עוגת מרנג - מתכון ביתי

כמעט שן מתוק, שליבה לא לרעוד למראה המרנג, בין אם מדובר בשלג לבן או זהוב ודביק מעט.

אור, אוורירי (מתורגמת מן baiser צרפתית - הנשיקה), לא צריך להיות עוגת המתקתק מרנג. מתכון לו כל כך בדרך כלל זה: לקחת חלבון אחד הוא לא יותר מחמישים גרם סוכר או אבקת סוכר. השתמש חלבוני ביצה צריכים להיות טריים, מקוררים במקרר. להצליף את החלבונים, סוכר צריך להיות הציג בהדרגה, במנות קטנות. מורח את מסת החלבון בצורה של עוגות מסולסלות, אשר לאחר מכן ניתן דחוקת שמנת, קצפת ופרות, או שקית זילוף מולא וסוחט את הקן המתולתל החלבון ההמוני. בנוסף, אתה יכול להשתמש המרנג לקשט קינוחים ועוגות.

המרנג המוגמר מאוחסן בתוך שקית, רצוי סגור היטב, במשך כחודש. לפני הקפאת שכבות מרנג מוערמת, הסטה אותם בנייר אפייה כדי עוגה לא תדבק.

קפוא עד שלושה חודשים. המסה הרטובה אפשר להקפיא, לשים אותו בצורה של דמויות, נכון מהמקפיא לשים אותם בתנור.

אנשים רבים אוהבים לבשל בבית עוגת בית מרנג. המתכון הוא לא מורכב מספיק. מצרכים: שמן צמחי שימון, קמח לפדר, ארבעה חלבונים, כוס הסוכר. הפלט הוא שש עשר עוגות גדולות. זמן הכנה של כרבע שעה, ובישול לוקח שעה - שני.

איך לבשל עוגה של מרנג ואיפה להתחיל. ראשית, עליך מחממים תנור ל מאה ושלושים מעלות. Shots אפייה בנייר אפייה, מורחים עליו שכבה דקה של חמאה ומפזרים קמח. יוצקים את הלבנים לתוך קערה גדולה. להקציף במיקסר או ידני חלבוני שוט ביסודיות לתוך הקצף הסמיך.

יוצקים מחצית הסוכר וממשיכים לטרוף עד עד שהתערובת הופכת עבה. לערבב בעדינות עם שאר הסוכר עד שהוא נמס חלבונים. המשך בזהירות, כך האוויר מן המונית חלבון נעלם.

שתי כפיות קינוח לפרוס את המסה וכתוצאה מכך על המגשים ערוכים בצורת חרוזים קטנים. זה צריך להתפשט, עוזב את המרחק בין עוגות חלבונים בתנור כאשר הגידול בגודל, לא תקועים יחד. אופים לפחות פאי מרנג שעתיים. המתכון הוא פשוט, רק אפוי במשך זמן רב. אורחים תמיד מוזמנים קינוחי אור בצורת מגדלים.

אתה יכול ליצור מגוון של פשטידות, עוגות קונדיטוריה אחרת, אשר בנוסף הביסקוויט או הבסיס יכול לשמש עוגת מרנג. המתכון של מעדן זה ניתן למצוא בכל ספרי בישול. לדוגמה, קינוח - "פבלובה". הוא נקרא כך על הבלרינה רוסית פבלובה, שסייר אוסטריה בשנות ה -20 של המאה הקודמת. המתכון הבסיסי מוסיפים חומץ עמילן, מה שהופך את-מרנג עוגת הופך רך, המתנגן באמצע ופריך בקצוות.

קינוח זה נראה כמו פאי תפוחים עם מרנג. המצרכים: שמן צמחי שימון, עבור קמח לזרות, ארבעה חלבונים, כוס סוכר, עמילן כפית חומץ תמצית וניל, שלוש מאות מיליליטרים של שמנת (שומן), ופירות. מחממים את התנור ל מאה ושלושים, לשלוח אפייה בנייר אפייה, מברשת עם חמאה, ומפזרים קצת קמח רגיל. מקציפים את החלבונים בקערה (או להקציף במיקסר) עם סוכר, חומץ, תמצית וניל, עמילן קמצוץ. להקציף עד המסה עבה. שים את המונית על תבנית אפייה. טופס בעזרת כף או סכין-להב של סל מסה נבוב עשרים סנטימטרים בקוטר. אופים במשך חצי שעה עד שכבה vnehny לא הופך קשה. Reach, להדליק את הגריל להתקרר. ממש לפני ההגשה כדי למלא את סל תפוחים אפויים או ריבה.

מרנג או כפי שהוא נקרא בבית, מרנג, טעם נעים ללא לאות נוף המקורי של כל אוהבי מעדנים במשך יותר משלוש מאות שנים. נסה את זה ואתה תפתיע חברים שלך מרנג משק בית משפחתי.