עוגת "נפוליאון" על בירה: מרכיבים ובישול

נפוליאון, אולי, הוא העוגה האהובה ביותר עבור המתוקים ביותר. ישנן אפשרויות שונות להכנת שלה, אבל היום אנחנו רוצים לספר לך על איך לעשות נפוליאון על בירה. המתכון הוא פשוט, אז אם יש לך כבר ניסיון של ביצוע כזה קינוח, הקפד לנסות את זה וזה אופציה. עוגה זו אף פעם לא משעמם תמיד משמח עם החידוש של הטעם.

למה מתכון על בירה?

מתכון זה עוגה טעימה ידועה לפני זמן רב, אבל יש אפשרויות חדשות וחדשות להכנת שלה.

באופן מסורתי הוא מוכן מן בצק עלים, אשר יכול להיעשות במספר דרכים. אתה שואל, למה אנחנו מציעים לעשות עוגה "נפוליאון" על בירה?

התשובה היא פשוטה מאוד. הבירה מייצרת את הבצק הנפלא הנפלא ביותר, וללא כל מאמץ הוא נשבר מעצמו. והעוגה על העוגות האלה נפלאה.

עוגת "Napoleon" על בירה: מרכיבים

כדי להכין את הבצק, נרכוש מוצרים כאלה:

1. מרגרינה - מנה אחת (250 גרם).
2. קמח חיטה - שתי כוסות.
3. בירה - 100 מ"ל.

קרם:

חמאה - חבילה (200 גרם).

חלב - 300 גרם.

סוכר - כוס אחת, וניל.

המתכון לבישול

בוא נראה איך נפוליאון מבשל על בירה. מתכונים עם תמונות יעזרו לך להבין את הבעיה.

אנחנו לוקחים קמח ומרגרינה ומכניסים אותם למעבד המזון, נפיל אותו לפירורים גדולים. מוסיפים את הבירה באצווה ומערבבים שוב. הבא, אנחנו ללוש את הבצק ביד, כאשר הוא מוכן, לחלק אותו לשמונה חלקים שווים ולהסיר את השאר במקרר.

הממזר

בעוד הבצק שלנו יהיה להתקרר, בואו לטפל בקרם. הם משתמשים בסוגים שונים. אנחנו מכינים עוגה "נפוליאון" על בירה, עם פודינג.

קחו 300 גרם חלב ושופכים לסיר. יש לנו לשפוך את הסוכר להביא את התערובת לרתיחה, ואז לבשל כ 30-40 דקות. בסוף מאוד, להוסיף ונילין (אתה יכול וניל סוכר).

יש לנו מסה עבה למדי (כמו ריבה עבה). בואו נתקרר.

אנחנו אופים עוגות

בואו נתחיל לאפות עוגות. כדי לעשות זאת, אנחנו לוקחים שני כדורים מהמקרר ומגלגלים את הבצק שלנו. חותכים את הצורה הרצויה של העוגה מן התפר. ומניחים אותו על מגש אפייה.

אופים אתה צריך צבע זהוב בקושי בטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות. זה ייקח בערך חמש או שבע דקות. בעוד ביסקוויט אחד הוא אפוי, אתה יכול לגלגל את השני - לתת לו לשכב על השולחן ולחכות התור שלה. מתוך כמות נלקחת כמות המוצרים מתברר כעשרה עוגות. גיזום מהם ילך לפירורי בישול לקישוט. נפוליאון על בירה כמעט מוכן.

מרימה את העוגה

עוגות מוכן צריך להתקרר קצת. ובינתיים, נהרוס את הפודינג שלנו . נקבל את המסה שלנו מהמקרר ונתחיל את התהליך עצמו. במהלך הצליפה, להוסיף בהדרגה את חלב מקורר. מסתבר מסה שופעת מאוד.

נפוליאון שלנו (על בירה, זכור לך!) כמעט מוכנה. זה נשאר רק כדי לאסוף אותו ומרווחים עם שמנת. אנחנו לוקחים מנה, לשים את העוגה הראשונה על זה ולהתחיל להחיל חלב שמנת מסה. במהלך תהליך האפייה, הבועות נוצרו על הבצק, אבל זה לא משנה. אל תהסס לדחוף אותם. אז הדף לפרוס את העוגה השנייה וגם להחיל את הקרם. אז בהדרגה לאסוף את כל העוגה.

