מתכון לעוגת שוקולד ביסקוויט "מלכותי"

עוגות קנויות, אתה רואה, הוא תמיד נחה בבית. ביסקוויט, מבושל משלהם, לא ניתן להשוות עם חצי.

היום, תשומת הלב שלך יוצגה ביסקוויט שוקולד. המתכון הוא באמת מאוד פשוט, אבל את ההנאה - נהדר! לעבודה וממנה, שבו כל אישה תמיד מכניסה נשמה, וקבלה מחמאות מכל מי שמנסה יצירת האמנות שלך לא תוכל להישאר אדיש.

סטייה קטנה: מבשלים צריך רק במצב רוח טוב. וזה לא משנה מה זה יהיה: שוקולד עוגה, את המתכון של אשר מוצגת כאן, או איזה מאכל אחר. אם אתה רוצה לקבל ביסקוויט טעים, לא לשכוח את שמירת פרופורציות, סדר ביצוע והטמפרטורה.
אז, עוגת שוקולד מתכון. אתה צריך מרכיבים:

- ביצים (6 יח '.);
- סוכר או אבקה דקה (320 גרם);
- קמח (4 כפות בלי שקופיות ..);
- קקאו (2 כפות להחליק.);
- חמאה (220 גר ');
- ליקר (4 כפות ..);
- קרם (250 מ"ל, שומן לפחות 35%);
- שקדים (מגוררת, 100 גרם).

אנחנו מתחילים עם הכנת לימון כורדי. 2 מקציפים ביצים עם סוכר (160 גרם.). מגררים לימונים, לסחוט את המיץ ולהוסיף אותו בלילת הביצים עם הסוכר. מהחלקים הנותרים חצי קליפה ולהוסיף חצי לקלף המסה וכתוצאה מכך. אנחנו לערבב ספינה על אמבט מים במשך 20 דקות. זכור ומערבבים לאט, כל כך כמו ביצים מסולסלות לא. כאשר הכורדי מתעבה, לנסות את הטעם. אתה יכול לכלול פנטזיה ולהוסיף סוכר (אם רוצים), זה כבר שיקול דעתה הבלעדי. כורדי לתת זמן להתקרר ולשלוח אותו למשך יום במקרר. צפיפות תמיד לרכוש כורדית וטעם עשיר.

קבלה להכנת עוגות. חלמוני, כרגיל, מופרדים מן החלבונים. חלבונים הוכנסו במקרר להקציף חלמונים בהדרגה החדרת 1/3 קמח (לנפות הנדרש). עכשיו , לנצח לבנים, עד שהם הופכים בצק יציב. מערבבים חלבונים עם חלמונים: בהדרגה, בשלוש או ארבע מנות מחולק, חלבונים להיכנס חלמונים (לא להתבלבל, זה חשוב מאוד), תוך המשך ומערבבים בעדינות, מוסיפים את יתרת הקמח. צריך להפריע מלמטה למעלה, לאט, אחרת אתה מסתכן לאבד את הפאר של ההמונים, ועוגה תסתדר וצפופה.
המסה וכתוצאה מכך מחולקת לשני חלקים, אחד הוספת קקאו ומערבב שוב. זו תהיה עוגת שוקולד.
Korzhi ואופים 25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות -185 לא יותר ולא פחות. אתה יכול לכסות את העוגה בנייר כסף, ובמקרה זה יתברר חלקה, אך לא משחים. לאחר האפייה, מורידים את נייר הכסף בזהירות, כדי לא להיכוות על ידי קיטור.

עוגת שוקולד אופה עדיפה ראשון כמו קקאו לעשות את המבחן יותר קשה, וזה "לשבת". פיין, אם יש לך את ההזדמנות כדי לאפות שתי עוגות בו זמנית מיד. אתה יכול לעשות את כל עוגות השוקולד. במקרה זה, רק להוסיף את הקקאו בבצק, לא וחלוקתו לחתיכות. אבל עם אפייה לא יכול להתעכב.
עוגות מקוררות לגמרי חתך לאורך ועברו אחד מהם (האחד כי הוא באמצע) של ליקר. "לשים את" עוגה: עוגת השוקולד למרוח כורדי, שהונחה על גבי שכבת לבן העוגה כורדית, אז עוגת שוקולד, שכבה הכורדית שוב, ולבסוף, עוד עוגה לבנה.

השלב הבא והסופי. מקציפים שמנת במהירות של "מקסימום", עד שהם zagusteyut. מוסיפים 100 גרם. אבקת סוכר, או סוכר. ממשיכים להקציף עד לקבלת מסה עבה, שימור במצב טוב.

קצפת שווה להפיץ על למעלה ובצדדים. לאחרונה, אקורד סיום: העוגה ומפזר שקדים מגוררים. השילוב של ביסקוויט, שוקולד, שקדים, יקיים גורמה!

הבהרה קטנה אחת: את העוגה המתקבלת היא לעמוד במקרר למשך יום לפחות, אחרת הוא לא היה לי זמן לספוג.

הכן את העוגה, אשר מבוססת על חלק מתכון לעוגת שוקולד, תצטרך לשאול כל אישה!