קופצני ריח בבית

כידוע, בקרב מגוון של חטיפים לבירה המעדן האהוב הוא stockfish. רב כבר מזמן נטש את השבבים וקרקרים הרעים, ממולא צבעים, חומרים משמרים, משפרי טעם תוספים מלאכותיים. מוד היא החברה מוצרים טבעיים, כולל חטיפים ובירה.

למרבה הצער, לא תמיד אפשר לקנות דגים בחנות באיכות טובה. בריח או מלוח מדי, או זקן מדי (צהוב, "חלוד"), או עם ריח לא נעים. קח היום למשל, דג ריח. דגים קטנים זה מזה זמן רב את לבם של אוהדי בירה. עם זאת, הוא מיובש בחנות ריח די יקר.

כיצד לשמור על חטיף בירה? התשובה היא פשוטה מאוד - לקנות דגים טריים, המחיר הוא לא כל כך נשכנית, ומבשל את זה בעצמך בבית. איך הוא מיובש ריח בבית - נעסוק במאמר זה.

דגי המלחה

דגים מלוחים נכונים הוא צעד חשוב בהכנה. כדי כראוי מלח צורך ריח חצי קילו של דגים טריים חצי קילו המלח. אם הדג יהיה גדול אז לחשב את תבנית קורלציה בין המלח לבין המוצר העיקרי זה לא יהיה קשה.

תהליך ההמלחה

קופצני ריח הוא טוב כי בתהליך הכנתו אינו צריך להסיר את הקרביים סובלים עם קשקשים. הדג צריך רק להפשיר, לשטוף תחת מים קרים ומניחה בצלחת המוכנה. זכור כי כל פגר דגים חייב בהכרח להיות מכוסה במלח. טובלים כל או מלח, ולאחר מכן מעבירים לקערה, או מפזרים על גבי ומערבבים היטב. נוסף על מנות מומלצות להניח בניילון פוליאתילן. עקרות בית חלקם עדיין קשורים לעומס הדגים, למשל, צנצנת מים שלושה ליטר. אבל אתה לא יכול לעשות את זה. אם אתה כראוי הכנת את הדגים, אז זה prosolitsya מושלם בלי לחץ.

לאחר מכן מגיע שלב ההמתנה. ראשית, לפזר מלח, אז הדג ייתן מיץ משלה בצורה זו תתעקש. זמן ההמתנה הוא בדרך כלל על שתים עשרה שעות. כלומר, אם אתה מלוח דגים בבוקר, אז על ידי בערב, אתה יכול להמשיך לשלב הבא של הכנה. דג נקי במקרר, נזק מחשש המוצר, לא צריך. סול לא ייתן התהום שלה.

לאחר להמליח את הדגים יש לשטוף. אתה יכול לנסות את זה עבור מלח. אם הוא מופעל מלוח מדי (שוכב מעל 12 שעות), הדג חייב להיות טבול במים קרים. כדי לעשות זאת, לשים אותו בתוך קערה תלת ממדית עם מים ולהשאיר במשך כמה שעות. במקביל, יש לזכור כי כל שעה מומלצת להחליף את המים.

לייבש את הדג

ישנן מספר דרכים כדי קופצני הריח בבית התבררו שאין גרוע גרסת מגזין. דג יבש מלוח בכמה דרכים. במה לבחור - אתה מחליט.

עיתון לדגים

ייבש מזמן דייגים דגים באמצעות נייר רגיל. כיום, רבים עושים פשוט לא משתמש בשיטת התלייה. כשאתה לשטוף את הדג, הציל אותה עודף לחות, זה יכול להיות יבש. על תבנית אפייה מתפשט העיתון (כל נייר), והדגים הניח עליו. נסה לשמור את הדגים אינם באים במגע אחד עם השני. ביניהם צריך להיות מרחק.

במחבת כזה עם ספינה דגה במקום מאוורר היטב, למשל, על מרפסת. כדי לקבל לְזַקֵק טעים יבשים, לא מפונק בתהליך הייבוש, זה לא צריך להיות לשים במקום, אשר יש גישה ישירה לקרני השמש. לאחר יום או יומיים הדג מוכן לשימוש.

