קברנה סוביניון - יין גורמה

קברנה סוביניון - אחד היינות המפורסמים ביותר בעולם. זה קיבל את שמו מן הענבים המתאימים. למעשה, הודות לו כי קיבלה התפשטות רחבה כזו בכל רחבי העולם. אדום קברנה סוביניון (קברנה סוביניון) מחזיקה בעמדות מובילה בעקביות במכירות והצריכה.

ענבים

Hybrid נקרא מלך ענבים. הוא מתייחס זני יין הוא חבר בקבוצת אקו-הגיאוגרפי של זני מערב אירופה. הוא משמש לייצור יינות אדומים. גם תעשיית היין לא עבר את זה לידיעתם.

וראייטי של ענבי קברנה סוביניון - הכלאה בין סוביניון בלאן לבן קברנה פרנק אדום (אשר מדענים אמריקאים מצאו ב- 1996). הם גם הציעו כי חיסול הזנים שבוצעו במאה הי"ז הכרמים צרפתית בבורדו.

לדברי כיתת מגדלי משוב יש שילוב הייחודי של תכונות:

• יומרני, מותאם באופן מושלם בכל תנאי אקלים. היא אינה דורשת טיפוח מורכב.
• עמיד בפני מחלות. כמעט אין בוטריטיס וטחב. ברייבס פשיטות מזיקים כגון כנימות שהיכו ו עש grozdevoy.
• פרוסט. הוא סובל בצורת. התשואה לא מצטמצם - קיטון בסך של פירות יער.
• הגדלים סביבות שונות שומרים על ייחודו. הניחוח והטעם של זנים מוכרים, למרות ההבדלים הבולטים בתנאים אקלימיים ורכב קרקע.
• אפיל (פירות יער מבשילים לאט דווקא). הוא מספק מבחר גדול של ייננים ב עיתוי הבציר. למרות באקלים קר הזדקנות שלמה אפשרית.
• גידול גיאוגרפיה - מארגנטינה לקנדה. קברנה סוביניון גדל בספרד, בארה"ב, אוסטרליה, צרפת, צ'ילה, דרום אפריקה וניו זילנד.
• פירות יער קטן עם דגנים גדולים עור עבה. על פי אנשי המקצוע, הם נותנים אשמת עפיצות ו צבע עמוק, עשיר.

מועיל

ויכוח אינסופי על הסכנות והיתרונות של צריכת יין הוביל מדענים העוסקים בשיתוף פעולה הדוק עם הסוגיה הזאת. בשעה אוניברסיטת קולומביה , מחקרים רבים הראו כי:

• יין יכול להאט את הצמיחה של חיידקים מזיקים במערכת העיכול האנושית;
• משקה יכול לשמש כאמצעי מניעה נגד עששת;
• שילוב חומצות יין כגון לימון, אצטית, לקטית, מאלית, succinic, מאפשר שימוש חם מחומם במהלך פקטוריס או קר;
• יין מעכב את החיידק של כולירה ושחפת;
• יש לו השפעות מועילות על שריר הלב עקב המרכיב הטבעי של רזברטרול (מאט הזדקנות);
• תכולה גבוהה של המשקה מאפשרת מלטונין כסיוע שינה;
• אנטי-סרטני תכונות נוגדות חמצון של יין מפחית באופן משמעותי את הסיכון לחלות בסרטן הערמונית;
• פלטי משקה מגוף המלח;
• זה עוזר להתמודד עם אנמיה.

לאור החלק מהתכונות של השפעת יין על גוף האדם, לא מומלץ להשתמש בו לפני תום יום העבודה. אפילו עם תחושה קטנה של שיכרון לא צריך ללכת לישון.

למרות כל התכונות החיוביות הללו של יין אדום, שימוש לרעה באלכוהול עלולה להוביל לתוצאות בלתי הפיכות ומלאה שפלה של הפרט.

ארומה

חברי הפנל ציין כי הטעם העיקרי של סוג זה של יין הוא פרות: דומדמניות שחורות, דובדבן בשלים BlackBerry. גוונים בהתאם ליצרן ואת המיקום הספציפי של טיפוח של גפנים. זה משנה את טעם החשיפה ארוך טווח.

קלאסיקה יינות להתפאר ארומה פירותית עשירה עם הערות ברורה של פלפל חריף - מירוק לשחור בבולגרית.

יינות אירופיים הם גוונים שונים של פרח הדשא. על פי אנשי המקצוע, הם יכולים לשמוע גרפיט, טבק, סיגליות, שוש.

אבל יבשת אמריקה - אומרים חברי הפאנל - מילוי בטעמים של המוצר דובדבן, פלפל שחור שוש, תוך שימת דגש ניחוח של וניל חלש שלהם.

צבע

קברנה סוביניון יין יאנג הוא אדום כהה. יש לו גוון סגול ברור. אבל במשך השנים שינויים בצבע. אחרי כמה שנים של הזדקנות משקה הופך צבע אודם או נופך עמוק.

תרבות השתייה

חובבי גורמה טוענים כי קברנה סוביניון (קברנה סוביניון) הולך טוב עם מזונות בשר שומניים. זה יכול לשמש עם סטייק המבורגר, בשר או פיצה פטריות. כדי לכלול שילוב של יין הקלסי עם צלעות מטוגנות. סטרוֹגָנוֹף תחת ההערות ברות פטריות ברוטב להדגיש סוג זה של אלכוהול.

מומחים לא ממליצים לשלב עם קברנה סוביניון השוקולד. מתיקות עצמה רק "למחוץ" נימת פרות.

יין קברנה סוביניון (ביקורות לאשר אותה) במתינות לא שיכור מדי. זה ממלא את הגוף עם אנרגיה. לא פלא שהוא כל כך אהב את האבירים הטמפלרים, ואת הדרואידים.

הוא סקרן

קברנה סוביניון הוא כל כך נפוץ ברחבי העולם, כי מטעי שלו לכבוש כמעט 270,000 דונם:

• צרפת - 50 000 דונם;
• צ'ילה - 40 500 דונם;
• ארה"ב - 40 000 דונם;
• אוסטרליה - 26 000 דונם;
• דרום אפריקה - 16,500 דונם;
• ארגנטינה - 6500 דונם.

על פי החוק האמריקאי, קברנה סוביניון יכול להכיל לא יותר מ 75% מאותו סוג של ענבים. זה מאפשר לשפר את טעמו של המוצר ולהגדיל את הערך שלו.

המחיר הגבוה של בקבוק יין תלוי בערך של הענבים. מאחד טון של חומר גלם 750 ניתן להכין בקבוקי משקה. לשם השוואה, המחיר לטון של קברנה סוביניון יכול להגיע 6000 $, ועבור מרלו (תחת אותו תנאי גידול) - $ 1300.

יום חמישי האחרון של חודש אוגוסט בכל רחבי העולם חוגגים את יום של קברנה סוביניון. Bulk טעימת יין מתקיים בכל הערים הגדולות של אזורים לייצור יין. הולידיי הוא צעיר מאוד, הוא חגג רק 2010.

טעם יוצא דופן של פלפל ירוק מספק תוכן אורגני מיקרוסקופי של מתחם היין pyrazine.

מגוון זה הוא אחד הפוריים ביותר. עם שטח של 0.5 דונם ניתן לאסוף עד 3.5 טונות של פירות יער.

סיבולת אודות ענבים היא העובדה כי הוא גדל במדבר הגובים (חלק סיני).