הבא, אנחנו צריכים לעשות פיסת שאריות. כדי לעשות זאת, raspolchhem סיכה שלהם. זה הכול. העוגה שלנו "נפוליאון" - על בירה, עם פודינג - מוכן. זה נשאר רק כדי לפזר אותו על הצדדים ואת הדף.

המוצר המוגמר צריך להישאר רק כמה שעות בטמפרטורת החדר, ומאפשר לה להשרות. ואז אתה יכול בבטחה לשים את העוגה שלנו "נפוליאון", על הבירה מבושל, במקרר. כאשר nastoyatsya, אתה יכול להתחיל טעימות.

מתכון נוסף עבור פודינג

איך להכין את הבצק לבירה נפוליאון, מיין את זה. אבל אני רוצה להציע מתכון נוסף עבור פודינג, שכן יש אפשרויות רבות להכנת שלה. כולם נבדלים רק תוספת של רכיבים בודדים, אבל זה משפיע על תכונות הטעם. יותר טעים שמנת, יותר טוב את העוגה יסתדר.

לכן, אנחנו צריכים את הרכיבים הבאים:

1. חמאה - 50 גרם.

2. חלב - חצי ליטר.

3. סוכר הוא זכוכית לא שלמה.

4. חלמוני ביצים - 3 חתיכות.

5. עמילן או קמח - שתיים או שלוש כפות.

6. שמן קרם (לפחות 35%) - 150 מ"ל.

7. חצי תרמיל וניל.

בואו נמשיך לבישול. אנחנו חותכים את תרמיל וניל לחצי ולנקות את הזרעים מחצי אחד. החלק השני ניתן לשים בתיבה אטום, ולאחר מכן שימשו בפעם נוספת לבישול.

במנות, יוצקים את החלב ויוצקים בדיוק חצי מהסוכר, מוסיפים זרעי וניל ומחצית התרמיל. אנחנו מערבבים אותו ומביאים אותו לרתיחה. לאחר מכן להסיר מן האש ולתת לנו לחלוט במשך חצי שעה. בעוד שהחלב מתקרר, הוא יספוג את ניחוח וניל וטעמו.

במיכל אתה צריך לשפוך את קמח מנופה או עמילן ולהוסיף את יתרת הסוכר. מערבבים את התערובת היבשה עם מקצף. ככל שעמילן או קמח יותר לשים, צפוף יותר יהיה קרם. עקביותה ומתיקותה מוסדרות. הכל תלוי בטעם שלך. בתערובת, מוסיפים חלמונים ומערבבים.

מן החלב אתה צריך לקבל תרמיל, ואז שוב להביא אותו לרתיחה. ואז החלק השלישי של זה מוזג לתוך תערובת של עמילן וביצה. מערבבים היטב עם הקציף. ואז, תוך ערבוב מתמיד, יוצקים את שארית החלב.

לאחר מכן, לשים את כל תערובת בסיר, לשים אותו על אש קטנה לחמם אותו, כל הזמן ערבוב זה עם מרית. השמנת יתעבה במהירות רבה. עכשיו זה ניתן להסיר מן האש. בצורת גמור, זה יכול להיות מחה דרך מסננת, כך שאין גושים.

אם אתה משתמש עמילן, ואז לאחר רותחים זה צריך להרתיח קצת יותר. ואם לקחת את הקמח, אז את האש ניתן לכבות ברגע קרם מתעבה.

במקום מילת מפתח

היום דיברנו על איך להכין עוגה טעימה "נפוליאון" על בירה. כפי שאתם יכולים לראות, המתכון הוא מסובך. אתה יכול בקלות לבשל את המעדן הזה בעצמך. תכונה מיוחדת של המתכון הוא השימוש של בירה לייצר בצק עלים. לכל פילגש יש סודות משלה של בישול מאכלים וקינוחים. ואתה מנסה לבשל את העוגה שלנו, מי יודע, אולי זה יהפוך כרטיס הביקור שלך. לעשות שמח עם מופת קולינרית חדשה של עצמך ואת יקיריכם.