אנו משתמשים בשיטת ההשעיה

השיטה הנפוצה ביותר לייבוש דגים - תלוי על קו מחרוזת או דיג. דייגים מומלצים לקחת חוט עבה, כך שהוא יכול לתמוך במשקל הכולל של המוצר. להשחיל חוט במחט עם עיניים גדולות ולעשות דגים "דקירות" בעיניים. מומחים לא ממליצים להשעות באופן מיידי את הדגים, פירסינג הזנב. במהלך ייבוש, המים יזרמו לתוך החלק הבשרי של הפגר, אשר, בתורו, הוא גרוע יותר מאשר יבש. עדיף לתלות את ראשו מעל הראשונה, ולמחרת - הזנב. אז הדג לייבש באופן שווה, נכון משאיר נוזלים עודפים, לא ריח לא נעים.

זכור לשמור המרחק שלך בין הפגרים. אז אתה תבטיח גישת אוויר נאותה, ייבוש נאה ושמירת איכויות gustatory של כל דג פרט.

תלוי על ייבוש דגי חוט במרפסת או בכל מקום אחר עם אוורור טוב. כמה יוכן קופצני ריח? כאן הכל יהיה תלוי בהעדפות הטעם שלך. מישהו אוהב דגים לחים, וחלקם מעדיפים כמעט "אלון" אפשרות יבשה. בכל מקרה, לפני שתסיר את הדג מחוט הדיג הוא לא שווה ימים.

כיצד לאחסן stockfish לְזַקֵק

לפעמים, זה נכון במיוחד עבור משפחות של דייגים, בבית יש כמות די מכובדת של דגים. מה עלי לעשות עם זה? כמובן, מלוח יבש. אבל איך לשמור שפע דגים זה?

Hang

מומחים אומרים כי לְזַקֵק היבש, אשר מתכונים שתוארו לעיל, ניתן לאחסן במשך זמן רב בכמה דרכים. הסוג הנפוץ ביותר - בלימבו. אם יש מזג אוויר מתאים, אז במרפסת, שם הדג מיובש, זה יאוחסן. אם אתם גרים בבית פרטי, אז כמקום האחסון של דגים מיובשים, אתה יכול להשתמש סככה, מוסך או מרפסת.

עם זאת, כדי לשמור על הדגים בצורה מושעה צריך להיות נכון. עדיף לעטוף אותו בנייר עיתון או נייר. אין צורך לארוז כל דג, אתה יכול לקחת את "קרן" ועוטף אותו. אז הדג לא מתייבש במשך זמן רב לשמר את הטעם שלה. אבל זכור, אם הקרן לפחות אחת מפונקת יבשי ריח, שאר הדגים עדיפים לא לאכול. אז לעשות "צרור" קטן - 5-7 פגרים באחד.

להקפיא

כמובן, הקור - הדרך הטובה ביותר לאחסן מזון. מכולות משומשות - קופסת עץ, קופסת פלסטיק או זכוכית, אשר צריך להיות ממוקם, לאחר ייבוש אבקת הריח (מצורפת תמונה). עקרות בית רבים פשוט לעטוף את הדג בנייר ומכניסים למקפיא. ישנן אפשרויות רבות, בחר את אחד כי הוא יותר נוח לך במיוחד.

פח

דרך מצוינת לאחסן דגים מיובשים גם נחשבת השימוש מכלות פח. כמובן, לא תמיד ניתן למצוא פח אמיתי יכול, אבל אם אתה מנהל את זה, אז אתה - עקר בית מאושר. מלוח, לְזַקֵק יבש מוערם בשורות מסודרות קערת פח. ומהדק את המכסה והסר את הארון במטבח. בצורה זו, אין גישת שמש וחרקי הדגים נשארים במשך כשלושה חודשים.

stockfish קלוריה

כל כך הרבה אנשים שנמצאים בדיאטה, נראה כי אכילת דגים מיובשים היא לא שווה את זה. עם זאת, מומחים טוענים כי דגים מיובשים לא לפגוע ההרזיה הגוף. כולל לְזַקֵק יבש. קלוריה היא רק 146 קלוריות למאה גרם מוצר. סוגים מסוימים של דגים מבושלים "לפי הכללים של ירידה במשקל" בתנור או מאודה, יכול להיות הרבה יותר קלוריות.

בנוסף, יבשי ריח - מקור כמויות גדולות של חלבון. זה כולל בסך הכל 5 גרם שומן ו 0.07 גרם של פחמימות, והשאר - החלבון. מאה גרם של דגים מכיל כ 25 גרם של חלבון. תזונאים קוראים השילוב הזה אידיאלי BZHU למי שהחליט לרדת במשקל. מוצרים מעטים יכולים להתפאר כמות גדולה כזו של חלבון נתון נמוך מסך הקלוריות.