פרוסקו יין מבעבע יבש. שמפניה פרוסקו - מה ההבדל?

אחד היינות הפופולריים ביותר באיטליה הוא פרוסקו. משקה תוסס זה מפורסם טעם מרענן ונעים שלה ובמחיר סביר. השילוב של שני הגורמים הללו הופך שמפניה פרוסקו איטלקי משמעותי מתאימה לאירוע, ו לפיקניק באזור הכפרי.

במקור מרומא העתיקה

יש משקה זה היסטוריה עשירה. גם ברומא העתיקה זה הופק בהצלחה והנאה נהנו יין, אשר שימש כחומר גלם עבור זני הענבים Glera. הרומאים משקה מרענן עם טעמי פירות וכוח מתונה בשם פוצ'יני. בניגוד האנלוגי המודרני, זה לא היה נוצץ, אלא גם בעל ערך עבור העובדה מרעננת נהדרת בחום הקיץ.

היום, הודות פרוסקו שארמה הטכנולוגיה המודרנית המאופיינת בנוכחות של בועות גז. האיטלקים מועדפים, זה הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר של תרבות הלאומית.

נבנה עבור הנאה

במולדת של המשקה, בערים של אנשי Valdobbiadene ו Konelyado באמת יודעים ליהנות מטעם החיים כי תזרימים נמדדים ובלי רעש. עוצב עבור פרוסקו הנאה כמו שום דבר אחר הוא האנשה מאושרת של החלום האיטלקי: כדי ליהנות דברים פשוטים באורח קל לאט.

פרוסקו - שמפניה, אשר הופיע על השוק הבינלאומי הרבה יותר מאוחר מאשר עמיתו הנודע שלו מהצרפתים שמפניה. רק בשנות ה -60 של המאה הקודמת שמענו על זה מחוץ לאיטליה. השילוב של טעם מעולה ומחיר סביר להפוך את היין הזה פופולרי מיד. עכשיו פרוסקו מיוצר לא רק באיטליה אלא גם ברזיל, ארגנטינה, רומניה, ואפילו באוסטרליה.

פרוסקו - שמפניה לעם

נכון לעכשיו לייצור יינות יבשים באמצעות זני הענבים Glera, אלא גם ליישם Bianchetti, Verdizo ו פררה. היתרון החשוב מכולם נחשב פרוסקו, עשוי מחומרי גלם גדל בעיירה Kartitstse. הגפנים מבשילות בגובה של 1000 מטרים מעל פני ים, ומילוי בטווח ארוך יותר הגפן. זה מאפשר טעם יוצא דופן של המשקה, אשר נחשב פרוסקו הכי הטוב בעולם. עם זאת, יש לציין כי הערך הקטן יחסית.

זה מסביר את הפופולריות העצומה של פרוסקו. שמפניה, שמחירו מתחיל מ 40 הורה לבקבוק, היא בקושי סבירה עבור צריכת המשקה הלאומית. הטכנולוגיה של הייצור שלה היא די מסובכת וממושך. פרוסקו מחיר הוא סביב 10-15 יורו לבקבוק.

אז דומה כל כך שונה

משקאות אלה הם באמת דומים ואדם פשוט ברחוב לא יכול אפילו להצביע שבו הזכוכית היא פרוסקו. שמפניה במובן הקלאסי הוא הבדלים מאוד משמעותיים, אשר בשל הייחוד של הייצור שלה.

ההווה מן ריימס שמפניה מתוצרת הטכנולוגיה Champenoise Methode המערבת להרוות את המשקה עם פחמן דו חמצני כתוצאה של תסיסה שנייה. זה מתבצע ישירות בבקבוקים, אשר מסודרים בצורה אופקית. תהליך פִּחמוּן נמשך 9 חודשים לפחות. הדבר בא לידי ביטוי במחירי שמפניה, שרבים רואים בו גבוהים. ההבדל בטכנולוגיית ייצור - הוא לא דבר היחיד שונה שמפניה פרוסקו. ניחוח צרפתי יין מבעבע הרגישו הערות של ביסקוויט, שקדים, פירות הדר, אפרסק ודובדבן. שמפניה מבעבעת יותר חדה ויציבה.

תהליך הייצור פרוסקו בסיס השיטה של שארמה, כאשר התסיסה המשנית מתרחשת בתוך קופסא סגורה. יין מוגז בבקבוקים. משקה זה הוא טוב עבור צעירים, כי אחרי 2 שנים של אחסון, הוא מתחיל לאבד את התכונות מקוריות. הנוכחות של קצף עשיר יותר מאפיין של פרוסקו, שמפניה מאופיין בדרך כלל על ידי הקצפה מתונה. בועות יין איטלקי פחות יציבה, וגם טעם לקרוא תווים של פירות אקזוטיים, תפוח ירוק, יערה, אגס וניואנסים שמנת.

זני פרוסקו

למי עומד בפני דילמה: פרוסקו - שמפניה, המחיר הוא אחד הטיעונים המבריקים החזקים ביותר לטובת יין איטלקי. כרגע באירופה, זה זמין במחיר של משקה הוא לשבור את כל השיאים של פופולריות בקרב אנשים בגיל שונה ומעמד חברתי.

פרוסקו מחולק למספר סוגים על פי תכולת הסוכר. זה עלול להיות יבש במיוחד (12 גרם / L) ויבש (20 גר '/ ליטר). מינים נפרדים מעשים ברוט פרוסקו שמפניה, סוכרים תוכן המהווה 15 גר '/ ליטר. היום ברוט - מותג פופולרי למדי בקרב אוהבי אניני היין. מרטיני החברה נעלה מייצר משקה האליטה מסוג זה, אשר שוויין לא יכול להיקרא סביר. מומחים אומרים כי אין זה ברוט הטובה ביותר במחיר מדהים עקב יצרן בעל שם ושתיית חברת השיווק מיומנת.

