עוגיות - מה זה ואיך לבשל?

עוגיות - מה זה? על שאלה, אתה מקבל תשובה ממצה את המאמר הציג. בנוסף, נדבר על איך אתה יכול להכין קינוח טעים, אשר מעולם לא ייתן שום ילד או מבוגר.

סקירה

עוגיות - מה זה? מילה זו באה מן "הגל" צרפתית העתיק, אשר בתרגום מילולי פירושו "סלע" או "אבן". לפיכך, ביסקוויטים הם ביסקוויט נשיפה אור פריך, שהוא בעיקר בביקוש הצרכנים של היום. הפופולריות של הקינוח הזה היא בעיקר בשל העובדה שזה מאוד נוח לאחסון והובלה.

הרכב ועל סוגי עוגיות

עוגיות - מה זה? בתשובה לשאלה עזבה צריך לומר כי הקינוח הזה מופק רק מקמח חיטה בדרגה גבוהה עם התוספת של מים רגילים, מלח, אבקת אפייה, סוכר ושמרים (לפעמים). היום, אתה יכול לקנות שני סוגים עיקריים של ביסקוויטים. הם נבדלים ביניהם את הרכב. אז, מפעלי קונדיטוריה לייצר עוגיות יבשות פשוט (כלומר קרקרים) ושומן, אשר מתווספים במרגרינה או חמאה.

חיי מדף

עוגיות - מה זה? ביסקוויט זו, אשר שומר על האיכות התזונתית של עד 24 חודשים. זו הסיבה שהם פופולריים נרחב בחיל הים, הצבא, המסעות, כמו גם עם תיירים, מטפסים המערנים.

יצוין כי עוגיות מלח היבשות (או קרקר) לעתים קרובות מסופקות על הבירה. אגב, זה מושלם ביסקוויטים עם גבינה. באשר ביסקוויטים שומן, המאפיינים שלהם נשמרים במשך כ 6 חודשים. לדברי הבישול, כל מיני קינוחים כגון צריך רק מבנה מרובד, קל ומהיר nadlamyvayutsya להשרות במים.

ביסקוויטי צבא: מתכון

להכנת מוצרים יבשים, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• קמח בדרגה גבוהה - 4 כוסות;
• סודה לשתייה - קמצוץ;
• מים מתוקים בטמפרטורת החדר - 1-2 כוסות;
• נתרן קטן מלח - כף גדולה 1;
• כל רכב (למשל, זרעי כמון טחון) - לפי טעם.

בצק לישה

לפני שאתה לאפות עוגיות ביסקוויט, ביסודיות לערבב את הבסיס. זה דורש לשלב בתוך קמח בקערה אחת בדרגה גבוהה, סודה לשתייה, קנס מלח שולחן ו כמות קטנה של מילוי. הבא, אתה צריך לשפוך מעט מים ולשים לבצק נוקשה אינו מקל בידיים.

תהליך היצירה והאפייה

אחרי הבסיס הוא מעורב צריך לגולל אותה לתוך שכבה דקה (3 מ"מ) וחותכים לריבועים קטנים. כל מוצר מומלץ נקב שוב ושוב על ידי מזלג, ואז לשים על מחבת יבשה, אשר יש צורך לקדם vystelit נייר קלף.

ביסקוויטי צבא אופים בתנור צריכים להיות כחצי שעה. לאחר עוגיות שצריכים לפנות ולעמוד אותה כמות של זמן. קרקרים מלוחים Ready צריכים גוון חום. אם הם מיובשים היטב, הם ישמרו על האיכות התזונתית שלהם במשך זמן רב.

בישול קרקרים שומן

כדי להכין קלוריות עוגיות נדרש לרכוש את המוצרים הבאים:

• ביצים גדולות - 2 יח ';.
• סוכר - ½ כוס;
• מרגרינה לאפייה - 160 גרם;
• בחדר אוכל סודה - קמצוץ קטן;
• קמח חיטה גבוהה בכיתה - כ 3 כוסות.

הכנת הבצק

כדי להפוך את היסודות ביסקוויטים שומן, צריך להיות מקציפים ביצים חזק, ואז מוסיפים להם את הסוכר ומערבבים היטב. הבא, אנחנו צריכים להדליק בשמן בישול, קריר מעט ושופכים אותו לתוך מונית הביצה. יש גם צריך להוסיף כף סודה לשתייה ובהדרגה שופכים את הקמח בדרגה גבוהה. כתוצאה מפעולות אלה, אתה צריך לקבל בצק גמיש ונוקשה למדי, וזה טוב מאוד לקלף ממנה את האצבעות. זה היה נוח לרדד, מומלץ לשים שקית ולהשאיר במקפיא למשך 25 דקות.

טיפול ההיווצרות חום

לאחר פרק זמן זה, הבסיס הלש חייב להסיר מהמקפיא ומגלגלי סדין דק, בעבר מפזר בצק קמח. השכבה וכתוצאה נדרש וחותכים עיגולים בעזרת כוס, ואז לשים על נייר אפייה ולשלוח בתנור שחומם מראש. אופי מוצרים כאלה צריכים להיות כ 50 דקות.

נכון מגישים

עוגיות יבשות, ביתי, אמור להיות מוגשות לשולחן התקררו מצב. אבל ביסקוויטים שומן ניתן להציג ומיד לאחר האפייה. אגב, הקינוח במרגרינה לקבל קצת רך טעים מאשר קרקרים כרגיל. אבל עוגיות כאלה לקחת לטיול ארוך לא יעבוד, שכן האיכויות התזונתיות שלהם, זה לא נמשך זמן רב.

טיפים שימושיים עקר בית

אם אתה רוצה לבשל ביסקוויטים עצמך, אין צורך לדבוק המתכון למעלה. אחרי הכל, היום הוא העוגיות מבוצעות בדרכים שונות. מישהו מוסיף פרות ואגוזי מסוכרים, ומישהו משתמש גרעיני חמניות וקינמון קרקע.