר.