פילה חזיר

פילת חזיר היא אחד מהסוגים הזולים ביותר של בשר. הוא מאופיין על ידי יחסית דל בשומן רווי. הוא גם מאוד מתאים חם או מדליוני שטוח לחתוך. זה יכול להשרות את החזיר עם התבלינים הנוזליים או יבשים, כך יהיה רווי טעמים נוספים. הדבר העיקרי שיש לזכור שכאשר מבשלים פילה חזיר לא יכול להגזים, כך שהבשר היה יבש וקשה. אתה יכול להשתמש בדיקת מדחום בשר אשר מנפצת את הבשר הוא בדק את הצבע ואת המספר ואוזל מיץ לבדיקת doneness. פילת חזיר קוק צריכה על אש נמוכה, אז הבשר הוא טעים ועסיסי. מה לבשל פילה חזיר? להלן תיאור מגוון רחב של מתכונים השימוש בהם תוכלו להכין את המאכלים שיביאו הנאה.

מתכון 1

מקור מנות המתכון מן פילת חזיר היא הכבישה שלה. במשך 4 מנות צריכים מוצרים:

• ¼ כוס רוטב סויה.
• ¼ כוס סוכר חום.
• 2 שרי כף.
• 1 ½ כפות יבשות ותה בצל קצוץ.
• 1 תה כפית של קינמון טחון.
• 2 כף שמן זית.
• 1 לצבוט אבקת שום.
• פילה חזיר 500 גרם.

במרינדה להציב שקית ניילון גדולה של רוטב סויה, סוכר חום, שרי, בצל מיובש, קינמון, שמן זית אבקת שום. אטום, מזועזע ובחש. מורחים בתוך שקית עם חזיר המרינדה. שעות Cool 12. בחום לחמם את הגריל. בעדינות לשמן את הגריל. מורחים בגריל בשר (חמוצים אינו משמש). צלוי על הגריל במשך 20 דקות, או עד doneness הרצוי. חותכי מדליונים ומגישים. לשם כך, פילת החזיר להתאים מסורתי רטבי חזיר.

מתכון 2

חם מבושל אורז, תרד מנגולד מוגש כמנת צד ארוחות מצוינת חזיר פילה ב רוזמרין. חומרים ל 6 מנות:

לקבלת בשר:

• 2 כפית של שמן צמחי.
• 1 ק"ג של ירך חזיר.
• 2 כף חרדל חם או חרדל דיז'ון.
• כפית ½ כפית מלח.
• כפית ¼ כפית פלפל.

לרוטב:

• ¼ כוס חרדל חריף.
• 1 כף של שמן צמחי.
• 3 כף חומץ תפוחים.
• ¼ כוס סוכר חום.
• 1 תה כפית רוזמרין מיובש.

במחבת השמן צמחי החום עמיד הגבוהה מחוממת על אש בינונית. חותכים את עודפי השומן מן הבשר. בקערה, מערבבים את החומרים עבור חזיר (2 כף חרדל, מלח ופלפל). לשפשף את התערובת של פילה. מורחים את חזיר על מחבת חמה ומטגנים עד להשחמה מכל הצדדים. זה לוקח דקות 6. הנח את הבשר במגש מן הרדיד ומעביר לתנור. אופים, חשפו, דקות, על 30, או עד שהם רכים. רדיד חזיר משך, לחתוך ופרש על צלחת. בתמהיל בסיר את כל המצרכים לרוטב, מובאים לרתיחה על אש בינונית. תוך ערבוב מדי פעם, ומבשלים על אש נמוכה במשך דקה. חזיר ברוטב.

מתכון 3

לאלו שאוהבים מנות טעם פיקנטי מאוד מן פילה חזיר, מומלץ לבשל אותו עם רוטב צ'יפוטלה. מגיש חזיר טעים זה עם תפוחי אדמה ותירס או ירקות אחרים. 6 מנות אתה צריך להצטייד במזון:

• 3 כף שמן זית.
• 1 בצל מתוק גדול, קצוץ.
• 1 zubochek שום קטן, כתוש.
• 1 ½ כוסות מרק עוף.
• 1 ½ כוסות מרק בשר.
• ¾ כוס אפרסקים משומרים או משמש.
• 2 כפות של רוטב צ'יפוטלה תה (הוט צ'ילי פפרס היא לגזור מעורבב עם רוטב Adobo).
• 1 ½ כף מיץ לימון.
• 2 ½ כפית תה מעורבב עם מים קרים כף קורנפלור 1.
• מלח.
• פלפל.
• 700 גרם של בשר חזיר.

מחממים 2 כפות כפות שמן, ומטגנים את הבצל עד שהוא מקבל גוון זהוב ורך. מוסיפים את השום ומטגנים דקה. יוצקים את המרק עוף ובשר בקר, התפשטות משומר, מיץ לימון ורוטב צ'יפוטלה ו. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית ולכבות, ללא מכסה, 5 דקות מערבבים קורנפלור עם מים ושופכים לתוך הרוטב. ממשיכים לבשל, תוך בחישה, עד שהרוטב מסמיך ושחין, דקות 5. מוסיפים מלח ופלפל ומניחים בצד בצד. מחממים תנור ל 200 ג קליפ חזיר שומן עודף, פיזרתי במעט מלח ופלפל. מחממים את השמן כף 1. פריד חזיר במחבת מכל הצדדים. מעבירים את המחבת לתנור. פילת חזיר חייבת להיות אפויה בתנור במשך כ 30 דקות סיר ומניחה בצד למשך 3 דקות, לחתוך ופרש על צלחת על כל פיסה שפכו כף רוטב מחומם.