איך לבשל אספרגוס, שימור התכונות השימושיות שלה

אספרגוס, כתרבות מעדן ירקות, תכונות ואיכויות שלה דומה את הבצל והשום. היורה הצעיר של הצמח נאכל על מאות רבות בעבר. יצוין כי אספרגוס ירוק, לבן וסגול, תלוי בזמן שבילה בשמש. לרוב משמש לבישול יורה צמח לבן וירוק, הראשון ניתן למצוא תפריטי מסעדה רבים, שבו שפים מנוסים יודעים לא רק איך לבשל אספרגוס אבל גם יכול להציע מגוון רחב של מנות מן התרבות, מן התבשיל, וכלה וקינוחים.

הדרך המסורתית של בישול זה תרבות ירקות היא בישול. לשם כך, צעירים נובעת מטוהרים מן העור, לאגד צרור שקוע במים רותחים, מוסיפים לתוכו מראש מלח, סוכר וחמאה. העיקר כאן הוא לא לעכל את המוצר, אחרת הוא יאבד לא רק את צורתו, אלא גם לטעום. לכן מומלץ להרתיח את האספרגוס הירוק במשך חמש דקות, וגם לבן - שמונה. אספרגוס מבושל מוגש עם חביתות, דגים או מאכלי בשר, תפוחי אדמה. זה הולך טוב עם מגוון של רטבים כמו רוטב הולנדייז או חמאה.

בנוסף מסורתי, ישנן דרכים רבות אחרות לבשל אספרגוס. ירקות זה תואם את כל המוצרים, כך בישול מודרני מציע מגוון רחב של מתכונים עם התוספת של אספרגוס. ובכן, המוצר הזה נראה בסלטים שונים עם אפונה ובצל, כפי שהוא ניתן להגיש כקינוח עם אפרסקים ואגסים. נכון להיום, במפעלים קולינריות רבים השתמש אספרגוס יבש מוצג בצורה של מוצרים מוגמרים למחצה. הוא משמש לעיתים קרובות עבור בישול אספרגוס בקוריאנית. אם נבחנו ביתר פירוט כיצד לבשל אספרגוס בקוריאנית, כדאי לשים לב למה מוצרים שהיא דורשת. אז, למטרה זו, יבש אספרגוס, שום, גזר, תבלינים, חומץ ושומשום. אספרגוס יבש נדרש לספוג במשך כמה שעות בתוך המים על הנפיחות שלה, אז היא לחתוך לחתיכות, להוסיף גזר, מגורר על מגררת, השום הקצוץ, תבלינים, חומץ ושומשום. כל המרכיבים הללו מעורבבים ושפך שמן צמחי מלובן. המנה סיימה צריכה להיות מגניבה להשרות למשך כמה שעות. כעת אנו יודעים כיצד לבשל יבש אספרגוס.

אספרגוס, כמוצר תזונתי, הוא דל קלוריות, כך נספג במהירות על ידי הגוף האנושי. הוא מכיל חומרים בעלי פעילות ביולוגית, ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים, אשר לעורר את הפעילות של מערכת העיכול. אם ניקח בחשבון איך לבשל אספרגוס, ולכן הוא אינו מאבד איכויותיו, יצוין כי עדיף לאדות. במקרה זה, הוא משאיר את כל החומרים המזינים. לפני הבישול יש צורך להסיר את החלק הסיבי של הגבעולים. המוצר המוגמר הוא מעורבב עם חמאה, ומפזרים גבינה או רוטב, מוסיפים את הבשר, הכל תלוי בהעדפות הטעם האישי.

לפיכך, כיצד לבשל אספרגוס, יודע כל טבח מנוסה. בנוסף הכנת מאכלים שונים מהמוצר הזה, זה יכול לשמש כמנה נפרדת. תזונאים רבים ממליצים להשתמש גידולי הירק הזה בפיתוח דיאטות או צום ימים. כמוצר מזון בעל ערך, האספרגוס הוא עשיר בחומרים מזינים, קל לעיכול ועוזר לנרמל את תהליך העיכול על ידי שיפור מערכת העיכול. צלחת יש לו השפעה חיובית על הכבד והכליות, כמו גם לב וכלי דם. יתר על כן, אספרגוס מסייע לסלק רעלים מהגוף, משפר את הביצועים של הערמונית. מומלץ לשימוש עבור אנשים הסובלים מסוכרת, מחלת אבנים בכליות ומחלות רבות אחרות.