עוגת הדבש במחבת: מתכון עם תמונה

לאפות קינוח חג טעים, אין צורך להיות בתנור. אתה יכול לבשל עוגת דבש נפלאה במחבת, עדינה, רכה מאוד עשירה. כיצד להבטיח את המארחת, את המתכון של מזון, אפויה במחבת, הוא בהחלט לא קשה. והכי חשוב, זה מורכב מוצרים פשוטים תמיד זמינים. אז העוגה על גבי התבנית "דבש" יכולה לבשל עבור לשולחן החג, וכן עבור תה המשפחה הרגיל.

מגוון רחב של מתכונים

כותבי ביקורות רבות ברשת לחלוק מניסיונם של הכנת האוכל, כמו גם מתכונים מוכחים אותם. עוגה במחבת "הדבש" ניתן לבשל כמו עם השמנת החמוצה הקלסית, כמו עם שמן ותה, כמו גם עם ריבת חלב. אם תרצה, קינוחים, אתה יכול להשתמש בכל קרם. כפי שאתם יודעים, רוב הגברות לבחור את אחד כי בני המשפחה הכי אוהב.

עוגת דבש במחבת: מתכון עם שמנת חמוצה

קינוח זה מאוד טעים, והכי חשוב, קל להכין תבשיל. עוגת דבש במחבת, צעד אחר צעד מתכון מוצג במאמר הוא מוכן לסלוח. מאז הוא עשה על הכיריים, עוגות תהליך הבישול, על הבטחות של המארחים, לוקח מעט מאוד זמן. בנוסף, העוגה על גבי התבנית "הדבש" מורכבת מרכיבים שנמצאים בדיוק בכל מקרר.

מרכיב

כדי להכין את הבצק משמש:

• חמאה - 100 גרם;
• 100 גרם של סוכר;
• דבש - 80 גרם;
• ביצי kurinyh- 3 יח '.;
• קרם - 40 גרם;
• קמח חיטה - 480 גר '(המשמש את החתימה של כ 50-60 גרם);
• סודה - 0.5 כפית ..

יש להשתמש להכנת שמנת חמוצה:

• 30% קרם - 800 גרם;
• סוכר - 1 כוס;
• וניל - 10g;
• גרידת לימון - לפי הטעם.

בצק בישול

עוגת "דבש" במחבת (מתכון עם תמונה מוצגת במאמר) מכינים בכמה שלבים. אתה צריך קודם להכין את הבצק. כדי זו מעורבת והותאם תערובת הומוגניות מוחלטת של דבש, סוכר ושמן. לשם כך, יש צורך לחמם את התערובת בסיר על הכיריים על אש נמוכה עד כיור לא הציקה. אפשר גם לחמם את התערובת במיקרוגל. במקרה זה, יש צורך לעורר כל 30 שניות. זה לא אמור להביא את המשקל עד לרתיחה. זה מספיק כדי לחלוטין להמיס את החמאה והדבש, במיוחד אם הוא מסוכרים.

סירופ וכתוצאה מכך יש שפכו לתוך מיכל ערבוב, מוסיפים את סודה, שלאחריו ביסודיות לערבב להקציף עד משקל סודה מופץ באופן שווה ככל האפשר. במקרה זה, את הסירופ צריך להאיר מעט להגדיל את נפחו, וזאת כפועל יוצא של התגובה של דבש וסודה לשתייה. עוגות דבש בגלל התגובה הזו הן אווריריות ורכה. זה צריך להיות סירופ מעט קריר.

ואז במסה להוסיף שמנת חמוצה (שומן הוא לא מנהל) וביצים עם מרשם. מערבבים עד הומוגניות. לאחר מכן, חלקים של הקמח הוא הציג, אשר-מנופה מראש.

בא, הבצק לש עבור עוגות דבש. ראשית, אתה יכול לעזור לעצמך מטרפה, ולאחר מכן את הבצק מגיע צפיפות מספיק, המארחת המומלצת להשתמש בכף עץ. זה יכול להיות לש ופשוט ידות. כתוצאה מכך, שמתקבל בצק רך ודביק מעט.

