פשטידות טעימות עם כרוב, מטוגנות במחבת

רבים מאמינים כי פשטידות עם כרוב, מטוגן במחבת - זה צלחת רוסית יליד. ובאמת, רוב האנשים אוהבים את המאפה הזה. עם זאת, כדי שהם יתמוססו בפה שלך, אתה צריך לנסות קצת, וגם לבחון כללים פשוטים.

את הבצק אפשר לקחת עם תוספת של שמרים ו בלעדיהם. במקרה הראשון, מוצרים מוגמרים הם מפוארים יותר. עם זאת, את הבצק, מוכן ללא שמרים, לוקח הרבה פחות זמן להתכונן.

אז, כדי להפוך את הבצק על קציצות מטוגן עם כרוב, המתכון יהיה כדלקמן. שתי ביצים, כוס סוכר, חצי חבילות של מרגרינה, חצי ליטר חלב וקילוגרם קמח נלקחות לשקית אחת של שמרים יבשים . שמרים הוא מדולל חימם כמות קטנה של חלב להוסיף חצי מהנורמה של סוכר. חלמונים ביצה מונעים לתוך מחבת עמוקה, החלבונים מכוסים אז עם הנותרים סוכר והניח במקרר. כדי החלמונים מתווספים שמרים מדולל, שאריות חלב, מלח, מרכך מרוכך. במסה המתקבלת, קמח נשפך בצורה כזאת, כי בצק נוזלי מתקבל, בערך כמו פנקייק. ריח זה נשאר בלילה במקום חמים (אתה יכול פחות, אבל המינימום זה צריך לעמוד - 6 שעות). לאחר מכן, חלבונים מוקצף קצת שמן צמחי מתווספים המונית הרים. בהדרגה נשפך הקמח הנותר. הבצק מתעורר עד שהוא חדל להיצמד לידיים.

בצק נוסף, שמתאים באופן מושלם פשטידות עם כרוב, מטוגן במחבת, מוכן כדלקמן. מנה של מרגרינה נמס על האש, 250 מ"ל של קפיר 1 ביצה מתווספים כאן. הכל מעורבב בקפידה, ולאחר מכן קמח נשפך. זה לא מומלץ לעשות גם בצק תלול מדי, רך מדי. זה לא צריך להישאר על הידיים או מנות.

את הבצק מוכן מחולק למספר חלקים ו התגלגל החוצה לא רזה מדי. במרכזו, המילוי מונח החוצה, הקצוות משוחזרים היטב. צורה של אפייה יכול להיות כל, מעגל אל מלבן. עם זאת, אתה לא צריך לעשות מאפים גדולים מדי בגודל, כמו במקרה זה קציצות עשוי להפוך ורוד, אבל לא לגמרי אופים.

עבור מילוי הוא לרוב כרוב טרי. זה גם רטוב דק מבושל במשך זמן מה בשמן צמחי עם תוספת של רסק עגבניות, או לשים מאפים טריים. עם זאת, אתה יכול לבשל פשטידות עם כרוב כבוש, מטוגן במחבת. במקרה זה, המילוי מטוגן קלות ומפזרים מיץ לימון. אתה יכול גם להוסיף אותו עם פירה או בצל מטוגן.

במילוי אתה יכול להוסיף מרכיבים נוספים, למשל, לחתוך לחתיכות קטנות של נקניק, גזר, ביצים מבושלות ועוד. זה יהיה לגוון את הטעם של האפייה. אז, אחת האפשרויות של מילוי יכול להיות הבא. גזר, בצל וכרוב קצוצים ומטוגנים. זה גם מוסיף קצת עגבניות, וכל זה מבושל במשך זמן מה. במקביל, מבושלים ביצים, אשר ניקה קצוץ דק. החומרים משולבים ומעורבים היטב.

באופן מסורתי, שמן חמניות משמש לטיגון, אבל עוגות עם כרוב מטוגן בתירס או שמן זית יהיה לא פחות טעים. לפני הפצת פשטידות על המחבת, שמן צריך להיות התחמם היטב. מאפה זה מבושל על חום בינוני עד צבע הזהב מתקבל משני הצדדים. מגישים עוגות מומלצות עם שמנת חמוצה.

יש לציין כי בעת הכנת פשטידות עם כרוב, מטוגן במחבת, עליך מיד לכוון את העובדה כי תהליך זה אינו מהיר, במיוחד אם בצק שמרים נבחר. אבל אפייה כתוצאה אוויר רך שווה את זה כדי להיות סבלני ולהתכונן לבשל אותו.