מתכון מאפינס

ישנן דרכים רבות ושונות כדי לבשל עוגיות, אשר הן מסוכסכים ליד השולחן, ואז לדפוק את ילדי האפייה הבאים ובעלים לקבל מארחות משועממות שואלות לאפות אותם במהירות. תן לנו גם להצטרף אליהם ולנסות את מאפינס המתכון, אשר לקשט את הטבלה ואת מומחיות משפחתך.

כדי בצק המתכון עבור הביסקוויטים לא לאכזב אותך, לקחת את המרכיבים הבאים כדי להתחיל:

• שמרים יבשים בסכום של 7 גרם;
• כוס חלב;
• אותה כמות של סוכר;
• קמח יכול לקחת בין 600 ו 800 גרם;
• 3 ביצים, שאחד מהם משמש רק בגין חלמון;
• 150 גרם חמאה;
• כפית של קינמון, שמנת חמוצה;
• קמצוץ של מלח.

עכשיו אנחנו ממשיכים את המאפינס המתכון, מקדיש חלק זה של התיאור המפורט במאמר שלנו של הכנת הבצק. בואו נתחיל עם העובדה לחמם את החלב, לא להביא אותו לרתיחה, אחרת השמרים מבושלים. הוסף חמאה, אשר נמס עצמה כאשר נכנס החלב החם. יש גם יוסיף 150 גרם של סוכר ומלח, ולהמתין עד שהם נמסים. ואז פונה השמרים. הם גם מאותו הגזע במסה הנוזלית, תוך ערבוב כדי להאיץ את התהליך. ואז להוסיף לבצק 2 ½ ביצים, המפרידה בין החלמון מאחד בקערה נפרדת. התערובת האינטימית יוצקת חלקי קמח וללוש את הבצק למצב אלסטי. כאן במקום הזה אתה לא יכול להיות עצלן, בגלל האיכות של תמהיל תלויה העלייה וההדר של לחמניות. הבצק צריך להתרחק קירות הקערה יורד בקלות ביד. ואז לחכות עד שזה עולה ולהגדיל בנפח בחצי, לשים אותו במקום חם מכסה ברדיד, כדי לא ליצור קרום יבש. זה ייקח בערך 2 שעות של זמן. לאחר פרק זמן מסוים, אתה צריך את הבצק 2 פעמים להרוג, ואז יתברר במיוחד שופע לשמור צורה יפה.

כפי שאתם זוכרים, הכנו כוס סוכר, ולהשתמש רק חלק ממנה. אז סוכר 100 גרם הנותרים, לערבב עם קינמון ושמנת חמוצה.

אם הבצק הגיע, אנו מסירים אותו על קרש חיתוך, מקומח, ומחלקים שתי אליפסות, אשר רול להתברר ומרוח תערובת של קינמון ושמנת חמוצה ולחמניות רול. עכשיו אנחנו צריכים לחתוך אותה לחתיכות הגדולות, לצבוט מצד אחד לחמניות התחתונות הם לא שרופים לפני הזמן, ולשים אותם עם Roine בשורה על תבנית אפייה משומנת. לחמניות נוספות 30 דקות תהיינה במצב של מנוחה על מכסה סרט. לאחר פרק זמן זה החלמון הנותר משמן אותם ולשלוח אותו בתנור על 180 מעלות ואופים עד לצבע זהוב יפה.

בין אלה המעוניינים המתכון מאפינס, במיוחד הלחמניות פופולריות עם צימוקים. הם מוכנים באנלוגיה. הסוד היחיד הוא. כדי בטעם מלאה לחמניות עם צימוקים יש חלוקה שווה של פירות יער. מארחת מנוסה, אשר המורכבויות יודע מה מאפה מתכון עוגיות, צימוקים ממליצים ומפזרים מעט קמח. ואז הוא לא לצבור במקום אחד, והוא מופץ ברחבי המונית. כדי צימוקים לא הופיעו הבצק יבש מדי, יש צורך לקדם למיין, לכבס להשרות במים חמים. בעוד שאר המרכיבים מעורבבים, פירות יער יהיה במצב של מוכנות לשימוש. ואנחנו קריצת לחמניות בצורת שוטונים, שזורה וחותכים לחתיכות קטנות. אז אנחנו דוחקים אותם במעגל, את הקצוות להישאר ביחד ופרוסות יפות לשים על תבנית אפייה. לאחר הגהה גריז וביצה - בתנור.

לחמניות מתכון כל כך מגוונות ללמד אותם בתנור, תוכל להתנסות וליצור יצירות מופת קולינריות שלהם, שינוי המילוי שלהם בלבד. וכל זה היה נראה כי הטכניקה החדשה הזו. לכו על זה!