הבא על השולחן בשפע פיזר קמח, והניח על גבי בצק. זה צריך להיות על כל הצדדים לגלגל בקמח, כדי ליצור "נקניק" עבה ומחלקים אותו ל 8 חתיכות. בזהירות לגלגל בקמח כל פיסת בצק ומניחים על צלחת רחבה. מלמעלה הם צריכים לכסות את הסרט. זה חייב להיעשות על מנת למנוע את הופעת החום. לקרר את הבצק במהלך 1-2 שעות, וכתוצאה מכך הוא מהודקת למטה.

בישול שמנת חמוצה

עוגה במחבת "הדבש" עם שמנת חמוצה, ביקורות, הוא מאוד טעימה. שמנת חמוצה Medovikov היא מטרה קלסית. זה יכול להיות מוכן בכל פעם, עד שהבצק מתקרר.

בקערה גדולה, צריך לשלב את כל המרכיבים הדרושים שמנת. עוגת דבש במחבת מבושלת עם שמנת חמוצה, סוכר, סוכר וניל וקליפת לימון (לפי טעם).

שמנת חמוצה עדיף להשתמש עם תכולת שומן של 30%. ניתן גם להשתמש 20 -protsentnuyu, אבל במקרה הזה, את הקרם יש להוסיף מעבה, או תוך כמה שעות כדי לקיים קרם מושעה בבד גזה להיפטר בסרום עודף.

קרם בעדינות להקציף להקציף לפזר סוכר. קרם מוכן נשלח במקרר.

יוצרים את העוגות

לאחר שהבצק מתקרר, מתחילים להיווצר עוגות. פרוסות התגלגל לתוך צפיחית (עובי הבצק צריך להיות בערך 3 מ"מ). זה הכרחי, כי גודלו של עוגות היה קצת קטן יותר מהגודל של פאן, שבו העוגות תהיינה אפויות. 8 משמש עוגות פאן 26 ס"מ קוטר, עבור בצק קטן כדי להיות מחולק למספר רב יותר של חלקים.

אנחנו עושים עוגות

במחבת עם צלחת עבה תחתונה צריכה להיות מחוממת ולשים אותו העוגה נוצרה. לפעמים מחולק מארחת, להעביר את העוגה על גבי התבנית בעדינות זה לא עובד, וזה ומעווה. במקרה זה, פגמים נכונים ידות.

עוגה מטוגנת על כל pprimerno בצד עבור 3 דקות. הפעם הוא מספיק כדי להפוך אותו להשחמה ואת השכבה העליונה של בצק הלכו ונאטמו. כאשר טיפול עוגת דבש ארוך הפוך להב שטוח בצד השני שלה מטוגן עבור 1 עוד דקה.

עוגה מוכנה להיות לחתוך עד 20-22 סנטימטר קוטר, וגיזום שנאסף בקפידה. באופן דומה, כל העוגות המטוגנות האחרות, אז הם חייבים להיות מגניבים.

אבוק בישול

בזמנו, עד שהעוגות לקרר, במחבת על אש נמוכה להיות חיתוך יבש. במקביל, הם צריכים להיות לעתים קרובות ככל עשויים להיות עוררים כדי למנוע בישול יתר. לאחר תום וניגובן שאריות הסיר מהמחבת נותנים לו להתקרר. באמצעות מקצרה מומר שבבי, אשר בסופו של דבר יהיה פיזרתי העוגה.

לשים את העוגה

בשלב זה יש צורך לאסוף אפויים עוגת דבש. על עוגות מצוננות להפיץ כ 3-4 כפות. l. קרמים, אשר מופץ על פני השטח. עוגות מוערמים על גבי אחד את השני. הצדדים העליון של העוגה צריך להיות קיצוץ קטן ולקשט פירורים.