תכונות סוגים של פרוסקו

סה"כ לזהות כמה סוגים של פרוסקו, תלוי בתכונות שלה.

• Tranquille, המתרגם כמו "שקט". יש יין זה קטגורית מחיר ממוצעת היא פחות תוססת ופלט הם קטנים מאוד - רק 5% פרוסקו האיטלקי.
• ספומנטה - ברוט מלא, תסיסה חוזרת מתבצעת בלחץ של 3 אווירה. העלות של זה היא גם במישור האמצעי.
• Frizzante הוא סוג של פשרה בין שני היינות בשם הנ"ל, הוא מיוצא בכמויות קטנות. מחירו עשוי להיות שונה ותלוי במגוון ענבים, שימש כחומר גלם.
• Superiore דה Cartizze - הברוט הציון הגבוה ביותר, אשר עשוי מכרמי אל הגבעה האגדית Kartitstse. ביקורות פרוסקו תוססות זהו המחמיא ביותר. Superiore דה Cartizze הוענק מעמד "Cru גרנד" - הגבוה ביותר בתעשיית היין.

מידע זה חייב להיות מצוין בתווית, ורבים יכולים לספר את הצרכן לגבי האופי של יין מבעבע.

איפה עכשיו אל פרוסקו?

בעת בחירת בקבוק פרוסקו, להיות בטוח לשים לב לא רק על סוג היין, אלא גם המקום שבו הוא נעשה. היום, משקה זה בצדק כינה את אחד כי הוא הכין את ג'וליה ונטו פריולי-ונציה.

אחד ויינות מבעבעים הפופולרי ביותר של שמפניה באיכות מעולה הוא פרוסקו "PassaParola". הספומנטה ברוט זה מאזור ונטו. נקי, אלגנטי ומרענן טעם פירותי-פרחוני ניחוח של פרוסקו הוענק פרסים בינלאומיים הגבוהים ביותר. עלות בקבוק "PassaParola" היא בטווח של 1000 רובל, אבל איכותו מוערכת הרבה יותר גבוהה.

איך ומה להגיש פרוסקו?

כמו שמפניה, פרוסקו מוגש בכוס בצורת חליל. הם תורמים לשימור הארוך של בועות גז במשקה. לפני ההגשה פרוסקו חייב להיות מקורר 8? C מציעה כמו אפריטיף או תוספות ומנות וקינוחים.

עם האור וטעמו מתבלט יין יבש זה משתלב היטב עם מנות רבות בלי להפריע הטעם שלהם ולתת הערות חדשות ומעניינות של המזונות בשבילנו.

הטקס יכול להיות מוזן פרוסקו כאפריטיף, ומוסיף לכך פרי. כמו כן, משקה זה הוא מסוגל לעשות חברה טובה דגים ופירות ים. שילוב זה הוא שמפניה קלאסי ויינות מבעבעים.

ארוחה משפחתית, הארוחה העיקרית הינה ציפור או עוף, יכול גם להיות בתוספת בקבוק פרוסקו. מאפים חושניים, סלטי פרות, גלידות וקינוחים אחרים הם בהחלט תואמים ברוט. בשל תכולת סוכר המתונה מתיקות היין הזה של מוצרים כאלה הוא לא המתקתק. פרוסקו מעשיר קינוחים אצילי, פירות וקרם טעם, מקנה חומציות zesty.

קוקטיילים עם פרוסקו

יין זה יכול לשמש בסיס מצוין להכנת קוקטיילים. אתה יכול להתנסות עם מגוון של פירות, תבלינים, גלידה.

הנה כמה רעיונות ליצירת משקאות לאירוע מיוחד:

• לפיקניק רומנטי ניתן להכין קוקטייל פרוסקו עם תותים. זה ידרוש כוס ¾ של מיץ תפוזים, 150 גרם של פירות יער ריחני, כף סוכר, כמה עלי נענע ויין לטעום. על מנת לקבל את ההנאה ביותר מ קוקטייל, תצטרך להכין מראש ולקחת יחד מקרר נייד קטן. תות, סוכר ומיץ תפוזים אתה צריך לבשל מחית בבלנדר ולאחר מכן להעביר אותו דרך מסננת. preform זה לקחת עם הטבע. כבר פיקניק במקום למקם את המשקפיים במקרר למשך 15 דקות, ולאחר מכן להסיר אותם ולשים כל אחד 1 או 2 כפות רסק תות. הצורך למעלה למעלה למעלה עם פרוסקו לטעום לקשט עם עלי נענע טריים.
• להפתיע את האורחים שלכם עם קוקטייל קינוח טעים להפליא "בליני". כדי לבשל אותו אתה צריך 1.75 ליטר פרוסקו, 4 אפרסקים בשלים גדולים סוכר חום לפי הטעם. פרות יצטרכו לקלף ואת העיסה פנתה למחית עם בלנדר. סוכר המונית וכתוצאה vsypte והיכו שוב. פירה מוכנה מעורבבת עם פרוסקו הצונן ושופכת לתוך כוסות. בעת הגשת קוקטייל יכול להיות מעוטר פרוס אפרסק.

טעם ופרות מרתקים פרוסקו טעם קרם רב שנאהבו על ידי אניני טעם מכל רחבי העולם. משקאות זמינים במחיר הפך אותו לאחד היינות הפופולריים ביותר. הגיע הזמן בשבילך כדי להעריך אותו.