סלט ירקות. גרסאות של מנות טעימות

ירקות סלט הוא אחד המאכל האהוב, אשר מכיל כמות גדולה של מינרלים וויטמינים. הוא מסוגל להפעיל השפעה חיובית על הבטן, לקדם עיכול טוב יותר מכל מזון ואת הספיגה של פחמימות, שומנים וחלבונים.

המסורת להכין סלט ירקות הופיעו בקרב הרומאים הקדמונים, אשר החלו להוסיף דבש, אנדיב, בצל ושמן זית. מתכונים בהמשך הפכו מסובכים בשל הזמינות של חומרים. כיום ישנו אפשרויות מספר ובישול ענק. יתר על כן, היו סלטים, מבושלים, אפויים, כמו גם את הפופולריות הגוברת מקבלים ארוחות חמות. הם בדרך כלל מסופקים בתור קישוט או חטיף טעים.

סלט של ירקות קלויים מתקבל עם טעם מיוחד, ולאחר, לא להכין אותם טוב יותר בתנור ועל האש או בגריל. קח שני קילוגרמים של חצילים, עגבניות, בצלים ופלפלים. כל הירקות מנקים כרגיל. אין צורך בכל מקרה לחתוך אותם לחתיכות. לאפות פלפל במשך עשר דקות, ואז לשים בשקית ולהשאיר למשך עשרים דקות. הבא לקבל, בזהירות להסיר את הקליפה וקוצצים עם סכין. ואז לאפות את כל הירקות האחרים למצב כזה כי כנראה שהם היו חרוכים. זה ייקח בערך רבע שעה. אז בזהירות להסיר את העור וחותכים בסכין. מערבבים את כל החומרים היטב שוב לחתוך אותם בסכין או בבלנדר מרסקים, כדי להשיג מסה הומוגנית. התערובת הובאה לרתיחה, תוך בחישת ירקות לסלט ברציפות. בסוף, להוסיף עשר שיניים כתושות שום ופרוסת החמאה. מגיש מנה ראשונה זה יכול להיות קרה וחם.

סלט של ירקות מבושלים

יש צורך לשים בתוך המים שני גזרים, פקעת תפוח אדמה ארבע, חמש יבול סלק קטן. מרתיח אותם עד שהם רכים, מגניבים וקליפות. בשלב הבא, אנחנו מתחילים לחתוך אותם לקוביות קטנות. ראשית, סלק, לערבב אותו עם שמן זית, ואז מוסיפים את השאר. חותכים אותן שלוש יצירות של מלפפון חמוץ ובצל מתוק גדול. מערבבים את החומרים, מוסיפים להם צנצנת של אפונה שימורים.

הנפוצים ביותר סלט במסעדה ירקות - מנה זו עם ירקות. תעשה את זה קל מאוד בבית. כל שעליך לעשות הוא צריכים נחמד הבין לחתוך פלפלים, מלפפונים, צנוניות, עגבניות וכל ירק אחר. הבא מהרגיל אותם פרושים על צלחת, קצת מלח לקשט עם בצל ועשבי תיבול נוצות, מפזרים עם מיץ מחצי לימון ושמן זית.

תוספת נהדרת סלטי ירקות יכולה להיות אגוזים. חמש עגבניות עסיסיות לשטוף ולחתוך לפרוסות עבות חצי טבעות, דק קרן סלט לקצוץ, ומאה גרם זיתים, חמש שיניים שום, עשבי תיבול כוס וחצי של אגוזים לטחון. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים את מיץ שמן ולימון. הבא, במקום סלט בצלחת יפה ומפזרים פרמזן מגוררת מעט. המנה הסתבר טרי, מזין מאוד מזין.

ייחודי בטעם חם סלט של שעועית ירוקה. גם אנחנו צריכים גבינה מלוחה (200 גרם), עשר שיני שום קלופות, חצי כוס אגוזים או גרעינים שקדים וכל שמן ארומטי. מבשלים זה יכול להיות מאוד מהיר. לשטוף עם קילוגרמים של שעועית, זנבות מדמיע. תרמילים בהמשך תחתונים במים מומלחים רותחים, מבושל במשך עשרים דקות. מסננים את המים, לשים את גבינה מגורדת אל שעועית, שיני שום כתוש אגוזים מרוסקים. מלאו עם שמן ומערבבים. מגיש את הסלט מייד, חם, אבל זה אפשרי מצונן.

בתיאבון!