אז, הכנו עוגת דבש בבית במחבת. נותר רק לתת קינוח טוב להשרות למשך כמה שעות. עוגת משקל שהוכנה הכמויות המוצגות חומרים, כדי להשיג 1.5 קילו. בשנת הקינוח הזה, אתה יכול להתייחס קבוצה גדולה של אורחים.

החובטים עוגה

עוגת דבש במחבת (המתכון המוצע בהמשך מאמר זה) ניתן להכין גם מן הבלילה. בעצמך מקומיים מכירי פינוקי אפשרות זו, אומר כי הקינוח מתברר מאוד טעים ועדין, ומבשל אותו היא פקיעה.

איך לבשל עוגת דבש במחבת של בלילה? צעד אחר צעד מתכון, רכב ותיאור של התהליך מוצג במאמר.

מבנה

עבור הכנת הבלילה משמש:

• 150 גרם חמאה;
• 3 ביצים;
• כוס קמח 2;
• סוכר - 1 מחסנית;
• 3 כפות. l. דבש;
• 1 h. L. סודה (סיד) או disintegrant.

כדי להכין את הקרם משמש:

• סוכר - 1 כוס;
• 3 מחסנית. חלב;
• 2-3 sht.yaits;
• 3 כפות. l. קמח;
• 250-300 גרם של שמן;
• 1 כף. אגוזי מלך (כתוש).

אופן הכנה: שלבים

ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים סוכר ודבש וסוכר, לשים על אמבט אדים. המסה מובאת לרתיחה, אבל לא נותנת לו לרתוח. במחבת יוסרה אמבט אדים, המסה מתווספת בביצים, שלאחריו הרכב מעורב באופן יסודי. יתר על כן, מושם סודה להתייבש קמח vsyp בהדרגה, הבצק לשו עד למרקם של שמנת חמוצה (עבה). במחבת עמוקה לחמם מעט ואז משומן מעט עם שמן.

נמזג לתוך 2-2.5 האמנות במחבת. l. הבצק ומשטחים באופן שווה על פני כל השטח. אופים עד להזהבה משני הצדדים. על פי חוות דעת, העוגות נאפות די מהר. יש צורך לוודא כי העוגות אינן התייבשו. במחבת של 26 ס"מ קוטר 8 עוגות אפויות.

הבא, מכינים את הקרם. כדי לעשות זאת, לערבב את החומרים על פי המתכון, מערבבים ולשים על אש איטית. המסה מחוממת לרתיחה, אבל לא נותנת לו לרתוח. לאחר מתעבה שמנת מקורר היטב. שמן שפשף הציג בהדרגה לתוך הקרם ומקציפים היטב.

הקרם מוחל לכל עוגה, מפזר אגוזי מלך (קרקע). פני השטח של פירור עוגה ופיזר ואגוזים. קינוח מותר להשרות למשך 3 שעות בקור.

המלצות

ככל שאנו מובטחים על ידי אופים בבית מנוסים לעוגת דבש מתאים כמעט בכל קרם: קרם וניל, שמן, שמנת חמוצה. קרם יחיד, עוגות שרייה רעות - מן החלב מרוכז. אם אתה משתמש בקרם עוגת דבש מאחד חלב מרוכז, העוגות להישאר מחמירים, ולכן המארחת מומלצת לשלב את החלב המרוכז עם אחרים כמה (כל) שמנת.

העוגה לקשט בהתאם לרצונות שלהם ואפשרויות (אגוזים, שוקולד מגורר, עוגיות קצוצות וכן הלאה. פ), זה חייבת להיות מוסר בקור ולעמוד שם במשך כמה שעות. מתכון מומלץ לשמור את העוגה במקרר למשך הלילה. אחרים טוענים כי הזמן הטוב ביותר עבור הספגה - יום. למרות שמעט מאוד אנשים מקבלים לסבול הרבה זמן וכל יום חופשת העוגה כזאת ללא שינוי. עוגה רכה, עדינה וטעימה תהיה פינוק הכרחי במהלך תה מש', כמו גם קישוט אמיתי של כל שולחן חג.